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Karotten mit Hackfleisch-Nuss-Dressing auf Quinoa
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g,
Fett 40 g,
Kohlenhydrate 63 g, 740 kcal
Gebratenes Hackfleisch mit Haselnüssen, Öl und Essig mischen, Minze dazugeben. Gegarte Karotten und Quinoa anrichten. Hackfleisch-Dressing dazuservieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Karotten
- 90 g weisses Quinoa
- 1 EL Haselnüsse
- 50 g Rindshackfleisch
- 1½ EL Olivenöl
- ½ EL Nussöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Pfefferminze
- 300 g Karotten
- 175 g weisses Quinoa
- 2 EL Haselnüsse
- 100 g Rindshackfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Nussöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Pfefferminze
- 600 g Karotten
- 350 g weisses Quinoa
- 4 EL Haselnüsse
- 200 g Rindshackfleisch
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Nussöl
- 4 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Pfefferminze
- 900 g Karotten
- 525 g weisses Quinoa
- 6 EL Haselnüsse
- 300 g Rindshackfleisch
- 9 EL Olivenöl
- 3 EL Nussöl
- 6 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Pfefferminze
- 1,2 kg Karotten
- 700 g weisses Quinoa
- 8 EL Haselnüsse
- 400 g Rindshackfleisch
- 1,2 dl Olivenöl
- 4 EL Nussöl
- 8 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Pfefferminze
- 1,5 kg Karotten
- 875 g weisses Quinoa
- 10 EL Haselnüsse
- 500 g Rindshackfleisch
- 1,5 dl Olivenöl
- 5 EL Nussöl
- 1 dl Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Pfefferminze
- 1,8 kg Karotten
- 1,05 kg weisses Quinoa
- 12 EL Haselnüsse
- 600 g Rindshackfleisch
- 1,8 dl Olivenöl
- 6 EL Nussöl
- 1,2 dl Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Pfefferminze
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Karotten je nach Dicke längs vierteln oder sechsteln. In reichlich Wasser ca. 8 Minuten bissfest kochen. Quinoa in Wasser 8–10 Minuten weich garen. Überflüssiges Wasser abgiessen. Haselnüsse grob hacken. Hackfleisch im Olivenöl knusprig braten. Pfanne vom Herd ziehen. Haselnüsse, Nussöl und Essig beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze grob hacken und beigeben. Karotten auf Quinoa anrichten und mit dem Hackfleisch-Nuss-Dressing servieren.
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