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Haferriegel
Flapjacks
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 23 g, 210 kcal
Haferriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten sind willkommene Energielieferanten. Die sogenannten Flapjacks können ganz einfach auch selbst gemacht werden.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt
15
- 15
- 30
Stück
für 1 Blech à ca. 26 × 16 cm
für 2 Blech à ca. 26 × 16 cm
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 80 g Datteln
- 60 g Sultaninen oder getrocknete Cranberries
- 50 g Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 100 g Butter
- 120 g Honig oder Ahornsirup
- 50 g Mandelmus oder Tahini
- 3 EL Wasser
- 1 Msp. Muskat
- 1 Prise Fleur de sel
- 30 g Mehl
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 400 g glutenfreie Haferflocken
- 160 g Datteln
- 120 g Sultaninen oder getrocknete Cranberries
- 100 g Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 200 g Butter
- 240 g Honig oder Ahornsirup
- 100 g Mandelmus oder Tahini
- 6 EL Wasser
- 2 Msp. Muskat
- 2 Prisen Fleur de sel
- 60 g Mehl
- 60 g Sonnenblumenkerne
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- quellen lassen
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Die Hälfte der Haferflocken fein mahlen. Datteln, Sultaninen und Nüsse hacken. Butter schmelzen, Pfanne vom Herd ziehen. Honig daruntermischen. Mandelmus und Wasser verrühren. Alles mischen. Muskat, Salz und Mehl dazurühren. Masse 10 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Masse darin glattstreichen. Mit Kernen bestreuen, leicht andrücken. Hafergebäck der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Auf einen Kuchengitter abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
fast fertig
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Tipp
Die Riegel sind in einer gut verschliessbaren Dose ca. 2 Wochen haltbar.
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