Gurkendrink

Name: Gurkendrink
Total time: 10 min
Yield: Ergibt 4 Gläser à 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kleine Gurke à ca. 350 g; 1 Knoblauchzehe; 5 dl saure Buttermilch; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Glas: Eiweiss 5 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 7 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Pürierte Gurke wird mit Knoblauch, saurer Buttermilch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Gazpacho-artigen Sommer-Drink. Auch fürs Party-Buffet.

Zutaten

Getränk

Ergibt

Gläser à 2 dl

1 kleine Gurke à ca. 350 g
1 Knoblauchzehe
5 dl saure Buttermilch
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

2 kleine Gurken à ca. 350 g
2 Knoblauchzehen
1 l saure Buttermilch
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Mit dem Sparschäler von der Gurke 1 Zunge pro Glas für die Garnitur wegschneiden und auf je 1 Holzspiesschen stecken. Restliche Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke in grobe Würfel schneiden. Knoblauch dazupressen und mit der Buttermilch pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkendrink anrichten und mit Gurkenspiesschen garnieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gurkendrink

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