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Glückskekse

Name: Glückskekse
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 18 Stück
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Eiweiss, ca. 70 g; 0.5 TL Vanillepaste; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Wasser; 6 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 50 g Mehl; 10 g Maisstärke; 70 g Puderzucker

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 1 g • Kohlenhydrate 7 g

Weisheiten oder Liebeserklärungen kommen am besten an, wenn sie auch noch gut schmecken. In diesen süssen Glückskeksen lässt sich jede Botschaft verpacken.

Zutaten

süsses Gebäck

Ergibt ca. 18 Stück

- 2Eiweiss, ca. 70 g
- ½ TLVanillepaste
- 2 ELSonnenblumenöl
- 3 ELWasser
- 6 Tropfenrote Lebensmittelfarbe
- 50 gMehl
- 10 gMaisstärke
- 70 gPuderzucker

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6 Bewertungen

Huserli

vor 6 Jahren

Nach dem Vergleich mit anderen Glückskeks-Rezepten, denke ich sollte es 2 EL und nicht 2 dl heissen. Geschmack an sich war gut. Aber sehr ölig. Sie sind richtig im Öl geschwommen. Nächster Versuch mache ich mal mit 2 Esslöffel Öl

Kommentare

Migusto-Team

vor 6 Jahren

Danke für deinen Hinweis! Das tönt wirklich nach einem Fehler, der bei der Rezeptumwandlung passiert ist... Wir passen das Rezept gleich an! Liebgruss, Lina

Gast

vor 8 Jahren

So gehts

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glueckskekse/61846

Habe ich gekocht

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Tipps

Nur zwei Glückskekse aufs Mal backen. Sie werden sehr schnell hart.
Das Formen und Verschliessen erfordert etwas Übung.
Glückskekse nach dem Backen sehr schnell aufbrauchen.
Ab und an das Backpapier wechseln, es beginnt sich zu wellen.

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Habe ich gekocht

Zubereitung:ca. 45 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:

1 Std. 15 Min.

1.
Papier in ca. 1,5 × 7 cm grossen Streifen schneiden. Botschaft auf die Zettel schreiben, z. B. I love you (Glückszettel).
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2.
Auf ein Backpapier je zwei Kreise à ca. 9 cm zeichnen.
3.
Eiweisse, Vanille, Öl, Wasser und Lebensmittelfarbe in einer grossen Schüssel schaumig schlagen, nicht steif. Mehl, Maisstärke und Zucker mischen und zur Eiweissmasse geben. Alles zu einem flüssigen Teig verrühren.
4.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pro Kreis 1 EL Teig auf das Backpapier geben und diesen dünn auf die Grösse des Kreises ausstreichen. Im Ofen ca. 7 Minuten backen bis sich der Rand zu bräunen beginnt.

Habe ich gekocht

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5.

Glückskekse direkt auf dem Blech verarbeiten, damit sie möglichst lange warm (biegsam) bleiben. Botschaft in die Mitte des Gebäcks legen. Kekse in der Mitte falten. Kanten vorsichtig etwas zusammendrücken. Über einen Tassenrand biegen. Zum Auskühlen in eine Muffinform legen. So weiterverfahren, bis die Masse aufgebraucht ist.

6.

Glückskekse in einer Blechdose gut verpacken und schnell aufbrauchen.

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