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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 230 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 17 g
Spanische Omelette: eignet sich stückweise prima als Lunch oder als Zwischenmahlzeit beim Baden, mit mediterranem Gemüse, Schinken und grillierten Peperoni.
Ergibt 4 Stück
für 4 Kuchenbleche à ca. 11 cm Ø
Formen ausbuttern. Kartoffeln in ca. 3 mm feine Scheiben hobeln. Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ca. 10 Minuten rundum anbraten. Peperoni und Schinken in kleine Stücke schneiden. Chili nach Belieben entkernen, mit Kräutern fein hacken. Alles mit den Kartoffeln und dem Ratatouille mischen, in die Formen verteilen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen und in die Formen giessen, sodass die Zutaten knapp bedeckt sind. Tortillas in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen. Warm oder kalt geniessen. Dazu passt Schnittlauch-Sauerrahm.
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fgm
vor 10 Jahren
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