Gebratene Nudeln mit Grillen

Gebratene Nudeln mit Grillen

30 Min.

Grillen bringen nicht nur nussigen Geschmack, sondern auch reichlich Proteine in unser Essen. Die Insekten sind fein zu gebratenen Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Eiern.

  • Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1 Beutelgefriergetrocknete Grillen à 20 g
  • 1 ELmilder Curry
  • 2 ELZucker
  • 4 ELErdnussöl
  • 250 gReisnudeln
  • 2Peperoncini
  • 6Frühlingszwiebeln
  • 6Eier
  • 2Limetten
  • ca. 6 ELSojasauce
  • 4 ELAusternsauce
Kilokalorien
530 kcal
2.200 kj
Eiweiss
20 g
15,4 %
Fett
19 g
32,9 %
Kohlenhydrate
67 g
51,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Grillen mit Curry und Zucker mischen. In etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, bis die Grillen leicht caramelisiert sind. Beiseitestellen. Reisnudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen, bis sie bissfest sind. Abgiessen und abtropfen lassen. Peperoncini in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebelgrün in mundgerechte Stücke und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    1/3 der Eier verquirlen. Etwas Öl in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Frühlingszwiebelringe und verquirlte Eier beigeben. Eier unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Reisnudeln, knapp die Hälfte der Grillen, Peperoncini und Frühlingszwiebelgrün dazumischen. Bei grosser Hitze kurz anbraten. Pfanne vom Herd ziehen. Die Hälfte der Limetten auspressen. Nudeln mit Sojasauce, Austernsauce und Limettensaft abschmecken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Restliche Eier in etwas Öl zu Spiegeleiern braten. Mit restlichen Grillen auf den gebratenen Nudeln anrichten. Restliche Limette in Stücke schneiden und dazu servieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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