Fondue chinoise exotic

Name: Fondue chinoise exotic
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 l Rindsbouillon; 1 Orange; 2 Sternanis; 1 Zitronengrasstängel; 200 g Glasnudeln; 1 Baby-Ananas; 1 Mango; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL milder Weissweinessig; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; Salz; granulierter Cayennepfeffer; 4 Zweige Koriander; 600 g Rindfleisch für Fondue Chinoise

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 40 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 60 g, 510 kcal

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Persönliche Notiz

Orangenzesten, Sternanis und Zitronengras geben der Bouillon, in der das Rindfleisch gegart wird, für dieses Fondue chinoise einen exotischen Geschmack.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1,2 l Rindsbouillon
1 Orange
2 Sternanis
1 Zitronengrasstängel
200 g Glasnudeln
1 Baby-Ananas
1 Mango
2 Frühlingszwiebeln
2 EL milder Weissweinessig
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
Salz
granulierter Cayennepfeffer
4 Zweige Koriander
600 g Rindfleisch für Fondue Chinoise, z. B. Huft

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Bouillon aufkochen. Von der Orange 2 breite Zestenstreifen fein abziehen. Mit Sternanisen und Zitronengras zur Bouillon geben.

fast fertig
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Glasnudeln in kochendes Wasser geben, 5 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
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Ananas und Mango schälen und in Würfelchen schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken.

fast fertig
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Glasnudeln abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen. 0,5 dl Bouillon, Essig, Sesamöl und Sojasauce daruntermischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Koriander hacken, beigeben.

fast fertig
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Fleisch aufspiessen, in der Bouillon ca. 1 Minute garen. Glasnudelsalat dazuservieren. Dazu passen eingelegte Kürbisse, Pilze sowie Chinoise-Saucen.

fast fertig