Allein der Duft des Dry aged T-Bone-Steaks mit Zimt-Rub macht Gourmets den Mund wässrig, geschweige denn der würzige Geschmack des Fleisches.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | T-Bone-Steaks à ca. 500 g, beim Migros-Metzger an der Frischetheke vorbestellen |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Zimtstange |
| 3 TL | grobes Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Pfefferkörner |
| 1 TL | Kaffeebohnen |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Anja
Steiner
Fotos:
Lukas
Lienhard
Christine
Benz
Styling:
Karin
Messerli
Ayako
Sugaya
Vera
Guala
Für den Rub Zimtstange in Stücke brechen. Mit den restlichen Gewürzen im Cutter oder im Mörser fein mahlen. Fleisch mit Öl bepinseln und mit dem Zimt-Rub bestreuen. Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Fleisch beidseitig ca. 10 Minuten bei direkter grosser Hitze grillieren, bis die Kerntemperatur ca. 52 °C erreicht hat. Fleisch in Alufolie einpacken und 5 Minuten ruhen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ ca. 10 Min. grillieren
+ ca. 5 Min. ruhen lassen
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