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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro dl: Energie 880 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 88 g • Kohlenhydrate 13 g
Das nussig-scharfe Aroma des nach diesem Rezept selbst gemachten Chili-Sesam-Öls passt zu asiatischen Nudelgerichten, Suppen, Reis, Bowls.
Ergibt ca. 3 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chili-sesam-oel/19546687
Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Öl ca. 4 Wochen lang haltbar.
Schalotten und Knoblauch separat fein hobeln. Ingwer fein hacken.
Cayennepfeffer, Paprika, Asia-5-Gewürze-Pulver, Zucker, Salz und Sesam in einer hitzebeständigen Schüssel mischen. Diese zur Sicherheit in eine grössere Form stellen.
Schalotten im Öl goldbraun braten und herausnehmen. Knoblauch ebenfalls goldgelb braten und herausnehmen. Ingwer 2–3 Minuten rösten. Das noch heisse Öl langsam über die Gewürzmischung giessen und mischen. Schalotten und Knoblauch dazurühren. Sesamöl dazumischen. Abkühlen lassen und in ein sauberes Glas füllen.
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