Sauerkraut-Rezepte für überwältigende Kreationen

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Sauerkraut-Rezepte für überwältigende Kreationen

Mit Speck oder auch mal scharf: Sauerkraut-Rezepte gibt es in vielen Variationen. Lasse dich von diesem Gemüse überzeugen.

Sauerkrautsalat mit Ananas

Runde Kombination der Säuren von Joghurt, Sauerkraut und Ananas mit der Süsse der Frucht. Geröstet Haselnusssplitter sorgen für Biss und leichte Röstaromen.

Sauerkrautkrapfen

Gemüse fein verpackt: Sauerkraut wird zusammen mit geriebenen Kartoffeln, Paprika, Ei, Senf und Sauerrahm im Blätterteig zu vegetarischen Krapfen gebacken.

Bündner-Sauerkrautküchlein

Kleine Küchlein mit Sauerkraut, Ei, Rahm und Bergkäse schmecken als Vorspeise ebenso wie als Fingerfood. Der Kuchenteig wird mit Dinkelmehl gemacht.

Flammkuchen mit Sauerkraut und Chorizo

Ein Flammkuchen mit Biss: Die Aromen von Sauerkraut und Chorizo machen diese Variante der elsässischen Spezialität zu einem starken Geschmackserlebnis.

Sauerkrautwähe mit Mostbröckli

Herzhafte Wähe mit krautiger Vitaminbombe: Sauerkraut mit Mostbröckli mischen, auf dem Teig verteilen. Rahm, Ei und Käse mischen, würzen und darüber giessen.

Sauerkrautsalat

Einfach, schnell, gesund: Aus Sauerkraut, Granatäpfeln, Äpfeln, Joghurt und Honig lässt sich im Handumdrehen ein herrlicher Salat zaubern - ein süss-saures Vergnügen.

Kartoffel-Sauerkraut-Salat mit Chorizo

Scharf angebratene Chorizo-Wurstscheiben sorgen für würzige Schärfe zum Kartoffel-Sauerkraut-Salat, der mit Zwiebeln, Senf und Rindsfond zubereitet wird.

Sambal-Grissini

Aus Pizzateig werden mit Sambal Oelek und Sauerkraut originelle Grissini gebacken. Das salzige Gebäck kann mit Kräuterquark zum Dippen serviert werden.

Dinkel-Fritters

Aus Dinkel lassen sich mit Sauerkraut und Räuchertofu bekömmliche Tätschli machen, die mit Joghurt-Alternative und Tomaten-Pesto ein veganes Gericht sind.

Sauerkrautsalat mit Birne

Wunderbare Kombi von Säure und Süsse: Der Sauerkrautsalat mit Birnen und Pancetta. Drapiert auf dunklem Brot macht er sich auch gut zum Apéro.

Sauerkrautsuppe

Sauerkraut übrig? Dieses Rezept bietet Resteverwertung auf hohem Niveau: Eine Cremesuppe mit Kartoffeln und einer Einlage aus Trockenfleisch und Schlagrahm.

Saucisson mit Honig-Senf-Sauerkraut

Wenn die Winterkälte kommt, wärmt dieses herzhafte Gericht von innen. Saucisson in Scheiben auf einem würzigen Sauerkraut mit Honig-Senf-Note.

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