Pilz-Rezepte (405)

Champignons, Steinpilze oder Eierschwämme schmecken sowohl in vegetarischen Hauptmahlzeiten wie einem Pilzrisotto als auch in einer Pilzrahmsauce köstlich.

Pilze Schnell & einfach Aktionen %Winter Weihnachten

Rindsfilet Stroganoff

Steinpilzrisotto

Spätzlipfanne mit Eierschwämmli

Champignon-Cannelloni

Pilzsauce

Kartoffelgratin mit Pilzen

Polentaschnitten mit Eierschwämmli

Eierschwämmliragout mit Fettuccine

Bœuf bourguignon

Rahmschnitzel mit Eierschwämmli

Teigwarenpfanne mit Kürbis und Pilzen

Raclette-Schnitte mit Pilzen

Kartoffel-Thymian-Püree mit gebratenen Pilzen

Parasolschnitzel mit gebackenen Kartoffelstäbchen

Mandelrisotto mit Randen und Pilzen

Frühlingszwiebel-Pilzkuchen

Steinpilz-Cordon-bleu

Champignons und Kürbis mit Käse überbacken

Schweinsfilet mit Alpkäsehaube

Gebratenes Pilz-Carpaccio

Herbstsalat mit Eierschwämmli und Trauben

Ofenpilze und Kürbis mit Polenta

Kürbisscheiben mit Steinpilzen

Kaninchen-Pilz-Ragout mit Frischkäsesauce

Spaghetti mit Pilzen

Kaiserbraten mit Spätzli und Pilzsauce

Blumenkohl mit Tofu und Shiitake

Kürbis-Pflaumen-Voressen mit Spätzli

Hirschrack mit Beeren-Rotkraut und Steinpilzen

Steinpilz-Grissini

Steinpilz-Zucchetti-Tarte-Tatin

Kalbshuft mit Muscheln im Safransud

Gebratene Pilze auf Polenta

Ofen-Fleischkäse mit Pilzen

Gnudi mit gebratenen Pilzen und Salbeibutter

Rahmwirz mit Pilzen

Marroni-Pilz-Pastetli

Ofen-Omelette mit Pilzen

Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Patatas bravas mit Pilzen

Rindsfilet auf Steinpilzsauce

Eierschwämmli mit Kürbis-Randen-Püree

Salat mit Steinpilzen und Hirschsalsiz an Feigendressing

Petersilienwurzelsuppe mit Knusperpilzen

Rehgeschnetzeltes mit Apfel-Kartoffelstampf

Pastetli mit Pilzfüllung

Pilzcremesuppe

Knöpfli mit Kürbis und Pilzen

Mehr Rezepte

Kochwissen

Gemüse, Früchte oder anderes Einlegegut, Essig, Alkohol oder Öl, Wasser, Pfefferkörner und Salz.

Durch das Einlegen in Alkohol, Essig oder Öl werden Lebensmittel haltbar gemacht. Die Beigabe von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Einlegegut Geschmack.

Bei mittlerer Hitze Gargut zugedeckt weich dünsten. Ab und zu kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist.

Beim Dünsten wird die Eigenflüssigkeit des Garguts genutzt. Reicht sie für die nötige Dampfentwicklung nicht aus, kann man etwas Fremdflüssigkeit zugeben.

Zum Kurzbraten unter Rühren/Schwenken benötigen Sie das Gargut, eine (beschichtete) Bratpfanne, zwei Bratschaufeln, Fett und Gewürze.

Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.

Dörrgut, Dörrapparat

Trocknen und Dörren sind die ältesten Arten, Lebensmittel haltbar zu machen. Die meisten Vitamine bleiben bei diesen Konservierungsarten erhalten.

Paprika-Pilzragout

Champignons, Steinpilze, Eierschwämme und Shiitake: Wir zelebrieren die Pilzsaison mit schmackhaften Rezepten. Entdecke die vielfältigen Aromen.

Eierschwämmli-Suppe mit Topping

Mit frischen Eierschwämmli lassen sich vielseitige Gerichte zubereiten. Die frühen Herbstboten passen zu Fisch, Fleisch, Gemüse und mehr.

Alle Artikel entdecken

Stöbere in unseren Rezept Kategorien

gnocchi-mit-speck-und-broccoli

Schnell & einfach

Test Aktionsrezepte

pastinaken-wurst-eintopf

schweinsnierstueck-an-portweinsauce

zitronenrauten

Alle Rezepte