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Melonen-Rezepte: Erfrischend-fruchtige Sommerideen

Als Drink oder Chutney: Melonen-Rezepte passen zum Sommer wie der Sand zum Meer. Saftig, fruchtig und einfach melonig gut.

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Risotto al Prosciutto crudo

Risotto zubereiten, zum Schluss Parmesan und Mascarpone darunterziehen. Mit zerzupftem Rohschinken anrichten. Dazu Tomaten-Melonen-Salat an Zitronen-Dressing servieren. So geht Sommer!

Tempeh mit Melone und Kefen

Tempeh – hergestellt aus Sojabohnen – ist in Asien als Fleischersatz beliebt. Mit Melone, Kefen und Peperoni wird daraus ein pikantes vegetarisches Essen.

Sashimi mit Melone

Sashimi ist quasi eine einfacher zu machende Art von Sushi. Roher Fisch – etwa Thunfisch und Lachs – wird mit Limettendressing, Melone und Gurke serviert.

Kokos-Melonen-Drink

Kokoswasser, Zitronensaft, Melone und Tonic Water ergeben einen erfrischenden Partydrink, den auch Kinder mögen. Dazu gibts knusprige Kokosnussstücke.

Melonencarpaccio mit Kalmare

Eine hübsche und schmackhafte Vorspeise auch für Gäste sind mit Zitronenschale kurz gebratene Tintenfischringe auf Melonencarpaccio mit Frühlingszwiebeln.

Lachsforellenfilets mit Sommersalat

Eine Köstlichkeit für laue Abende: Grillierte Lachsforelle mit einem leichten Salat aus Gurke, Melone und Avocado – das ideale Fischgericht für den Sommer.

Melonensorbet mit Granola und Schokolade

Selbst gemachtes eiskaltes Melonensorbet wird mit warmem Granola und Schokoladenstückchen angerichtet zu einem attraktiven Dessert für die ganze Familie.

Wassermelonensalat mit Meeresfrüchten

Wassermelonen, Gurken, Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchte werden unkompliziert zu einem ebenso schmackhaften wie erfrischenden und leichten Sommergericht.

Melonen-Lavendel-Becher

Dieser Dessert mit Melonen-Stücken, Lavendel-Rotwein-Mascarpone-Creme und Amaretti-Bröseln verströmt einen Hauch südfranzösischer Düfte.

Melonen-Carpaccio

Hauchdünne Charentais-Melonenscheiben auf Tellern auslegen. Limettenschale, Rohrzucker und Minze im Mörser zerstossen und auf dem Carpaccio verteilen.

Wassermelonen-Granita

Granita ist ein erfrischendes Dessert. Etwa mit Wassermelone und alkoholfreiem Wermut. Die eiskalte Süssspeise kann auch mit Pfirsich gemacht werden.

Australisches Grillpoulet mit Melonensalat

Die Hefeextraktpaste Cenovis gibt zusammen mit Ingwer, Chili und Sesamöl den Pouletunterschenkeln Würze. Zum Huhn vom Grill wird Melonensalat serviert.

Laktosefreies Ofenküchlein mit Melonensauce

Ein aufsehenerregendes Dessert aus dem Ofen, das den Sommer versüsst: Die knusprigen Küchlein aus Brandteig werden mit einer Rahm- und Melonensauce gefüllt.

Melonen mit Joghurt

Fruchtig, sämig, knusprig. Ein leichtes Sommerdessert aus zweifarbigen Melonenkugeln, die zusammen mit Joghurt und Getreideflocken serviert werden.

Melonen-Kokos-Bowl

Zum Brunch oder zum Frühstück schmeckt die schnell zubereitete Bowl mit veganer Joghurt-Alternative aus Kokos, Melonen, Himbeeren, Chiasamen und Granola.

Früchteplatte

Bunt ist gesund, sagt der Volksmund. Farbenfroh und vitaminreich ist eine Früchteplatte, zum Beispiel mit Zwetschgen, Melone und Kiwis, auf jeden Fall.

Melonensalat mit Käsecroûtons

Der Salat mit Galia-Melonenscheiben, Snackgurken, Rucola und Frühlingszwiebeln wird mit Käsecroûtons angerichtet. Er passt etwa zu kaltem Kalbsbraten.

Gefrorene Schloss-Spitzen

Gefrorene Schloss-Spitzen – noch nie gehört? Nun, es ist ganz einfach: Wassermelonenstücke samt Schale einfrieren – und fertig ist das Fruchteis am Hölzchenstil.

Wassermelonen-Stängelglace

Fruchtige Wasserglaces sind schnell zubereitet und nicht nur bei Kindern beliebt. Auch Erwachsene lassen sich an der Sommerparty gerne damit überraschen.

Wassermelonenbowle

Ein unkomplizierter, origineller Drink für jede Sommerparty: Die alkoholfreie Wassermelonenbowle mit Honig und Grapefruitsaft ist erfrischend.

Eisbergsalat mit Wassermelone

Aus Wassermelonen, Eisbergsalat, Spinat und schwarzen Linsen wird mit einem Orangendressing schnell und einfach ein geschmackvoller, erfrischender Salat.
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