Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Karottenpüree mit Seidentofu

Mit Ingwer und Knoblauch gewürztes Karottenpüree, gebratener Pak-Choi und mit Limette und Sesam aromatisierter Seidentofu ergeben eine tolle Vegi-Vorspeise.

Cherry Ice Tea Slushy

Erfrischend fruchtig ist der Slushy mit Eistee und Kirschen. Der halbgefrorene Drink – natürlich ohne Alkohol – ist schnell und einfach selbst gemacht.

Flanksteak mit Kräutersauce

Grillierte Flanksteaks vom Rinds-Bauchlappen, serviert mit Sauce aus Rapsöl, Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salbei Pfeffer und Fleur de sel.

Gebackenes Marktgemüse

Kürbis, Randen, Zwiebeln, Tomaten und Orange im Backofen garen und mit einer Sauce aus Orange, Zitronensaft, Senf, Ei und Rapsöl servieren.

Kürbis-Hummus

Orientalischer Hingucker: Gebackene Kürbis- und Zwiebelstücke verleihen diesem cremigen Hummus seinen einzigartigen Geschmack.

Grillierte Dorade mit Mandel-Speck-Bohnen

Ein knuspriges Topping aus Mandeln und Speck krönt die mit grünen Bohnen und Cherrytomaten servierten ganzen Fische, die mit Zitronen grilliert werden.

Pouletschenkel mit Zitrone

Mit Zitrone, Frühlingszwiebeln und Kräutern – Verveine oder Thymian – sowie Weisswein werden mit Paprika gewürzte Pouletschenkel im Ofen gegart.

Bloody-Mary-Suppe

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

Kalmarringe mit Pimientos und Koriander-Limetten-Mayonnaise

Knusprig frittierte Kalmarringe (Calamares, Calamari) werden mit gebratenen Pimientos de Padrón und frischer Koriander-Limetten-Mayonnaise serviert.

Pimientos de Padrón mit Knoblauch

Vegetarische Tapas, blitzschnell zubereitet. Pimientos de Padrón mit Knoblauch in Olivenöl braten, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Brombeer-Nektarinen-Eistee

Wunderbar fruchtig und erfrischend ist ein ganz einfach und schnell selbst gemachter Eistee, der mit Nektarinenscheiben und Brombeeren aromatisiert ist.

Grillierter Wolfsbarsch

Ein ganzer Wolfsbarsch ist ein delikates Gericht bei einer Grill-Party. Korianderöl und Peperoncini geben den Fischen Pfiff. Dazu passt Bohnensalat.

Salty Lemonade

Diese raffinierte selbst gemachte Zitronenlimonade ist nicht nur zugleich süss und sauer, sondern überrascht dazu auch noch mit einer salzigen Note.

Melonen-Limetten-Cooler

Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Apfelkompott mit Vanille

Fruchtiges für den Vorrat: Kompott aus Äpfeln, Zitronen, Vanilleschote, Zimt, Zucker und Apfelsaft in Einmachgläser abfüllen. Kühl und dunkel lagern.

Kirschenkompott

Einfaches und schnelles Rezept für Kirschenkompott. Kirschen einkochen, heiss in Einmachgläser füllen. Schmeckt im Müesli oder als Dessert.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing

Ein spezieller Fruchtsalat brilliert als Dessert: Pfirsich- und Nektarinenscheiben werden mit Gurken und Dressing aus Gin, Limetten und Zucker serviert.

Nudeln mit Erbsen und Zitrone

Selbst gemachte Nudeln mit Erbsen aus der Schote, etwas Olivenöl, fein abgeriebener Zitronschale und Zitronensaft ergeben ein sommerliches Pastagericht.

Rindscarpaccio mit Petersilie

Rindscarpaccio ist ein Klassiker Italiens. Rohes Rindsfilet wird hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und mit Parmesan und Zitrone serviert.

Rinds-Carpaccio mit Johannisbeeren

Rohes Rindsfilet, dünn zu einem Carpaccio geschnitten, ist eine edle Vorspeise und angerichtet mit Johannisbeeren, Nüssen und Zitrone besonders attraktiv.

Kalbspaillard mit Knoblauch-Oliven

Knoblauch-Oliven passen gut zum Kalbspaillard vom Grill oder aus der Pfanne. Mit knuspriger Focaccia ergibt das schnell und einfach ein Hauptgericht.

Orangen-Himbeer-Punsch

Der kalte Punsch aus Himbeeren, Orangensaft und Ginger Beer erfrischt an warmen Tagen. Er wird serviert mit Rosmarin, Orangenschnitzen und Eis.

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Karottenpüree mit Seidentofu

Mit Ingwer und Knoblauch gewürztes Karottenpüree, gebratener Pak-Choi und mit Limette und Sesam aromatisierter Seidentofu ergeben eine tolle Vegi-Vorspeise.

Cherry Ice Tea Slushy

Erfrischend fruchtig ist der Slushy mit Eistee und Kirschen. Der halbgefrorene Drink – natürlich ohne Alkohol – ist schnell und einfach selbst gemacht.

Flanksteak mit Kräutersauce

Grillierte Flanksteaks vom Rinds-Bauchlappen, serviert mit Sauce aus Rapsöl, Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Majoran, Salbei Pfeffer und Fleur de sel.

Gebackenes Marktgemüse

Kürbis, Randen, Zwiebeln, Tomaten und Orange im Backofen garen und mit einer Sauce aus Orange, Zitronensaft, Senf, Ei und Rapsöl servieren.

Kürbis-Hummus

Orientalischer Hingucker: Gebackene Kürbis- und Zwiebelstücke verleihen diesem cremigen Hummus seinen einzigartigen Geschmack.

Grillierte Dorade mit Mandel-Speck-Bohnen

Ein knuspriges Topping aus Mandeln und Speck krönt die mit grünen Bohnen und Cherrytomaten servierten ganzen Fische, die mit Zitronen grilliert werden.

Pouletschenkel mit Zitrone

Mit Zitrone, Frühlingszwiebeln und Kräutern – Verveine oder Thymian – sowie Weisswein werden mit Paprika gewürzte Pouletschenkel im Ofen gegart.

Bloody-Mary-Suppe

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

Kalmarringe mit Pimientos und Koriander-Limetten-Mayonnaise

Knusprig frittierte Kalmarringe (Calamares, Calamari) werden mit gebratenen Pimientos de Padrón und frischer Koriander-Limetten-Mayonnaise serviert.

Pimientos de Padrón mit Knoblauch

Vegetarische Tapas, blitzschnell zubereitet. Pimientos de Padrón mit Knoblauch in Olivenöl braten, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Thai-Kohlrabisalat mit Crevetten

Sesamöl, Fischsauce, Limetten und Koriander geben dem Kohlrabisalat mit Tomaten eine thailändische Note. Der Salat passt perfekt zu gebratenen Crevetten.

Brombeer-Nektarinen-Eistee

Wunderbar fruchtig und erfrischend ist ein ganz einfach und schnell selbst gemachter Eistee, der mit Nektarinenscheiben und Brombeeren aromatisiert ist.

Grillierter Wolfsbarsch

Ein ganzer Wolfsbarsch ist ein delikates Gericht bei einer Grill-Party. Korianderöl und Peperoncini geben den Fischen Pfiff. Dazu passt Bohnensalat.

Salty Lemonade

Diese raffinierte selbst gemachte Zitronenlimonade ist nicht nur zugleich süss und sauer, sondern überrascht dazu auch noch mit einer salzigen Note.

Melonen-Limetten-Cooler

Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Apfelkompott mit Vanille

Fruchtiges für den Vorrat: Kompott aus Äpfeln, Zitronen, Vanilleschote, Zimt, Zucker und Apfelsaft in Einmachgläser abfüllen. Kühl und dunkel lagern.

Kirschenkompott

Einfaches und schnelles Rezept für Kirschenkompott. Kirschen einkochen, heiss in Einmachgläser füllen. Schmeckt im Müesli oder als Dessert.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Pfirsich-Nektarinen-Salat mit Gin-Dressing

Ein spezieller Fruchtsalat brilliert als Dessert: Pfirsich- und Nektarinenscheiben werden mit Gurken und Dressing aus Gin, Limetten und Zucker serviert.

Nudeln mit Erbsen und Zitrone

Selbst gemachte Nudeln mit Erbsen aus der Schote, etwas Olivenöl, fein abgeriebener Zitronschale und Zitronensaft ergeben ein sommerliches Pastagericht.

Rindscarpaccio mit Petersilie

Rindscarpaccio ist ein Klassiker Italiens. Rohes Rindsfilet wird hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und mit Parmesan und Zitrone serviert.

Rinds-Carpaccio mit Johannisbeeren

Rohes Rindsfilet, dünn zu einem Carpaccio geschnitten, ist eine edle Vorspeise und angerichtet mit Johannisbeeren, Nüssen und Zitrone besonders attraktiv.

Kalbspaillard mit Knoblauch-Oliven

Knoblauch-Oliven passen gut zum Kalbspaillard vom Grill oder aus der Pfanne. Mit knuspriger Focaccia ergibt das schnell und einfach ein Hauptgericht.

Orangen-Himbeer-Punsch

Der kalte Punsch aus Himbeeren, Orangensaft und Ginger Beer erfrischt an warmen Tagen. Er wird serviert mit Rosmarin, Orangenschnitzen und Eis.

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