Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa, das nährstoffreiche Inkakorn, macht aus einem Rotkohlsalat mit Äpfeln und Artischockenherzen ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht.

Rotkohlsalat mit Orangen und Preiselbeeren

Orangen und Preisebeeren geben dem Rotkohlsalat eine fruchtige Note und zusätzliche Vitamine. Geröstete Baumnüsse sorgen für eine knusprigen Effekt.

Rotkohlsalat

Schöne Farbe, knackige Textur, wichtige Vitamine: Dieser Salat aus fein gehobeltem Rotkabis an Orangendressing ist eine ideale Beilage für kalte Tage.

Rotkohlsteak auf Mie-Noodles-Salat

Steak geht auch vegetarisch: Rotkohlscheiben werden dafür mit Senf und Ahornsirup im Ofen gebacken. Dazu gibt es einen pikanten asiatischen Nudelsalat.

Veganer Kabissalat mit Falafel

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

Lauwarmer Rotkrautsalat mit gebratenem Thunfischfilet

Meerfisch und Kohl: Das kurz gebratene Thunfischfilet wird mit einer Zitronen-Pfeffer-Thymian-Mischung gewürzt, der Rotkrautsalat wird lauwarm dazu serviert.

Spätzlipfanne mit Gemüse und Pilzen

Quick & Easy: Spätzli mit Gemüse, Pilzen und Eiern sind ein schnell zubereitetes proteinreiches Hauptgericht mit viel Gemüse.

Buntes Curry mit Tofu

Viel Eiweiss liefert das würzige Curry mit Tofu und Gemüse – Kürbis, Broccoli, Peperoni, Rotkohl – als bekömmliches veganes Hauptgericht. Dazu gibts Reis.

Mariniertes Rotkraut

Mit Orangenschale, Orangensaft, Weisswein und Preiselbeeren mariniertes Rotkraut wird samt Marinade in Öl gedünstet und mit Wacholderbeeren gegart.

Kabis im Wok

Kohlköpfe sind super gesund. Dazu kommt, dass dieses asiatische Wok-Gericht mit Rosenkohl, Wirz und Rotkohl ein schnelles und bekömmliches Abendessen ist.

Bunter Kabis mit Paranüssen

Schnell, bekömmlich, gesund: Dieses Kabisduo aus dem Ofen, fein abgeschmeckt mit Ahornsirup und Paranüssen, passt super zu Fleisch und Fisch.

Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat

Gebratene Pouletbrüstchen werden in Blätterteig im Ofen gebacken. Serviert werden sie mit einem Rotkohlsalat mit Birnen, Schnittlauch und Honigdressing.

Kartoffel-Rotkraut-Salat

In Bouillon mit Mandared- oder Clementinensaft ziehen gelassener und mit Nussöl beträufelter Salat aus Kartoffeln und Rotkohl ist eine attraktive Beilage.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.

Salat im Glas mit Tofu

Praktisch zum Mitnehmen: Der wunderbar würzige, vegane Salat mit Peperoni, Karotten, Kohl, Tofu und Erdnuss-Koriander-Dressing ist leicht und Low-Carb.

Salat an Honig-Senf-Sauce

Ein knackiger Herbstsalat mit süsslicher Sauce als Vorspeise. Endivien und Rotkabisstreifen an einem Dressing mit Senf, Honig und fein gehackten Zwiebeln.

Poulet-Salat mit Pommes frites

Als Hauptgericht oder zum Mitnehmen in der Lunch-Box: Pouletsalat mit Lattich, Karotten, Rotkohl, Zwiebeln, Peperoncini. Dazu Ofen-Frites reichen.

Kabis-Rettich-Salat

Für diesen Salat wird Rotkohl bzw. -kabis mit roten Zwiebeln im Ofen geröstet. Darüber kommt ein Dressing mit Randen, Senf und Rettichgemüse wie Radieschen.

Roter Kabissalat mit Speckwürfeln

Der herzhafte Salat für Herbst und Winter ist schnell und einfach zubereitet. Knusprige Speckwürfel geben dem geraffelten Rotkabis mit Orangen-Dressing Pfiff.

Sauerkirschen-Rotkraut mit Wildschwein-Rohschinken

Mit Marroni und Wildschwein-Rohschinken angerichtetes Sauerkirschen-Rotkraut ist ein schönes Herbst-Hauptgericht. Dazu passen Spätzli.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Enten-Burger mit Cranberry-Chutney

Feiner Fast Food à la Française: Burger mit gebratener rosa Entenbrust, Rotkohl und Cranberry-Chutney. Kohl vor dem Kochen durchkneten, das macht ihn weicher.

Thai-Reis-Salat

Die Sauce mit Ingwer, Erdnussbutter, Limettensaft und Kokosmilch gibt dem Vegi-Reis-Salat mit Peperoni, Zwiebeln, Karotten und Kabis einen exotischen Duft.

Rotkraut-Randen-Kimchi

Koreanische Sauerkraut-Variante. Chinakohl durch Rotkraut ersetzen. Randen und Cranberries verleihen dem fermentierten Gemüse eine erdig-fruchtige Note.

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Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa, das nährstoffreiche Inkakorn, macht aus einem Rotkohlsalat mit Äpfeln und Artischockenherzen ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht.

Rotkohlsalat mit Orangen und Preiselbeeren

Orangen und Preisebeeren geben dem Rotkohlsalat eine fruchtige Note und zusätzliche Vitamine. Geröstete Baumnüsse sorgen für eine knusprigen Effekt.

Rotkohlsalat

Schöne Farbe, knackige Textur, wichtige Vitamine: Dieser Salat aus fein gehobeltem Rotkabis an Orangendressing ist eine ideale Beilage für kalte Tage.

Rotkohlsteak auf Mie-Noodles-Salat

Steak geht auch vegetarisch: Rotkohlscheiben werden dafür mit Senf und Ahornsirup im Ofen gebacken. Dazu gibt es einen pikanten asiatischen Nudelsalat.

Veganer Kabissalat mit Falafel

Schnell und einfach ist ein Salat aus weissem und rotem Kabis mit im Ofen gebackenen Falafeln als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit zubereitet.

Lauwarmer Rotkrautsalat mit gebratenem Thunfischfilet

Meerfisch und Kohl: Das kurz gebratene Thunfischfilet wird mit einer Zitronen-Pfeffer-Thymian-Mischung gewürzt, der Rotkrautsalat wird lauwarm dazu serviert.

Spätzlipfanne mit Gemüse und Pilzen

Quick & Easy: Spätzli mit Gemüse, Pilzen und Eiern sind ein schnell zubereitetes proteinreiches Hauptgericht mit viel Gemüse.

Buntes Curry mit Tofu

Viel Eiweiss liefert das würzige Curry mit Tofu und Gemüse – Kürbis, Broccoli, Peperoni, Rotkohl – als bekömmliches veganes Hauptgericht. Dazu gibts Reis.

Mariniertes Rotkraut

Mit Orangenschale, Orangensaft, Weisswein und Preiselbeeren mariniertes Rotkraut wird samt Marinade in Öl gedünstet und mit Wacholderbeeren gegart.

Kabis im Wok

Kohlköpfe sind super gesund. Dazu kommt, dass dieses asiatische Wok-Gericht mit Rosenkohl, Wirz und Rotkohl ein schnelles und bekömmliches Abendessen ist.

Bunter Kabis mit Paranüssen

Schnell, bekömmlich, gesund: Dieses Kabisduo aus dem Ofen, fein abgeschmeckt mit Ahornsirup und Paranüssen, passt super zu Fleisch und Fisch.

Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat

Gebratene Pouletbrüstchen werden in Blätterteig im Ofen gebacken. Serviert werden sie mit einem Rotkohlsalat mit Birnen, Schnittlauch und Honigdressing.

Kartoffel-Rotkraut-Salat

In Bouillon mit Mandared- oder Clementinensaft ziehen gelassener und mit Nussöl beträufelter Salat aus Kartoffeln und Rotkohl ist eine attraktive Beilage.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.

Salat im Glas mit Tofu

Praktisch zum Mitnehmen: Der wunderbar würzige, vegane Salat mit Peperoni, Karotten, Kohl, Tofu und Erdnuss-Koriander-Dressing ist leicht und Low-Carb.

Salat an Honig-Senf-Sauce

Ein knackiger Herbstsalat mit süsslicher Sauce als Vorspeise. Endivien und Rotkabisstreifen an einem Dressing mit Senf, Honig und fein gehackten Zwiebeln.

Poulet-Salat mit Pommes frites

Als Hauptgericht oder zum Mitnehmen in der Lunch-Box: Pouletsalat mit Lattich, Karotten, Rotkohl, Zwiebeln, Peperoncini. Dazu Ofen-Frites reichen.

Kabis-Rettich-Salat

Für diesen Salat wird Rotkohl bzw. -kabis mit roten Zwiebeln im Ofen geröstet. Darüber kommt ein Dressing mit Randen, Senf und Rettichgemüse wie Radieschen.

Roter Kabissalat mit Speckwürfeln

Der herzhafte Salat für Herbst und Winter ist schnell und einfach zubereitet. Knusprige Speckwürfel geben dem geraffelten Rotkabis mit Orangen-Dressing Pfiff.

Sauerkirschen-Rotkraut mit Wildschwein-Rohschinken

Mit Marroni und Wildschwein-Rohschinken angerichtetes Sauerkirschen-Rotkraut ist ein schönes Herbst-Hauptgericht. Dazu passen Spätzli.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Enten-Burger mit Cranberry-Chutney

Feiner Fast Food à la Française: Burger mit gebratener rosa Entenbrust, Rotkohl und Cranberry-Chutney. Kohl vor dem Kochen durchkneten, das macht ihn weicher.

Thai-Reis-Salat

Die Sauce mit Ingwer, Erdnussbutter, Limettensaft und Kokosmilch gibt dem Vegi-Reis-Salat mit Peperoni, Zwiebeln, Karotten und Kabis einen exotischen Duft.

Rotkraut-Randen-Kimchi

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