Italienische Rezepte (671)

Die Cucina italiana ist der Star unter den mediterranen Küchen. Die italienische Küche hat unendlich viel mehr zu bieten als Pizza, Pasta und Parmigiano.

Broccoli mit Kapern und Parmesan

20 Min.

Herz-Ravioli

1 Std. 15 Min.

Panino mit Artischocken und Mortadella

10 Min.

Lemon Pasta

20 Min.

Scharfe Linguine mit Burrata

30 Min.

Spargel-Crostini

20 Min.

Burratina auf Maiscreme

15 Min.

Vegane Tomatensuppe mit Gemüsebällchen

25 Min.

Löwenzahn mit Speck und Kastanien

15 Min.

Spargeln mit Spiegelei und Parmaschinken

20 Min.

Bananenglace mit Whisky

>3 Std.

Artischockensalat mit pochiertem Ei

1 Std.

Gnocchi-Erbsen-Gratin

27 Min.

Pasta e fagioli

30 Min.

One-Pot-Pasta mit Zucchetti, Erbsen und Spinat

30 Min.

Gebackene Kräuter-Ricotta mit Oliven

55 Min.

Kartoffel-Spinat-Gnocchi

1 Std. 10 Min.

Crostini mit Fenchel, Burrata und Speck

25 Min.

Pappardelle mit Gorgonzola und Spinat

30 Min.

Spinat-Gerstotto mit Burrata

>3 Std.

Spargellasagne

1 Std. 20 Min.

Spaghetti mit Mönchsbart und Tomaten

25 Min.

Spargelrisotto

30 Min.

Profiteroles mit Schokoladensauce

1 Std. 50 Min.

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Italienische Rezepte (671)

Broccoli mit Kapern und Parmesan

Herz-Ravioli

Panino mit Artischocken und Mortadella

Lemon Pasta

Scharfe Linguine mit Burrata

Spargel-Crostini

Burratina auf Maiscreme

Vegane Tomatensuppe mit Gemüsebällchen

Löwenzahn mit Speck und Kastanien

Spargeln mit Spiegelei und Parmaschinken

Bananenglace mit Whisky

Artischockensalat mit pochiertem Ei

Gnocchi-Erbsen-Gratin

Pasta e fagioli

One-Pot-Pasta mit Zucchetti, Erbsen und Spinat

Gebackene Kräuter-Ricotta mit Oliven

Kartoffel-Spinat-Gnocchi

Crostini mit Fenchel, Burrata und Speck

Pappardelle mit Gorgonzola und Spinat

Spinat-Gerstotto mit Burrata

Spargellasagne

Spaghetti mit Mönchsbart und Tomaten

Spargelrisotto

Profiteroles mit Schokoladensauce

Italienische Rezepte

Die Cucina italiana ist der Star unter den mediterranen Küchen. Die italienische Küche hat unendlich viel mehr zu bieten als Pizza, Pasta und Parmigiano.

Broccoli mit Kapern und Parmesan

Als kleine Mahlzeit, Vorspeise, Beilage ist bissfest gegarter Broccoli mit Kapern, Olivenöl, Zitronensaft und Parmesan ein Genuss. Schmeckt warm oder kalt.

Herz-Ravioli

Herzförmig und mit Randensaft rot gefärbt sind Ravioli mit Ricotta-Füllung ein Augen- und Gaumenschmaus. Sie können auch anders geformt werden.

Panino mit Artischocken und Mortadella

Dieses Sandwich schmeckt nach bella Italia: Focaccia wird aufgeschnitten und mit Ricotta, Mortadella, eingelegten Artischocken und Rucola gefüllt.

Lemon Pasta

Pasta al limone ist ein Teigwarengericht, das frisch und nach Ferien im Süden duftet. Mit frischen Tagliatelle ist es schnell und einfach zubereitet.

Scharfe Linguine mit Burrata

Eine Tomatensauce mit Peperoncino und Knoblauch gibt der Pasta Schärfe; Burrata, dem Mozzarella ähnlicher Frischkäse, setzt einen cremigen, milden Kontrast.

Spargel-Crostini

Crostini, geröstete und mit Knoblauch eingeriebene belegte Brote, lassen sich saisonal variieren, etwa als Spargel-Crostini mit getrockneten Tomaten.

Burratina auf Maiscreme

Kulinarischer Kurztrip nach Italien: In 15 Minuten ist die feine Maiscreme gezaubert. Mit Burratina und Kresse serviert, ein Genuss zu geröstetem Baguette.

Vegane Tomatensuppe mit Gemüsebällchen

Mit passierten Tomaten und Gemüsebällchen (Veg-balls) ist schnell und einfach eine Tomatensuppe als vegane Vorspeise oder kleine Mahlzeit gemacht.

Löwenzahn mit Speck und Kastanien

Mit knusprigen Speckscheiben, gebratenen Marroni und hart gekochten Eiern wird Löwenzahn- oder Endiviensalat zu einem schnell gemachten Hauptgericht.

Spargeln mit Spiegelei und Parmaschinken

Italienisch-deutsche Freundschaft zum Anbeissen: Vorspeisentrio aus grünen Spargeln, Parmaschinken und Spiegelei. Klassisch mit Salz und Pfeffer.

Bananenglace mit Whisky

Dessert mit Schwips: Die Glace aus Bananen, Baumnüssen, Mascarpone und Vollrahm ist mit Whisky parfümiert und darum nicht ganz jugendfrei.

Artischockensalat mit pochiertem Ei

Reichhaltige italienische Vorspeise. Artischocken mit Radieschen anbraten, an Dressing mit Pfefferminze anmachen. Mit pochiertem Ei und Pinienkernen anrichten.

Gnocchi-Erbsen-Gratin

Mit fixfertigen Kartoffelgnocchi und tiefgekühlten Erbsen ist schnell und einfach ein schmackhafter Gratin zubereitet. Pesto rosso sorgt für Würze.

Pasta e fagioli

Pastagericht aus der italienischen Bauernküche: Penne, zweierlei Bohnen, Speck, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit frischer Petersilie und Pecorino.

One-Pot-Pasta mit Zucchetti, Erbsen und Spinat

Eintopf mit Orecchiette, Bohnen, Zucchetti, Frühlingszwiebeln, Erbsen und Spinat, aromatisiert mit Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Gemüsebouillon.

Gebackene Kräuter-Ricotta mit Oliven

Eine geschmackvolle, mediterrane Vorspeise: Mit Kräutern und Zitronenschale aromatisierte Ricotta wird zusammen mit Oliven und Knoblauch im Ofen gebacken.

Kartoffel-Spinat-Gnocchi

Mehligkochende Kartoffeln, Blattspinat und Quark bilden die Basis köstlicher Gnocchi. In Olivenöl angebraten und mit Parmesan serviert, eine Gaumenfreude.

Crostini mit Fenchel, Burrata und Speck

Knusprige Brotscheiben, cremige Burrata, etwas Fenchelsalat und kross gebratener Speck ergeben originelle und aromatische Crostini für einen Apéro.

Pappardelle mit Gorgonzola und Spinat

Selbstgemachte Vegi-Pasta: Pappardelle – breite italienisch Nudeln – werden mit einer Gorgonzola-Sauce und mit frischen Spinatblättern vermischt.

Spinat-Gerstotto mit Burrata

Zubereitung wie Risotto aber mit Rollgerste. Mit gehacktem Spinat und Burrata mischen. Zum Servieren mit Spinatblättern und Burrata garnieren.

Spargellasagne

Grüne Spargeln auf italienische Art geniessen: als Spargellasagne mit weissen Pasta-Blättern, Passato di pomodoro, Parmesan und Béchamelsauce.

Spaghetti mit Mönchsbart und Tomaten

Mönchsbart oder Barba di frate, wie die Italiener sagen, passt schon von seiner Form her prima zu Spaghetti. Hier kommen noch Tomaten und Kapern dazu.

Spargelrisotto

Dieses schnelle Risotto begeistert im Alltag wie auch bei Gästen. Das Zusammenspiel von Reis, Spargel und Parmesan schmeckt als Beilage oder Hauptgericht.

Profiteroles mit Schokoladensauce

Aus einem Brandteig werden Kugeln geformt und gebacken. Die Profiteroles werden abgekühlt mit Schlagrahm gefüllt und warmer Schokoladensauce begossen.

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