Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Forellenfilet mit Kräuter-Apfel-Salsa

Simpel und doch so gut! Die Sauce mit Kräutern und angereichert mit Apfel, Zitrone, Knoblauch und Zwiebeln, macht das Fischgericht schmackhaft.

Poulet mit Herbstgemüse

Ein einfacher Hauptgang aus dem Ofen: Ganzes Poulet mit Kräuter-Würzöl und herbstlichem Gemüse. Damit beim Kochen Zeit für die Gäste bleibt.

Teigwaren mit Rosenkohlblättern und Crevetten

Schnelles Hauptgericht mit viel Gusto: Teigwaren mit Rosenkohlblättern, gebratenen Crevetten und Zwiebelwürfeln mit einer feinen Zitronennote.

Zander im Kürbiskernmantel mit Blumenkohl

Nussiges Fischgericht: Mit gehackten Kürbiskernen und Petersilie paniere Zanderfilets werden gebraten und mit Blumenkohl-Lauch-Gemüse serviert.

Wolfsbarschfilet mit Artischocken

Kleine Artischocken passen gut zu Fisch. Hier werden sie mit Eierschwämmli und Trevisano zu gebratenen Wolfsbarschfilets serviert. Dazu passt Reis.

Salat mit Poulet und Lachs

Diese leichte und überraschende Kombination von Poulet und Lachs überzeugt. Die verschiedenen Aromen, zusammen mit Salat und dem passenden Dressing, machen dieses Gericht zum Genuss.

Sauerkirschen-Rotkraut mit Wildschwein-Rohschinken

Mit Marroni und Wildschwein-Rohschinken angerichtetes Sauerkirschen-Rotkraut ist ein schönes Herbst-Hauptgericht. Dazu passen Spätzli.

Lamm-Cordon-bleu mit Stilton und Kürbiskernpanade

Cordon bleu einmal ganz anders: Lamm- statt Kalbfleisch, Stilton und Kürbis als Füllung und eine Panade mit Kürbiskernen sorgen für besondere Gaumenfreuden.

Steinpilzragout mit Serviettenknödeln

Ein Ragout aus Steinpilzen an Weisswein-Rahm-Sauce wird mit gebratenen Serviettenknödelscheiben zu einem attraktiven vegetarischen Hauptgericht.

Pulled Chicken mit Steinpilzen

Auf dieses langsam gegarte Gericht zu warten, lohnt sich: Steinpilze, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitrone und Thymian geben dem gezupften Poulet Geschmack.

Lauwarmer Schwertmuschelsalat mit Knoblauchbaguette

Sommerliche Meeresfrüchte: Schwertmuscheln werden mit Speck und Knoblauch gedünstet und mit Brunnekresse und Knoblauchbrot lauwarm als Salat serviert.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Der raffinierte orientalische Salat mit Linsen und Orangen an Curry-Dressing ist mit Eiern und Knusperbrötchen ein leichtes Hauptgericht. Auch ideal to go.

Vegane Knusper-Sticks mit Randen

Plant based Sea Style Sticks, die vegane Alternative zu Fischstäbchen, schmecken mit Randen- und Blattsalat und einem veganen Joghurt-Dip besonders gut.

Kabeljau mit Baumnussfüllung

Fischgericht mit Biss: Kabeljau mit Füllung aus Baumnüssen, Peperoncini und Schalotte in eine Folie wickeln und mit Kartoffeln im Ofen garen.

Hirschfilet mit Herbstgremolata

Die Herbsgremolata, welche die im Ofen bei Niedertemperatur gegarten Hirschfilets krönt, enthält Lauch, Pflaumen, Baumnüsse und Orangenzesten.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat, der amerikanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine fruchtige Note.

Eglifilets auf Pilzragout

Herbsttrompeten und Laubporlinge sind als Pilzragout mit Weisswein ein saisonaler Hochgenuss und gebratene Eglifilets die ebenbürtigen Partner dazu.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Spaghettoni mit Pilzen und Zitrone

Herbst-Pasta für Pilzliebhaber: Unter die Spaghettoni werden angebratene Herbsttrompeten und Trompetenpfifferlinge und Zitronensaft gemischt.

Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets

An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.

Speck-Saibling mit caramelisierten Spinat-Kichererbsen

Fisch mit Kräutern füllen, in Specktranchen wickeln. Im Ofen garen. Zwiebel, Peperoncino und Kichererbsen caramelisieren, Spinat beigeben und garen. Mit Saibling anrichten.

Sardinen sizilianische Art

Sizilianische Kochkunst aus dem Ofen: Sardinenröllchen mit frischer Zitrone, gehobeltem Fenchel, Peperoni, Peperoncino und feiner Thymianwürze.

Zander mit Eierschwämmli

Auf einer sämigen Rahmsauce mit Pilzen serviert sind gebratene Zanderfilets besonders delikat. Vor allem mit edlen Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt.

Falafel mit Schnittsalat und Brombeeren

Schnittsalat mit Brombeeren machen diese Falafel zu einer originellen Vorspeise oder einem kleinen, vegetarischen Hauptgericht für den Sommer und Herbst.

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Forellenfilet mit Kräuter-Apfel-Salsa

Simpel und doch so gut! Die Sauce mit Kräutern und angereichert mit Apfel, Zitrone, Knoblauch und Zwiebeln, macht das Fischgericht schmackhaft.

Poulet mit Herbstgemüse

Ein einfacher Hauptgang aus dem Ofen: Ganzes Poulet mit Kräuter-Würzöl und herbstlichem Gemüse. Damit beim Kochen Zeit für die Gäste bleibt.

Teigwaren mit Rosenkohlblättern und Crevetten

Schnelles Hauptgericht mit viel Gusto: Teigwaren mit Rosenkohlblättern, gebratenen Crevetten und Zwiebelwürfeln mit einer feinen Zitronennote.

Zander im Kürbiskernmantel mit Blumenkohl

Nussiges Fischgericht: Mit gehackten Kürbiskernen und Petersilie paniere Zanderfilets werden gebraten und mit Blumenkohl-Lauch-Gemüse serviert.

Wolfsbarschfilet mit Artischocken

Kleine Artischocken passen gut zu Fisch. Hier werden sie mit Eierschwämmli und Trevisano zu gebratenen Wolfsbarschfilets serviert. Dazu passt Reis.

Salat mit Poulet und Lachs

Diese leichte und überraschende Kombination von Poulet und Lachs überzeugt. Die verschiedenen Aromen, zusammen mit Salat und dem passenden Dressing, machen dieses Gericht zum Genuss.

Sauerkirschen-Rotkraut mit Wildschwein-Rohschinken

Mit Marroni und Wildschwein-Rohschinken angerichtetes Sauerkirschen-Rotkraut ist ein schönes Herbst-Hauptgericht. Dazu passen Spätzli.

Lamm-Cordon-bleu mit Stilton und Kürbiskernpanade

Cordon bleu einmal ganz anders: Lamm- statt Kalbfleisch, Stilton und Kürbis als Füllung und eine Panade mit Kürbiskernen sorgen für besondere Gaumenfreuden.

Steinpilzragout mit Serviettenknödeln

Ein Ragout aus Steinpilzen an Weisswein-Rahm-Sauce wird mit gebratenen Serviettenknödelscheiben zu einem attraktiven vegetarischen Hauptgericht.

Pulled Chicken mit Steinpilzen

Auf dieses langsam gegarte Gericht zu warten, lohnt sich: Steinpilze, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitrone und Thymian geben dem gezupften Poulet Geschmack.

Lauwarmer Schwertmuschelsalat mit Knoblauchbaguette

Sommerliche Meeresfrüchte: Schwertmuscheln werden mit Speck und Knoblauch gedünstet und mit Brunnekresse und Knoblauchbrot lauwarm als Salat serviert.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Der raffinierte orientalische Salat mit Linsen und Orangen an Curry-Dressing ist mit Eiern und Knusperbrötchen ein leichtes Hauptgericht. Auch ideal to go.

Vegane Knusper-Sticks mit Randen

Plant based Sea Style Sticks, die vegane Alternative zu Fischstäbchen, schmecken mit Randen- und Blattsalat und einem veganen Joghurt-Dip besonders gut.

Kabeljau mit Baumnussfüllung

Fischgericht mit Biss: Kabeljau mit Füllung aus Baumnüssen, Peperoncini und Schalotte in eine Folie wickeln und mit Kartoffeln im Ofen garen.

Hirschfilet mit Herbstgremolata

Die Herbsgremolata, welche die im Ofen bei Niedertemperatur gegarten Hirschfilets krönt, enthält Lauch, Pflaumen, Baumnüsse und Orangenzesten.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat, der amerikanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine fruchtige Note.

Eglifilets auf Pilzragout

Herbsttrompeten und Laubporlinge sind als Pilzragout mit Weisswein ein saisonaler Hochgenuss und gebratene Eglifilets die ebenbürtigen Partner dazu.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Spaghettoni mit Pilzen und Zitrone

Herbst-Pasta für Pilzliebhaber: Unter die Spaghettoni werden angebratene Herbsttrompeten und Trompetenpfifferlinge und Zitronensaft gemischt.

Quinoa-Fenchel-Salat mit Poulet-Minifilets

An Spiesschen gebratene, marinierte Poulet-Minifilets werden auf einem Salat aus roter Quinoa, Fenchel, Oliven und Datteln angerichet.

Speck-Saibling mit caramelisierten Spinat-Kichererbsen

Fisch mit Kräutern füllen, in Specktranchen wickeln. Im Ofen garen. Zwiebel, Peperoncino und Kichererbsen caramelisieren, Spinat beigeben und garen. Mit Saibling anrichten.

Sardinen sizilianische Art

Sizilianische Kochkunst aus dem Ofen: Sardinenröllchen mit frischer Zitrone, gehobeltem Fenchel, Peperoni, Peperoncino und feiner Thymianwürze.

Zander mit Eierschwämmli

Auf einer sämigen Rahmsauce mit Pilzen serviert sind gebratene Zanderfilets besonders delikat. Vor allem mit edlen Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt.

Falafel mit Schnittsalat und Brombeeren

Schnittsalat mit Brombeeren machen diese Falafel zu einer originellen Vorspeise oder einem kleinen, vegetarischen Hauptgericht für den Sommer und Herbst.

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