Vegane Schümli mit Schokolade
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Vegane Schümli mit Schokolade
Kichererbsen
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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
Kochwissen
Eischnee-Ersatz aus Aquafaba herstellen
Tipp
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Meringue, Baiser und Schokoladenmousse lassen sich auch vegan herstellen: Mit Kichererbsenwasser statt Eiweiss. Wir zeigen, wie es geht.
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Die Vorfreude aufs Guetzle ist jedes Jahr gross. Damit auch das Resultat eine Freude ist, haben wir die grössten Fehler und ihre Lösungen zusammengestellt.
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Story
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Kichererbsenwasser solltest du nicht wegschütten, sondern in der Küche verwenden. Zum Beispiel für Schoggimousse, Aioli oder Macarons.
So wird dein Hummus besonders cremig
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Es ranken sich viele Gerüchte um die Zubereitung des perfekten Hummus. Unsere Autorin macht sich auf die Suche nach Insider-Tipps.
Weihnachtsguetzli: Die grosse Rezeptsammlung
Story
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Mailänderli, Spitzbuben, Zimtsterne… oder doch mal etwas anderes? Hier findest du traditionelle und überraschende Rezepte fürs Guetzli-Backen.
Kichererbsen
Glossar
Kichererbsen
Kichererbsen sind die Grundzutaten von Falafel und Hummus. Ihre kulinarische Vielseitigkeit überzeugt – ebenso wie ihre Nährstoffe.
