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Vegetarisch grillieren

Du willst Gemüse grillieren und Früchte? Hier findest du zahlreiche Rezepte, wie du aufs Köstlichste vegetarisch grillieren kannst.

Schlangenbrot

Brotteig mit Kräutern wird beim Bräteln zum knusprigen Schlangenbrot: vorbereiteten Teig spiralförmig um einen Stecken wickeln und über dem Feuer backen.

Grillkäse mit Chiliöl

Dieser feurige Grillkäse bringt Abwechslung auf den Grill. Er passt prima zu grilliertem Gemüse wie Lattich, Peperoni und Süsskartoffeln.

Grillierter Fenchelsalat mit Bohnen

Eine gelungene Abwechslung: Salat aus grillierten Fenchelscheiben mit Kidneybohnen und Mozzarella an einem Dressing mit getrockneten Tomaten.

Bratapfel am Stecken

Dessert vom Feuer: Stecken vorsichtig anspitzen und einen Apfel daraufspiessen. Über der Glut rundum braten, und fertig ist der saftig-süsse Bratapfel.

Scharfe Grillsauce

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Rost: Scharfe Grillsauce mit Chili, Pfeffer, Schalotte, Kräutern, Limette und Lorbeerblatt verleiht Grilliertem Pepp.

Feta-Aufstrich mit Paprika und Petersilie

Dieser schnell zubereitete Aufstrich vereint die Aromen von Feta und Joghurt mit Frühlingszwiebeln und Oliven. Zum Aperitif, Brunch oder Picknick.

Grill-Kartoffeln mit Rosmarin

Mindestens so gut wie Baked Potatoes schmecken fein eingeschnittene Grillkartoffeln, aromatisiert mit Rosmarin und Fleur de sel.

Rot marinierter Tofu mit Pak-Choi

Die Marinade aus Randensaft, Sojasauce und Ahornsirup gibt dem Tofu Geschmack und Farbe. Er kommt mit Pak-Choi auf den Grill. Dazu gibt es Radieschensalat.

Grillierter Blumenkohl mit Blauschimmelkäse

Vegetarisches Hauptgericht vom Grill: Blumenkohl, mariniert mit Bier, Safran und Honig, garniert mit Blauschimmelkäse und Kresse.

Petersilien-Spinat-Butter

Mit Petersilie, Spinat, Knoblauch und Zitronenschale wird eine aromatische Kräuterbutter einfach selbst gemacht. Passt zu grilliertem Fleisch oder Gemüse.

Lauch mit Chili und Burrata

Ob als Antipasto, Vorspeise oder Beilage: Lauch vom Grill mit Burrata und scharfem Gewürzöl ist nicht nur originell, sondern schmeckt auch besonders fein.

Halloumi-Burger mit Avocado

Auch ein vegetarischer Burger kommt immer gut an. Hier wird grillierter Halloumi-Käse mit Avocado, Rotkraut und Zwiebelsprossen in Sesambuns gefüllt.

Veganer Caesar Salad

Würzig marinierte und gebratene Plant-based Delicious Pieces sorgen dafür, dass beim veganen Caesar Salad mit Lattich und Croûtons niemand Fleisch vermisst.

Käse-Knoblauch-Brot

Ganz einfach wird aus einem ganzen Brotlaib auf dem Feuer oder Grill (oder im Backofen) herzhaftes Käse-Knoblauch-Brot als Beilage oder kleine Mahlzeit.

Veganes Pfeffersteak mit Bundkarotten

Das vegane Pfeffersteak auf Basis von Weizen- und Sojaproteinen vom Grill wird mit ebenfalls grillierten marinierten Bundkarotten zu einem Festessen.

Veganer Grillspiess

Bekömmlicher Grillgenuss ohne Fleisch: Pouletersatz auf Pflanzenbasis wird mariniert und grilliert. Mit Erdnusssauce, Limetten, Sesam, Koriander servieren.

Vegane Grill-Süsskartoffeln mit Topping

Das Topping aus Plant based Cottage Cubes mit Radieschen, Kräutern und Frühlingszwiebeln macht grillierte Süsskartoffeln zu einem veganen Hauptgericht.

Räuchertofu-Spiess mit Linsen

Grillieren geht auch ohne Fleisch oder Fisch. Zu Räuchertofu-Spiessen passen Linsensalat sowie gehackte Salz-Erdnüsse, Schnittlauch und Tahini-Sesampaste.

Quinoa-Broccoli-Burger

Vegetarische Burger-Variante. Quinoa, Schalotte, Broccoli, Ei, Mehl und Reibkäse mischen. Zu Burgern portionieren, grillieren. Mit Kresse und fein geschnittenem Rotkohl in Buns anrichen.

Mini-Lattich mit Taleggio

Grillierter Mini-Lattich mit Taleggio-Käse und gewürzt mit Zitrone besticht als Vegi-Hauptgericht – etwa mit Grillkartoffeln – oder als raffinierte Beilage.

Käse-Kräuter-Kartoffeln

Grillvergnügen der vegetarischen Art: Gekochte Kartoffeln werden halbiert, mit Käse, Frühlingszwiebeln und Kräutern belegt und grilliert.

Baked Potatoes mit Randen und Hummus

Mit einer feinen Füllung – etwa mit Randen und Hummus – werden Baked Potatoes vom Grill zu einem vegetarischen Hauptgericht, das auch Gäste mögen.

Schoko-Bananen mit Crunch

Als Dessert vom Grill oder Lagerfeuer (oder aus dem Backofen) schmecken Bananen mit geschmolzener Schokolade und einem knusprigen Topping einfach wunderbar.

Grillgemüsesalat mit Chèvre

Salat aus lauwarmem Gemüse vom Grill – Zucchetti, Spargeln, Lattich – und frischen Erbsen mit Kürbiskernen und Ziegenfrischkäse ist eine delikate Beilage.
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