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Marroni-Morchel-Suppe mit Topping
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đŸ„‚ Kochen fĂŒr GĂ€ste: Feine Rezepte fĂŒr jede Einladung

Kochen fĂŒr GĂ€ste: Die besten Rezepte fĂŒr gesellige AnlĂ€sse. Gelungene MenĂŒs fĂŒr GĂ€ste, die satt und zufrieden nach Hause gehen.

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Wirz mit Kokos

Mit Kokosmilch und -raspeln, Knoblauch, Peperoncini und Sojasauce wird das KohlgemĂŒse zu einer schnell gemachten feinen Beilage mit exotischer Note.

CrĂȘpes Suzette

SĂŒsse Hommage an Suzette, Begleiterin des Prince of Wales Edward VII. Mit EdelbrĂ€nden flambiert, fasziniert das Dessert aus dem 19. Jahrhundert bis heute.

Rindsbraten mit Chili

Gespickt mit roten Chilischoten wird der Rindsbraten ganz schön pikant. Er wird nach dem Anbraten mit Rotwein und Rindsfond langsam im Ofen geschmort.

Ofensellerie mit FrischkÀsesauce

Wie Sellerie zum Vegi-Braten wird: Halbierte Knollen werden im Ofen gebacken und auf FrischkÀse-Rahm-Sauce mit Röstzwiebeln und Balsamicoperlen serviert.

SchoggistÀngeli-Gipfeli

Pain au chocolat kennen wir von den Ferien in Frankreich. Mit BlÀtterteig und Branches machen wir die feinen SchoggistÀngeli-Gipfeli ganz einfach selbst.

Panierte Karpfenfilets

Fisch nach polnischer Art: In StĂŒcke geschnittene Karpfenfilets werden paniert und goldbraun gebraten. Das geht auch mit anderen Fischsorten, etwa Zander.

Rindsschulterbraten mit Kaffeesauce

Rindsschulter eignet sich prima zum Schmoren. Eine Kaffeesauce mit Rahm macht den Braten zur besonderen Delikatesse. Auch ideal, wenn man GĂ€ste hat.

Poulet-Cordon-bleu mit Kokospanade

Kokosraspel in der Panade und Kokosfett zum Braten geben den mit Speck und mildem KĂ€se gefĂŒllten Pouletschnitzeln eine leicht exotische Geschmacknote.

Fritschipastete

Das Ragout im BlĂ€tterteig ist ein echter Klassiker. In Luzern geniesst man dieses Gericht zur Fasnacht als Fritschipastete, andernorts wird sie als ChĂŒgelipastete geliebt.


Krustenbraten

In Bayern wird jedes Restaurant an seinem Schweinebraten gemessen. Sie mĂŒssen den Vergleich nicht scheuen, denn mit diesem knusprigen Wahnsinnsteil holen Sie bei Ihren GĂ€sten mindestens fĂŒnf Sterne.

Fischsuppe mit Safran

In dieser Suppe steckt wirklich alles Wunderbare, was das Meer hergibt. Eine herrliche, spanische Knoblauch-Sauce dazu, und man wÀhnt sich am sonnigen Strand.

Kaninchenfilet-Pastetchen

Eine FĂŒllung mit zarten Kaninchenfilet-StĂŒckchen, Champignons und getrockneten Steinpilzen macht Pastetchen zu einem tollen Festessen auch fĂŒr GĂ€ste.
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