Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Knuspertofu mit Pilzen

Knusprig gebratener Räuchertofu mit Pilzen und Frühlingszwiebeln an einer Sauce mit Tamari, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ist ein veganes Hauptgericht.

Pflanzliches Geschnetzeltes an Kräutersauce

Schnell und einfach ist mit Planted Chicken ein veganes Geschnetzeltes zubereitet. Mit Olivenöl zu Pesto pürierte Kräuter geben der Rahmsauce Geschmack.

Fried Rice mit Kimchi und Crevetten

Fried Rice auf koreanische Art: Mit Crevetten, Kimchi, Pilzen, Pak-Choi und Frühlingszwiebeln ist dieser gebratene Reis ganz einfach und schnell zubereitet.

Black Sushi

Schwarzer Venere-Reis gibt den Sushi mit Lachs oder Thunfisch und Gurke nicht nur die besondere Farbe, sondern auch eine leicht nussige Geschmacksnote.

Röstzwiebel-Grissini

Einfach und schnell zubereitete Partyknabberei. Flammkuchenteig mit Öl bestreichen und mit Röstzwiebeln belegen. In Streifen schneiden, im Ofen backen.

Sweet-Chili-Cashews

Nussiger Knuspersnack zum Apéro oder für zwischendurch: Cashewkerne mit schwarzem Pfeffer, Sweet-Chili-Sauce und Fleur de sel, im Ofen goldbraun gebacken.

Lachs mit Ananas-Salsa

Der aromatisch-süsse Geschmack von Ananaswürfelchen mit ein bisschen Peperoncino-Schärfe macht aus im Ofen gebratenen Lachsrückenfilets ein Festessen.

Blüten-Jakobsmuscheln mit Salat

Jakobsmuscheln mit essbaren Blüten, dazu Nüsslisalat mit Chicorée, Cicorino, Karotten, Randen und Avocado, sind eine ebenso delikate wie festliche Vorspeise.

Koreanische Omelette mit Kimchi

Kaum ein koreanisches Gericht kommt ohne Kimchi aus. Hier wird das pikante Kohlgemüse in eine Omelette gerollt, bei der das Ei mit Gemüse angereichert ist.

Gluten- und laktosefrei Christmas Cubes

Weihnachtliche Würfel mit Fruchtkomponente: Christmas-Cubes aus saftigen Rührkuchenwürfeln mit Mandarinen-Quarkcreme, garniert mit Mandarinenfilets.

Wan Tan mit Hackfleisch und Chili-Crunch

Wan Tan, eine Art Ravioli auf asiatische Art, werden mit Hackfleisch gefüllt und mit pikantem Gewürzmix mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Mais serviert.

Artischockencreme

Die schnell gemachte Creme aus Artischockenherzen, Edamame, Salatspinat, Limettensaft und Olivenöl passt mit Brot, Birnen, Käse und Nüssen prima zum Aperitif.

Halloween-Hexentrank

Der bittersüsse Hexentrank gefällt nicht nur zu Halloween. Mangosaft über einen Löffel aufs dunkles Chinotto giessen, und der Drink bleibt zweifarbig. Magic!

Gewürz-Nüsse

Die dürfen beim Apéro nicht fehlen: gemischte, geröstete Nüsse mit Cayennepfeffer und einer süss-würzigen Caramelschicht aus Rohzucker und Sojasauce.

Korean Fried Chicken

Mit Ingwer und Sojasauce werden die Pouletflügeli gewürzt, bevor sie frittiert und damit zu koreanischem Fried Chicken werden. Mit Kimchi servieren.

Crevetten-Canapés

Spinat, Crevetten, Ananas, Peperoncini und Erdnüsse auf Ruchbrot – dieses Canapé ist garantiert ein Hit zum Apéro, als Party-Fingerfood oder kleiner Snack.

Apéro-Bowls mit Ananas

Spannende Apérohäppchen: In kleinen Bowls werden mit Honig, Essig und Pfeffer gewürzte Ananasstücke teils mit Flammlachs, teils mit Rohschinken angerichtet.

Fischknusperli

Fingerfood für Fischfans: Felchenfilet im mit Apfelwein verfeinerten Teig frittieren. Die Häppchen verputzt man klassisch mit Zitrone beträufelt und in Mayo gedipt.

Avocado-Tatar auf Süsskartoffel-Chips

Ein Rezept fürs Avocado-Erlebnis mit Crunch: Die samtige Avocado harmoniert perfekt mit dem Sesam-Panko-Crumble und den Granatapfelkernen.

Vegetarische Dim Sum

Dim Sum sind die asiatische Ravioli-Version. Hier kommt eine Karotten-Zucchetti-Füllung mit Sojasauce und gehackten Baumnüssen in die dünnen Teigtaschen.

Kartoffel-Rindfleisch-Bowl

Die Bowl mit einer Art asiatischen Kartoffel-Gnocchi und gebratenem Rindsgeschnetzeltem an Teriyakisauce ist ein pikantes und originelles Hauptgericht.

Virgin Fever

Flüssiger Honig und alkoholfreie Whisky-Alternative geben dem Drink, aufgefüllt mit Ginger Beer, kräftige Aromen. Wer will, gibt noch Karottensaft dazu.

Gluten- und laktosefreie Vanilleguetzli

Gluten- und/oder Laktoseintoleranz sind kein Grund, auf Vanilleguetzli zu verzichten. Zum Beispiel mit Puderzucker-, Schoko- und Limetten-Pistazien-Überzug.

Vegane Caramelköpfli

Alle mögen Caramelköpfli. Wer sich vegan ernähren will, muss auf diesen Dessertklassiker nicht verzichten, denn er kann auch ohne Eier zubereitet werden.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Knuspertofu mit Pilzen

Knusprig gebratener Räuchertofu mit Pilzen und Frühlingszwiebeln an einer Sauce mit Tamari, Reisessig, Ingwer und Knoblauch ist ein veganes Hauptgericht.

Pflanzliches Geschnetzeltes an Kräutersauce

Schnell und einfach ist mit Planted Chicken ein veganes Geschnetzeltes zubereitet. Mit Olivenöl zu Pesto pürierte Kräuter geben der Rahmsauce Geschmack.

Fried Rice mit Kimchi und Crevetten

Fried Rice auf koreanische Art: Mit Crevetten, Kimchi, Pilzen, Pak-Choi und Frühlingszwiebeln ist dieser gebratene Reis ganz einfach und schnell zubereitet.

Black Sushi

Schwarzer Venere-Reis gibt den Sushi mit Lachs oder Thunfisch und Gurke nicht nur die besondere Farbe, sondern auch eine leicht nussige Geschmacksnote.

Röstzwiebel-Grissini

Einfach und schnell zubereitete Partyknabberei. Flammkuchenteig mit Öl bestreichen und mit Röstzwiebeln belegen. In Streifen schneiden, im Ofen backen.

Sweet-Chili-Cashews

Nussiger Knuspersnack zum Apéro oder für zwischendurch: Cashewkerne mit schwarzem Pfeffer, Sweet-Chili-Sauce und Fleur de sel, im Ofen goldbraun gebacken.

Lachs mit Ananas-Salsa

Der aromatisch-süsse Geschmack von Ananaswürfelchen mit ein bisschen Peperoncino-Schärfe macht aus im Ofen gebratenen Lachsrückenfilets ein Festessen.

Blüten-Jakobsmuscheln mit Salat

Jakobsmuscheln mit essbaren Blüten, dazu Nüsslisalat mit Chicorée, Cicorino, Karotten, Randen und Avocado, sind eine ebenso delikate wie festliche Vorspeise.

Koreanische Omelette mit Kimchi

Kaum ein koreanisches Gericht kommt ohne Kimchi aus. Hier wird das pikante Kohlgemüse in eine Omelette gerollt, bei der das Ei mit Gemüse angereichert ist.

Gluten- und laktosefrei Christmas Cubes

Weihnachtliche Würfel mit Fruchtkomponente: Christmas-Cubes aus saftigen Rührkuchenwürfeln mit Mandarinen-Quarkcreme, garniert mit Mandarinenfilets.

Wan Tan mit Hackfleisch und Chili-Crunch

Wan Tan, eine Art Ravioli auf asiatische Art, werden mit Hackfleisch gefüllt und mit pikantem Gewürzmix mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Mais serviert.

Artischockencreme

Die schnell gemachte Creme aus Artischockenherzen, Edamame, Salatspinat, Limettensaft und Olivenöl passt mit Brot, Birnen, Käse und Nüssen prima zum Aperitif.

Halloween-Hexentrank

Der bittersüsse Hexentrank gefällt nicht nur zu Halloween. Mangosaft über einen Löffel aufs dunkles Chinotto giessen, und der Drink bleibt zweifarbig. Magic!

Gewürz-Nüsse

Die dürfen beim Apéro nicht fehlen: gemischte, geröstete Nüsse mit Cayennepfeffer und einer süss-würzigen Caramelschicht aus Rohzucker und Sojasauce.

Korean Fried Chicken

Mit Ingwer und Sojasauce werden die Pouletflügeli gewürzt, bevor sie frittiert und damit zu koreanischem Fried Chicken werden. Mit Kimchi servieren.

Crevetten-Canapés

Spinat, Crevetten, Ananas, Peperoncini und Erdnüsse auf Ruchbrot – dieses Canapé ist garantiert ein Hit zum Apéro, als Party-Fingerfood oder kleiner Snack.

Apéro-Bowls mit Ananas

Spannende Apérohäppchen: In kleinen Bowls werden mit Honig, Essig und Pfeffer gewürzte Ananasstücke teils mit Flammlachs, teils mit Rohschinken angerichtet.

Fischknusperli

Fingerfood für Fischfans: Felchenfilet im mit Apfelwein verfeinerten Teig frittieren. Die Häppchen verputzt man klassisch mit Zitrone beträufelt und in Mayo gedipt.

Avocado-Tatar auf Süsskartoffel-Chips

Ein Rezept fürs Avocado-Erlebnis mit Crunch: Die samtige Avocado harmoniert perfekt mit dem Sesam-Panko-Crumble und den Granatapfelkernen.

Vegetarische Dim Sum

Dim Sum sind die asiatische Ravioli-Version. Hier kommt eine Karotten-Zucchetti-Füllung mit Sojasauce und gehackten Baumnüssen in die dünnen Teigtaschen.

Kartoffel-Rindfleisch-Bowl

Die Bowl mit einer Art asiatischen Kartoffel-Gnocchi und gebratenem Rindsgeschnetzeltem an Teriyakisauce ist ein pikantes und originelles Hauptgericht.

Virgin Fever

Flüssiger Honig und alkoholfreie Whisky-Alternative geben dem Drink, aufgefüllt mit Ginger Beer, kräftige Aromen. Wer will, gibt noch Karottensaft dazu.

Gluten- und laktosefreie Vanilleguetzli

Gluten- und/oder Laktoseintoleranz sind kein Grund, auf Vanilleguetzli zu verzichten. Zum Beispiel mit Puderzucker-, Schoko- und Limetten-Pistazien-Überzug.

Vegane Caramelköpfli

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