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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Pfirsich-Cocktail mit Absinth

Aus Zucker, flambiertem Absinth, Pfirsichnektar, Limetten und Erdbeeren wird ein Drink, der gut aussieht und aussergwöhnlich schmeckt.


Gummibärli-Frucht-Spiesse

Als Partyhit und süsser Renner für den Kindergeburtstag: Bananenscheiben, Erbeeren und Apfelstücke abwechselnd mit Gummibärchen auf Spiesschen gesteckt.


Zitronencake

Das Zitronenkuchen-Rezept aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Zitronen. Nach dem Backen wird der Zitronencake mit Zitronensaft getränkt.


Kräuterforelle aus dem Ofen

Das ist der pure Fischgenuss! Frische Forellen, mit Zitrone und verschiedenen Kräutern gefüllt, im Ganzen gegart. Dazu passen Dampfkartoffeln.


Pouletgeschnetzeltes an Kräuterrahmsauce

Pouletgeschnetzeltes mit Champignons an Kräuterrahmsauce ist ein einfach und schnell zubereitetes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.


Minze-Holunder-Eistee

Frischekick beim Picknick oder zwischendurch an heissen Tagen: Tee aus frischer Minze zubereiten, dann mit Holunderblütensirup und Eiswürfeln kaltstellen.


Rüebli-Muffins

Der Klassiker, aber anders: Rüeblikuchen mögen fast alle, in Muffin-Form machts noch viel mehr Freude. Mit einer Glasur überzogen und Marzipan-Rüebli dekoriert, sind diese Muffins der Blickfang auf dem Tisch.


Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig galt einst als Honig der kleinen Leute. Heute ist er eine edle Rarität, da das Pflücken der Blüten bei Sonnenschein zeitintensiv ist.


Rhabarbercake

Frühlingshaftes Dessert zu Tee oder Kaffee: Saftiger Rhabarbercake mit Crème fraîche, Zitrone und Mandeln, nach Belieben mit Puderzucker bestreut.


Erdbeer-Rhabarber-Cake

Erdbeeren und Rhabarber sind eine tolle Kombination. Auch in diesem Cake, bei dem die überbackene Baiserhaube aus Eischnee das Tüpfelchen auf dem i bildet.


Gefülltes Kräuter-Poulet

Ein Gericht für geübte Köche, doch es lohnt sich. Ganzes Poulet, gefüllt mit einer Brot-Knoblauch-Kräuter-Masse, mariniert mit einer Honig-Marinade. En Guete!


Spinatsalat

Spinatsalat mit rohen Champignons und hartgekochten Eiern an einer Sauce aus Sonnenblumenöl, Zitrone, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.


Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Den Frühling verlängern mit Feinem aus dem Vorrat: Das Rezept für die Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre, welche mit Orange aromatisiert wird.


Zitronenmelissencreme

Das darübergestreute Kraut macht die Creme aus Magerquark und Schlagrahm mit Zitrone und Honig zur Zitronenmelissecreme. Schönes Dessert, auch für Buffets.


Coupe-Romanoff-Stängeliglace

Das macht nicht nur den Kindern Spass: Die Vanille- und Erdbeeraromen des beliebten Klassikers Coupe Romanoff werden als Eis am Stiel gefroren.


Bruschette dreimal anders

Zum Brunch, beim Apéro, auf einem Buffet sind Bruschette beliebt. Auf die gerösteten Brotscheiben kommen Brie und Pilze, Schinken oder Lachs und Wasabinüsse.


Erdbeer-Mousse-Tarte

Einfach und schnell die Erdbeer-Saison auskosten: Blind gebackener Blätterteig mit Erdbeer-Rahm-Qimiq und Erbeeren ergibt eine feine Erdbeer-Mousse-Tarte.


Himbeer-Rhabarber-Wähe

Im Winter mit tiefgekühlten Himbeeren und Rhabarbern zubereitet, ist diese Wähe als Dessert und auf einem Buffet ein sicherer Hit.


Erdbeer-Joghurt-Shake

Auf die Saison der süssen Früchtchen lässt sich mit dem Joghurt-Erdbeer-Shake prima anstossen. Und das Beste: Das Rezept eignet sich für alle Obstsorten.


Forelle mit Kräutermarinade

Besonders aromatisch: Die grillierte Forelle wird erst vor dem Anrichten mariniert – mit Olivenöl, Zitronenpfeffer, vielen Kräutern und Rauchmandeln.


Bärlauchrisotto mit Eglifilets

Zum Risotto mit einer Creme aus Crème fraîche mit Bärlauch passen gebratene Fischfilets prima. Geht statt mit Bärlauch auch mit Petersilie und Schnittlauch.


Erdbeerroulade

Das ist ein delikates Dessert, das garantiert alle mögen: Mascarponecreme und Erdbeeren werden für diese Roulade in das zuvor gebackene Biskuit gerollt.


Passionsfrucht-Erdbeer-Bowle mit Blüten

Diese Bowle aus Passionsfrüchten und Erdbeeren ist ein Highlight auf jedem Buffet und auf jeder Party. Sie schmeckt wunderbar frisch mit tropischem Touch


Himbeerbecher

Im Glas angerichtet, macht das fruchtige Dessert auch optisch Freude. Himbeerkompott, Joghurt-Mousse und Meringues bieten Schicht für Schicht Genuss.


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