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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Bohneneintopf mit Federkohl

Ein Eintopf mit Bohnenkernen, Federkohl und Pelati ist ein feines Vegi-Gericht. Er wird mit Federkohl-Chips, Apfelwürfelchen, Weinbeeren und Meerrettich serviert.


Asiatisches Entrecôte

Sojasauce, Honig und Koriander geben dem Entrecôte ein asiatisches Aroma. Serviert wird das saftige Rindfleisch aufgeschnitten und mit Federkohl.


Federkohl-Sellerie-Suppe mit Röstzwiebel-Gremolata

Aufgepeppt mit einer Gremolata mit Röstzwiebeln, Petersilie und Zitronenzesten wird die pürierte Federkohl-Sellerie-Suppe zu einer herzhaften Vorspeise.


Wintergemüse-Panzanella

Herzhafter Brotsalat nach italienischer Art lässt sich auch mit Wintergemüse machen. Dazu werden Karotten, Zwiebeln und Federkohl angebraten und gedünstet.


Safranbohnen

Soissonbohnen mit Safran, Misopaste, Cherrytomaten und Federkohl sind eine feine Beilage. Geht statt mit Bohnen aus der Dose auch mit getrockneten Bohnen.


Poulet mit Federkohl

Ein Poulet aus dem Ofen ist eine Delikatesse. Hier wird es zuvor mit Knoblauch und Safran eingerieben und mit Federkohl, Weinbeeren und Pistazien serviert.


Federkohl-Pasta mit Crevetten

Meeresfrüchte veredeln Pasta-Gerichte auf besonders feine Art. Hier werden beispielsweise Crevetten mit rührgebratenem Federkohl zu Tagliatelle serviert.


Federkohl-Stir-fry

Federkohl, Pouletstreifen, Karotten, Zwiebeln und Nestnudeln, im Wok rührgebraten und mit Sojasauce und Reisessig gewürzt, ergeben ein asiatisches Gericht.


Federkohl-Chips mit Safran-Nüssen

Mit Safran, Honig und Knoblauch gewürzte Chips aus Federkohl mit Nüssen können als Beilage serviert, aber auch zum Aperitif genossen werden.


Linsensuppe mit Tahini

Quick & Easy: Die Suppe mit Linsen, Karotten, Tomaten und Federkohl, serviert mit Tahini-Sauce, ist ein einfaches veganes und glutenfreies Hauptgericht.


T-Bone-Steak mit Blutorangen-Federkohl-Salat

Ein Salat aus Federkohl mit Blutorangen liefert im Winter zu gebratenen T-Bone-Steaks nicht nur feine Geschmacksnoten, sondern auch willkommene Vitamine.


Spaghetti und Steinpilz-Dörrtomaten-Pesto

Vegi-Pasta auf besondere Art: Spaghetti werden mit Pesto aus getrockneten Steinpilzen und Dörrtomaten und mit knusprig gebackenem Federkohl angerichtet.


Petersilie-Nudeln mit Federkohl-Pesto

Mit Hartweizengriess, Urdinkel- und Weissmehl und Petersilie Pastateig machen, diesen zu Nudeln schneiden. Federkohl mit Olivenöl, Pinienkernen und Knoblauch zu einem Pesto pürieren. Zu den Nudeln servieren.


Linsenspaghetti mit Knusperknoblauch

Pasta aus Linsen hat viel Eiweiss und wenig Kohlenhydrate. Mit Federkohl und knusprigem Knoblauch sind Linsenspaghetti ein unkomplizierter veganer Genuss.


Dänenburger mit Federkohl und Ei

Für die Hamburger nach dänischer Art werden ganze Toastbrotscheiben in das Hack vom Rind gepackt. Dazu werden pochierte Eier und Federkohl serviert.


Buddha Bowl

Ob als Vegi-Mahlzeit oder zu einem Brunch; diese bekömmliche Bowl mit Buchweizen, Süsskartoffeln, Federkohl, Randen, Äpfeln und Avocado punktet.


Federkohl-Quinoa-Salat

Granatapfel- und Cashewkerne toppen den aromatischen Salat aus Federkohl, Quinoa und Äpfeln. Das bekömmliche Hauptgericht ist auch ideal zum Mitnehmen.


Pasta mit Federkohl

Vegetarisches Pastagericht mit Kultpotenzial. Teigwaren an einem Tomatensugo mit Federkohlstreifen und gerösteten Pinienkernen servieren.


Gemüsesuppe mit Linsen

Linsensuppe ist in vielen Ländern ein Klassiker: ein Briefchen Safran und ein paar Spritzer Zitronensaft verleihen diesem Rezept das gewisse Etwas.


Federkohlsalat mit Apfel, Mango und Mandeln

Apfel, Mango und geröstete Mandelscheiben machen aus dem Federkohlsalat eine delikate Vorspeise, die einfach und schnell zubereitet werden kann.


Vegane Green-Buddha-Bowl

Buddha-Bowls sind reichhaltige und bekömmliche moderne Gerichte. Hier als vegane Version mit Quinoa, Edamame, Avocado, Ei-Ersatz, Federkohl und Tahinisauce.


Federkohl-Smoothie

Das gibt schnell Vitamine: Mango, Federkohl, Ingwer, Spinat, Apfelsaft und Eiswürfel mixen. Fertig. Schmeckt, erfrischt und macht munter.


Federkohl vom Blech

Das Kohlgemüse begeistert mit seinem Biss und herb-süssem Aroma. Einfach Blätter mit Öl bestreichen, im Ofen leicht trocknen und mit Fleur de sel würzen.


Linsensuppe mit Federkohl

Federkohl, ein wunderbares Gemüse, das in den letzten Jahren ein Comeback erlebte, bereichert die Suppe aus gelben Linsen mit Röstgemüse und Curry.


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