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Dessert-Rezepte für Gäste

Für Gäste darf es schon raffinierter sein. Verwöhne deine Gäste mit diesen süssen Dessert-Rezepten: Wow-Effekt garantiert.

Johannisbeer-Panna-Cotta mit Boretschblüte

Cremiges Panna cotta mit weissen Johannisbeeren und himmelblauem Blütenzauber – dieses Gedicht aus der italienischen Dessertküche zergeht auf der Zunge.

Lavendel-Crème-brûlée

Die Crème brûlée mit dem frisch caramelisierten Deckel auf der kühlen Creme ist ein beliebter Dessertklassiker. Hier wird sie mit Lavendel aromatisiert.

Johannisbeercreme mit Pistazien-Lavendel-Krokant

Das Krokant-Topping mit Pistazien und Lavendel gibt diesem Johannisbeermascarpone einen besonderen Kick. Ausgefallene Dessertkreation für neugierige Köche.

Quark-Griess-Köpfchen mit Lavendelsirup

Sirup aus Zitronenzesten und -saft, Lavendelblüten und Zucker geben den Quark-Griess-Köpfchen Saft, Farbe und Geschmack. Als Dessert oder für ein Buffet.

Açai-Himbeer-Cheesecake

Himbeeren und Açai-Beerenpüree geben dem Cheesecake – aus Qimiq, Halbfettquark und Frischkäse – Farbe und fruchtigen Geschmack. Ein attraktives Dessert.

Basilikum-Panna-cotta

Tomaten und Basilikum passen auch prima in ein Dessert: Die süsse Basilikum-Panna-cotta wird mit einem fruchtigen Tomaten-Pfirsich-Kompott serviert.

Limettensorbet

Neben Limettensaft kommt auch Kiwisaft in dieses Sorbet. Es kann auch ohne Glacemaschine gemacht werden. Serviert wird es mit Limettenzesten-Sirup.

Grillierte Zucchettiblüten

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Joghurt-Mousse mit Passionsfrucht

Pfirsich-Passionsfrucht-Konfitüre adelt die Joghurt-Mousse mit lieblicher Note. Frischer Pfirsich und Passionsfruchtsauce vervollkommnen das Dessert.

Himbeeren-Limetten-Parfait

Selbst gemachtes Parfait, auch Halbgefrorenes genannt, ist ein köstliches Dessert. Hier wird es mit pürierten Himbeeren und Limettenrahm zweifarbig gemacht.

Geröstete Milchbrötchen mit heissen Beeren

Dieses aussergewöhnliche Dessert vom Grill macht Gross und Klein Spass: Zum warmen Beerenkompott gibts geröstete Milchbrötchen und Glace Fior di latte.

Parfait mit Zwetschgenkompott

Ein köstliches Dessert, das die kleine Mühe immer lohnt: Zwetschgenkompott im Steamer zubereiten und zusammen mit dem tiefgekühlten Parfait servieren.

Meringues mit Rum-Kirschen

Selbstgemacht schmecken Meringues am allerbesten. Mit kurz mit Rum, Zimt und Zucker gekochten schwarzen oder roten Kirschen sind sie ein tolles Dessert.

Meringue-Torte mit Passionsfruchtsauce

Ein Dessert, das Gaumen wie Augen erfreut: Frisch gebackene Meringue-Scheiben werden mit Beeren und Passionsfruchtsauce zu einer Torte geschichtet.

Vanilleglace mit Oliven und Sesamkrokant

Es mag überraschen, aber Olivenöl und Oliven passen prima zu Süssspeisen. So geben sie Vanilleglace mit zerdrückten Johannisbeeren einen speziellen Effekt.

Meringue mit Doppelrahm und Walderdbeeren

Meringue-Kreation mit wilden Früchten. Eiweissmasse herstellen, Meringues formen und im Ofen trocknen lassen. Mit Doppelrahm und Walderdbeeren servieren.

Meringuierte Himbeer-Tartelettes

Das Dessert ist Augenweide und Gaumenschmaus. Selbst gemachte Törtchen werden mit Pistazienmasse, Vanillecreme, Himbeeren und Eischnee gefüllt und geflämmt.

Veganer Bananensplit

Der beliebte Dessertklassiker Bananensplit geht auch vegan. Neben Bananen braucht es dazu vegane Schokolade, vegane Vanilleglace und Hafer-Schlagcreme statt Rahm.

Vegane Dessertplatte

Mit dieser Platte werden Dessertträume wahr: Cookies, Nüsse, Früchte, Glace und dazu ein veganer Coupe erfreuen vegane Leckermäuler.

Vanilleflan

Schwarze Pünktchen im Vanilleflan zeugen von dessen Güte bzw. vom darin enthaltenen Vanillemark. Ein Dessert, das pur mundet, mit Früchten oder Schlagrahm.

Schokoladen-Espresso-Waffeln mit Bananen

Frische Schokoladen-Espresso-Waffeln, warm serviert mit gebratenen Bananen, Caramelsauce, Vanilleglace und Himbeeren, sind ein attraktives Dessert.

Cassistörtchen mit Vanilleglace

Schnell und einfach ist dieses tolle Dessert zubereitet. In fixfertige Törtchenbödeli kommen warmes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Vanilleglace.

Kirschen-Ingwer-Sorbet mit Mandelkrokant

Wenn Kirschen Saison haben und wunderbar geschmackvoll sind, lohnt es sich, damit ein feines Sorbet zu machen. Geht auch mit Pflaumen oder Nektarinen.

Cheesecake mit Choco-Cookie

Mini Cheesecakes, mit Choco-Cookies in Gläschen gebacken, sind – mit gemischten Beeren angerichtet – ein hübsches Dessert. Ideal für ein Party-Buffet.
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