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Curry-Rezepte: Würzig-scharfe Ideen aus Fernost

Schmackhafte Curry-Rezepte aus verschiedenen Ländern in verschiedensten Farben und Gewürzkombinationen mit Gemüse oder Fleisch.

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Radieschenbrötli

Knackige Häppchen für die Party oder für zwischendurch. Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen, mit Radieschen belegen, mit Sesamsamen und Curry verfeinern.

Karotten-Kokos-Curry mit Papayasalat

Thoran ist ein Gemüsecurry aus der indischen Region Kerala. Hier wird das vegane Gericht mit Karotten und Mango gemacht und zu einem Papayasalat serviert.

Kalbskotelett mit Currybutter und Lattich

Butter mit Curry und Kräutern mischen. Kotelett braten. Lattich im Bratsatz dünsten, mit Zitronensaft ablöschen. Fleisch mit Würzbutter und Gemüse servieren.

Vegane Spargel-Quiche

Die Quiche mit Spinat-Tofu-Füllung und Spargeln oder Zucchetti ist eine leichte, ausgewogene, vegane und laktosefreie Mahlzeit. Auch gut zum Mitnehmen.


Nudelsuppe mit Roastbeef

Mit fixfertigem Roastbeef, chinesischen Nudeln und Spinat ist eine Nudelsuppe schnell und einfach gemacht. Curry, Sojasauce, Peperoncino sorgen für Würze.

Grill-Currywurst

Grillierte Kalbsbratwurst in Stücke geschnitten, in einer milden, leicht süss-sauren Curry-Tomaten-Sauce: Das ist Currywurst – typisch deutsches Streetfood.

Grill-Curry-Wurst

Die Lieblingswurst der Deutschen! Bei dieser Currywurst vom Grill geben Orangensaft und Aprikosenkonfitüre der Ketchup-Curry-Sauce eine fruchtig-süsse Note.

Glasierte Kaninchenschenkel mit Culatello

Culatello, alternativ auch Bratspeck oder Pancetta, sorgt für einen markanten Geschmacksakzent bei mit den Maiskolben im Ofen gebratenen Kaninchenschenkeln.

Curry-Joghurt-Bowl

Wachsweich gekochte Eier, Dill, Olivenöl und Caponata aus dem Glas machen aus dem Curry-Joghurt eine herzhafte Bowl, die wunderbar zu einem Brunch passt.

Karotten-Hotdog

Hotdog geht auch ohne Würstchen: Für die vegetarische Version werden im Ofen gebackene Karotten mit Eier-Knoblauch-Mayo und Rucola in Brötchen gepackt.

Veganes Bami Goreng

Nasi ist Reis, Bami sind Nudeln. Mit Gemüse, gebratenem Fleisch und asiatischen Aromen werden sie zu würzigem Goreng. Mit Planted Chicken gehts auch vegan.

Pouletbrüstchen mit Joghurtmarinade

Poulet nach indischer Art mit einer Marinade aus Naturjoghurt und verschiedenen Gewürzen. Mariniertes Geflügel in Salbei und Speck rollen und grillieren.

Crevetten-Sesam-Bällchen

Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fein: Crevetten-Sesam-Bällchen mit Mayo in Lattichblättern motzen als Fingerfood jede Party auf.


Broccolicrostini mit Wachtelbrusttranchen

Vorspeise oder Apérosnack zum Anbeissen: gebratene Wachtelbrusttranchen auf Broccolischeiben und Vollkorncrostini, garniert mit gerösteten Sesamsamen.

Curry-Bananen

Kochbananen sind roh ungeniessbar. Frittiert oder gebraten schmecken sie jedoch super lecker und sind sehr wandelbar. Hier ein einfaches Einstiegsrezept.

Truthahnschnitzel mit Rettichsalat

Limettensaft, Ingwer, Chili, Honig, Apfelssig und Sesamöl geben dem Rettichsalat mit Frühlingszwiebeln einen exoitschen Touch. Dazu gibts Truthahnschnitzel.

Salzige Joghurtbowl mit Honig

Joghurt für einmal mit geröstetem Gemüse statt Früchten. Zu den mit Honig und Curry gebräunten Rüebli passen Cherrytomaten, Kürbiskerne und Kräuter.

Zwiebel-Pakoras mit Gurkendip

Ausgebackener Teig aus Kichererbsenmehl mit Zwiebeln und Curry wird mit einem Gurken-Joghurt-Dip zu einem attraktiven Apéro-Fingerfood indischer Art.

Mini-Samosa

Samosa, die indischen Teigtaschen mit Kartoffel-Erbsen-Curry-Füllung, sind im Kleinformat ideales Fingerfood für einen Apéro oder auf einem Buffet.

Lammspiess mit Aprikosen

So wird das Grillieren nicht langweilig: Spiesse mit Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Zwiebeln sind einfach und schnell zubereitet.

Crevetten-Curry-Burger

Aus Crevetten, Frühlingszwiebeln, Ei, Sesam, Paniermehl und Curry Burger zubereiten, mit Mango, Chilischote und Pak-Choi in Burger-Buns servieren.

Grillierte Maiskolben mit Toppings

Lust auf grillierte Maiskolben, die jedes Mal anders schmecken? Versuchen Sie unsere Toppings: von herzhaft und süsslich bis exotisch und alle im Nu zubereitet.

Thunfisch-Canapés

Mit Thon als Stückchen und in einer Masse mit Frischkäse und Mais erfreuen diese Canapés Geniesser beim Apéro, als Party-Fingerfood oder kleiner Snack.

Curry-Entrecôte mit Blüten-Couscous

Blüten-Couscous mit Schalotten und Cashewkernen ist eine gute Begleitung für mit Madras-Curry gewürzte Entrecôtes. Ein feines Gericht, das auch Gäste mögen.
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