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Recettes de curry: idées épicées d’Extrême-Orient

Recettes gourmandes de currys aux couleurs et saveurs des quatre coins du monde, avec des légumes ou de la viande.

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Brochettes indiennes véganes sur le gril

Une savoureuse idée pour des grillades 100% végétales: des Delicious Pieces, une sauce au yogourt, citron vert et curry, et une croquante salade de concombre.

Escalope de dinde avec salade de radis longs

Jus de citron vert, gingembre, piment, vinaigre de pomme et huile de sésame apportent une note exotique à cette salade de radis longs et escalope de dinde.

Saucisse au curry grillée

La saucisse préférée des Allemands s’invite sur le barbecue avec une sauce au curry et au ketchup relevée de jus d’orange et de confiture d’abricots.


Saucisse au curry sur le gril

Chère aux Allemands, la fameuse currywurst est une saucisse à rôtir de veau servie avec une sauce aigre-douce au curry. Un must de la street food.


Samosas

En version mini, ces goûteux beignets indiens font très fort à l’apéritif ou sur un buffet. Peut-être petits, mais aussi bon que les grands.

Croissants à la viande avec yogourt au concombre

Ces croissants faits maison farcis aux légumes et à la viande se dégustent avec du yogourt rafraîchissant au concombre et une salade verte. Une réussite!

Brochettes de saucisses véganes au curry

Vite préparées avec des saucisses plant-based, de l'ananas et de l’oignon, ces brochettes sont délicieuses avec leur salade de carottes aux petits dés d’ananas.

Paneer avec pommes de terre au curry, épinards et œuf

Un fromage à rôtir indien, un œuf au plat et un curry un brin piquant à base de pommes de terre, d'épinards et de tomates concassées. Original et végétarien!

Carrés d'agneau avec croûte aux fines herbes

Sous une croûte aromatique à base de persil, de thym, de romarin et de curry, ces carrés d'agneau marinés font l'unanimité!

Salade de pois chiches aux épinards

Pois chiches, épinards, grenade, curry, facile à préparer, cette salade qui sort de l'ordinaire est toujours un succès, en entrée comme en plat principal.

Salade de poulet avec mangue

Mangue, gingembre, coriandre et curry donnent à cette salade de poulet une touche exotique. Plat principal ou collation, pour un pique-nique ou un buffet.

Mango Dream

La mangue est bien présente dans ce drink, avec une pointe de curry, un brin de basilic et une bière zéro pour mille. Un rêve à siroter tout éveillé.

Curry aux carottes et à la noix de coco avec salade de papaye

Le thoran est un curry de légumes originaire du Kerala. Ici, ce plat végan est réalisé à base de carottes et de mangue et est accompagné d'une salade de papaye.

Burger de crevettes au curry

Crevettes, oignons nouveaux, sésame et pâte de curry rouge, une belle gamme de saveurs déposée au milieu d'un bun avec de la mangue, du piment et du pak-choi.

Houmous à la feta et au citron vert

Joliment coloré et aromatisé à la coriandre, ce houmous marie les pois chiches à de la feta, du curry et du citron vert. On l’adore en dip à l’apéritif!

Canapés au poulet et curry

En canapé ou en sandwich, ce finger food qui allie poulet effiloché, céleri, oignon nouveau, curry, mayonnaise et yogourt fait à chaque fois sensation.

Bouilli à l'asiatique avec pak-choï

Gingembre, curry et sauce soja confèrent à ce bouilli de bœuf une délicieuse note asiatique. Servi en soupe avec du pak-choï, du piment et de la coriandre.


Plateau apéritif végan

Avec de la charcuterie plant-based et des alternatives au fromage, il est facile de composer une fine sélection de bouchées apéritives dans l'esprit végan.


Quiche végane aux asperges

Avec sa garniture tofu-épinards et ses asperges, cette belle quiche compose un repas végan à la fois léger, équilibré et sans lactose. Aussi à emporter!

Hot-dog à la carotte

Un hot-dog sans saucisse? Un régal dans cette version végétarienne avec des carottes cuites au four, une mayonnaise à l’ail, de l’œuf et de la roquette.

Crêpes à la noix de coco avec carottes et poulet

De la farine de noix de coco et du jus de carotte donnent à ces crêpes un goût particulier qui se marie bien à une farce de poulet et de légumes au curry.

Filets de bœuf avec asperges et beurre au curry

Dressé sur un lit d'asperges, ce filet de bœuf aux notes exotiques est délicatement agrémenté de fleurs de beurre épicé et de culatello croustillant.

Côtelette de veau avec beurre au curry et laitue romaine

Un plat savoureux réalisé en un tournemain. Le beurre au curry est fait maison et la laitue romaine est saisie brièvement dans les sucs de cuisson de la viande.

Entrecôte au curry avec couscous aux fleurs

Délicatement relevée de curry de Madras et accompagnée d’un couscous aux fleurs relevé de noix de cajou et de roquette, cette entrecôte a tout pour plaire.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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