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Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich l├Âschen m├Âchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

­čąÉ Brunch- & Fr├╝hst├╝cksrezepte f├╝r den perfekten Start

Brunch- & Fr├╝hst├╝cksrezepte: So gelingt der Start in den Tag. S├╝sses und Salziges f├╝r den perfekten Brunch und das perfekte Fr├╝hst├╝ck.

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Kirschenpancakes

Pancakes bzw. Pfannkuchen aus Eierteig k├Ânnen ganz unterschiedlich angereichert werden. In der Saison sollte man es unbedingt mit Kirschen versuchen.


S├╝sskartoffeltoast mit farbigem H├╝ttenk├Ąse

Im Toaster ger├Âstete S├╝sskartoffelscheiben sind originelles Fingerfood. Sie werden mit H├╝ttenk├Ąse, bunt aromatisiert mit Kr├Ąutern und Peperoni, angerichtet.


Erdbeerkonfit├╝re

Selbst gemachte Erdbeerkonfit├╝re bietet den vollen Geschmack reifer Fr├╝chte. Das Rezept eignet sich f├╝r Beeren jeder Art und f├╝r Steinobst wie Aprikosen.


Erdbeerkonfit├╝re dreimal anders

Konfit├╝re aus frischen, vollreifen Erdbeeren schmeckt wunderbar. Sie kann auch mit Amaretto oder Vanille oder Pistazien zus├Ątzlich aromatisiert werden.


Tortilla-Omeletten mit Spinat und K├Ąse

Nicht nur beim Brunch oder an einer Party schmeckt die Kombination aus Omelette und Tortilla mit Spinat und K├Ąse, begleitet von Tomaten-Peperoni-Salsa.


Gebratener Balsamico-Fenchel mit Culatello

In Oliven├Âl gebratener Fenchel mit Balsamico-Sauce passt sehr gut zu edlem Rohschinken wie Culatello. Fein zum Brunch, Picknick oder auch zum Mitnehmen.


Fr├╝chte-A├žai-Bowl

Die Bowl mit Skyr, p├╝rierter Mango, Banane und A├žai-Beeren-P├╝ree sowie Beeren, Leinsamen und K├╝rbiskernen ist bek├Âmmlich zu Brunch und Fr├╝hst├╝ck.


S├╝sser Brotauflauf mit Kirschen

Der s├╝sse Brotauflauf mit Kirschen schmeckt Gross und Klein zum Brunch, an der Party oder einfach so. Serviert wird er mit Puderzucker und Kirschensauce.


S├╝sskartoffel-Mais-Aufstrich

Dip f├╝r Ap├ęro, Brunch, Picknick: S├╝sskartoffeln im Ofen backen, ├ľl, Chili und Limettensaft dazugeben, zerdr├╝cken und mit Maisk├Ârnern aufpeppen.


Nektarinen-Bruschette

Knusprige Brotscheiben mit Ziegenfrischk├Ąse, Sprossen und Nektarinen sind ein originelles Fingerfood f├╝r Ap├ęro und Party. Geht auch mit Pfirsich oder Aprikose.


Waffel-Sandwiches

Ob beim Brunch oder an der Party: Sandwiches aus selbst gemachten Waffeln, gef├╝llt mit Pastrami, Bimi-Broccolini, Tomaten und Sriracha-Mayonnaise, begeistern mit Sicherheit.


Basilikum-Erbsen-Aufstrich

Aus Erbsen und Sonnenblumenkernen wird mit Basilikum, Zitronensaft und Oliven├Âl ein ┬áw├╝rziger Aufstrich. Schmeckt prima zum Beispiel auf Ap├ęro-Crostini.


Milde K├Ąseplatte mit Pistazien-Crunch

Milde K├Ąse wie Emmentaler, Rahmk├Ąsli, Schaf- und Ziegenfrischk├Ąse werden mit knusprigem Pistazien-Crunch serviert. Passt zum Brunch oder auch f├╝r G├Ąste.


Waffeln mit Kirschenkompott

Liebeskummer, Alltagsfrust oder Zeit, sich selbst zu verw├Âhnen? Warme Waffeln mit Kirschenkompott und Cr├Ęme fra├«che ist Soulfood par excellence.


Sauerteigbrot-Tartines

Als Fingerfood bei Brunch oder Party sind Sauerteigbrotscheiben mit Butter, Frischk├Ąse sowie Schinken oder Heidelbeeren ein Hit. Der Belag kann variiert werden.


Zwetschgenkompott auf Sauerteigbrot

Mit Sternanis und Orangenschale gew├╝rztes Zwetschgenkompott wird mit Rosmarin und Salz auf gebuttertem Sauerteigbrot serviert. Schmeckt prima zum Brunch.


Breakfast-Tacos

Reichhaltige Tacos mit Kidneybohnenp├╝ree, Avocado, Peperoni-Tomaten-Salsa und Spiegelei zum Brunch oder Fr├╝hst├╝ck geben Energie f├╝r den ganzen Tag.


Br├Âtchen mit Tomaten und Sardinen

Wie Bruschette, aber auf Spanisch: Ger├Âstete Brotscheiben werden mit Tomatenw├╝rfeln, Sardinen und Oliven belegt. Prima Fingerfood f├╝r Ap├ęro, Brunch, Party.


Kirschen-Honig-Auflauf

Ein im Ofen gebackener Auflauf aus einer Kirschen-Honig-Ei-Masse sowie Gipfeli und ganzen Kirschen sind ein warmes Dessert, das der ganzen Familie schmeckt.


Mezze-Bowl

Falafel, Hummus und in Oliven├Âl gebratene Zucchetti geben dieser Bowl mit Quinoa, Peperoni, Rotkohl, Avocados und Chili-Dressing einen orientalischen Touch.


Brotauflauf mit Himbeeren

Ein lauwarmer Auflauf mit Brot, Himbeeren, Zucker, Rahm, Milch und Eiern ist eine Attraktion beim Brunch. Ideal zum Verwerten von Brot vom Vortag.


Bircherm├╝esli

Bircherm├╝esli, der Schweizer Fr├╝hst├╝cks- und Brunch-Klassiker, l├Ąsst sich prima am Vortag zubereiten. Frische Beeren setzen einen saisonalen Akzent.


Ei im T├Âpfchen

Mit getrockneten Tomaten, Rohschinken und Basilikum in T├Âpfchen im Ofen gebackene Eier sind als Vorspeise ebenso geeignet wie zum Brunch und f├╝r ein Buffet.


Wald-Granola mit Quark

Morgens auf Touren zu kommen, ist nicht immer einfach: Mit diesem Knusperm├╝esli aus selbstgemachtem Granola, dem Muntermacher Rosmarin und Waldhonig geht es leichter.


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