Rezepte

Durch das schichtweise Einarbeiten von Butter (Tourieren) entsteht die typische Struktur des Blätterteigs. Seine Herstellung erfordert Sorgfalt und Zeit.

Damit ein Blätter- oder Kuchenteig beim Auswallen genau die Form kriegt, die wir wollen, gibt es ein paar einfache Tricks zu beachten. Wir zeigen, wie’s geht.

Backen heisst garen bei trockener Hitze und hoher Temperatur im Ofen. Damit das Gebäck gelingt, keine Flüssigkeit beigeben und nicht zudecken.

Wenig Aufwand, grosser Effekt: Das gelingt mit diesen Apéro-Häppchen aus Blätterteig und Pesto. Schau dir unser Video dazu an.

Du hast einen närrischen Appetit auf Fasnachts-Gerichte? Hier gibts die Klassiker: Fasnachtschüechli, Berliner und Schenkeli.

Vergiss Anton aus Tirol: Unsere wahren Après-Ski-Stars heissen Capuns, Apfelstrudel und Rösti! Entdecke die besten Hüttengerichte im ganzen Alpenraum.