Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Himbeer-Eclair

Eclairs, den französischen Klassiker aus Brandteig, lassen sich mit etwas Geschick selbst zubereiten. Etwa mit einer feinen Mascarpone-Himbeer-Creme gefüllt.

Profiteroles mit Schokoladensauce

Aus einem Brandteig werden Kugeln geformt und gebacken. Die Profiteroles werden abgekühlt mit Schlagrahm gefüllt und warmer Schokoladensauce begossen.

Biskuittörtchen mit Mokkacreme

Luftiges Vanillebiskuit mit zartschmelzender Mokkacreme: Von dieser verführerischen Begleitung zu einer Tasse Kaffee nimmt man gern auch ein zweites Mal.

Bignè alla cioccolata

Ofenküchlein auf italienische Art aus Brandteig, gefüllt mit Schokoladenrahm und verziert mit flüssiger dunkler Schokolade.

Zitronencake

Abgeriebene Zitronenschale würzt diesen Cake-Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl. Der Saft der Zitronen wird für den Puderzucker-Guss verwendet.

Knäckebrot mit Kümmel

Als «Grundlage» für Fingerfood mit verschiedenen Belägen ist das nach schwedischer Art selbst gemachte Knäckebrot mit Kümmel ideal. Passt auch zum Brunch.

Salzstangen

Selbst gemachte und frisch gebackene Salzstangen sind beliebt bei Apéro, Party, Picknick, Brunch, zum Mitnehmen oder als kleines Mitbringsel aus der Küche.

Bagel

Bagel, das spezielle Hefegebäck aus der jüdischen Küche, das sich vielfältig süss oder salzig füllen lässt, kann man mit etwas Geschick auch selber backen.

Estragon-Laugen-Knopf

Fingerfood aus dem Ofen. Teigstreifen mit Estragonöl bepinseln, mit gehacktem Estragon bestreuen, verknoten. Mit Natronwasser bepinseln, backen.

Rosmarinzungen

Klassisches italienisches Apérogebäck. Hefeteig zu dünnen Zungen auswallen, mit Öl bestreichen, mit Rosmarinnadeln und Fleur de sel bestreuen.

Mini-Pies mit Lammfüllung

Häppchen mit Füllung für Apéro und Party. Ein Schuss Weisswein und frische Petersilie geben dem Hackfleisch eine feine Würze.

Feta-Spinat-Pies

Kleine Küchlein mit einer Füllung aus Feta-Käse mit Spinat, Speck, Zwiebeln und Knoblauch werden mit einem Salt zu einer originellen kleinen Mahlzeit.

Zitronen-Minze-Savarin

Für dieses Savarin wird der ausgekühlte Kuchen mit einem Zitronen-Minze-Sirup getränkt und mit Zitronenscheiben und Pfefferminzblättchen dekoriert.

Bread Rolls

Weiche Hefe-Milch-Brötchen, die Bread Rolls genannt werden, schmecken als Beilage zu einem Barbecue ebenso gut wie zum Frühstück oder zum Brunch.

Zitronen-Dampfnudeln mit Erdbeeren

Dampfnudeln sind ein traditionelles süsses Hefegebäck aus Süddeutschland. Hier wird das Dessert mit Zitrone gewürzt und mit süssen Erdbeeren serviert.

Matcha-Guetzli mit Lindenblüten-Rahmglace

Ein originelles Dessert: Mit Matcha (Grünteepulver) aromatisierte und gefärbte Guetzli passen wunderbar zu einer selbstgemachten Lindenblüten-Rahmglace.

Grüner Limetten-Kuchen

Fein pürierter Spinat färbt diesen Kuchen extravagant grün. Für den Geschmack sorgen aber vor allem abgeriebene Limettenschale und Limettensaft.

Fenchelbrot

Wenn es nach frischem Brot riecht, kommen automatisch gute Gefühle auf. Sonnenblumenkernenbrot-Brotfertigmischung mit Wasser, Fenchel und Fenchelsamen mischen und los gehts.

Castagnole

Castagnole sind ein klassisches italienisches Dessertgebäck. Süssen Hefeteig mit Milch und Butter herstellen, zu kleinen Kugeln geformt frittieren.

Erdbeer-Shortcakes

Gesalzene Butter gibt frisch gebackenen Shortcakes das gewisse Etwas. Mit Erdbeeren und Vanille-Schlagrahm sind sie ein feines Dessert nach britischer Art.

Schlangenbrot mit Kräutern

Brotteig mit Kräutern wird beim Bräteln zum knusprigen Schlangenbrot: vorbereiteten Teig spiralförmig um einen Stecken wickeln und über dem Feuer backen.

Erdbeerkuchen mit Vanilleglace

Aus einer Muffins-Mischung wird ein Kuchen gebacken. Darauf werden mit Honig und Zitronensaft marinierte Erdbeeren verteilt. Mit Vanilleglace servieren.

Gemüse-Quiche

Hübsch, schmackhaft und erst noch schnell zubereitet ist die Quiche mit Streifen von Zucchetti und bunten Karotten mit einem Ei-Rahm-Käse-Guss.

Zwetschgen-Tarte-Tatin

Tarte Tatin geht nicht nur mit Äpfeln. Mit Zwetschgen sowie Thymian, Marzipan und Mandeln entsteht eine feine Variante des klassischen gestürzten Kuchens.

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Himbeer-Eclair

Eclairs, den französischen Klassiker aus Brandteig, lassen sich mit etwas Geschick selbst zubereiten. Etwa mit einer feinen Mascarpone-Himbeer-Creme gefüllt.

Profiteroles mit Schokoladensauce

Aus einem Brandteig werden Kugeln geformt und gebacken. Die Profiteroles werden abgekühlt mit Schlagrahm gefüllt und warmer Schokoladensauce begossen.

Biskuittörtchen mit Mokkacreme

Luftiges Vanillebiskuit mit zartschmelzender Mokkacreme: Von dieser verführerischen Begleitung zu einer Tasse Kaffee nimmt man gern auch ein zweites Mal.

Bignè alla cioccolata

Ofenküchlein auf italienische Art aus Brandteig, gefüllt mit Schokoladenrahm und verziert mit flüssiger dunkler Schokolade.

Zitronencake

Abgeriebene Zitronenschale würzt diesen Cake-Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl. Der Saft der Zitronen wird für den Puderzucker-Guss verwendet.

Knäckebrot mit Kümmel

Als «Grundlage» für Fingerfood mit verschiedenen Belägen ist das nach schwedischer Art selbst gemachte Knäckebrot mit Kümmel ideal. Passt auch zum Brunch.

Salzstangen

Selbst gemachte und frisch gebackene Salzstangen sind beliebt bei Apéro, Party, Picknick, Brunch, zum Mitnehmen oder als kleines Mitbringsel aus der Küche.

Bagel

Bagel, das spezielle Hefegebäck aus der jüdischen Küche, das sich vielfältig süss oder salzig füllen lässt, kann man mit etwas Geschick auch selber backen.

Estragon-Laugen-Knopf

Fingerfood aus dem Ofen. Teigstreifen mit Estragonöl bepinseln, mit gehacktem Estragon bestreuen, verknoten. Mit Natronwasser bepinseln, backen.

Rosmarinzungen

Klassisches italienisches Apérogebäck. Hefeteig zu dünnen Zungen auswallen, mit Öl bestreichen, mit Rosmarinnadeln und Fleur de sel bestreuen.

Mini-Pies mit Lammfüllung

Häppchen mit Füllung für Apéro und Party. Ein Schuss Weisswein und frische Petersilie geben dem Hackfleisch eine feine Würze.

Feta-Spinat-Pies

Kleine Küchlein mit einer Füllung aus Feta-Käse mit Spinat, Speck, Zwiebeln und Knoblauch werden mit einem Salt zu einer originellen kleinen Mahlzeit.

Zitronen-Minze-Savarin

Für dieses Savarin wird der ausgekühlte Kuchen mit einem Zitronen-Minze-Sirup getränkt und mit Zitronenscheiben und Pfefferminzblättchen dekoriert.

Bread Rolls

Weiche Hefe-Milch-Brötchen, die Bread Rolls genannt werden, schmecken als Beilage zu einem Barbecue ebenso gut wie zum Frühstück oder zum Brunch.

Zitronen-Dampfnudeln mit Erdbeeren

Dampfnudeln sind ein traditionelles süsses Hefegebäck aus Süddeutschland. Hier wird das Dessert mit Zitrone gewürzt und mit süssen Erdbeeren serviert.

Matcha-Guetzli mit Lindenblüten-Rahmglace

Ein originelles Dessert: Mit Matcha (Grünteepulver) aromatisierte und gefärbte Guetzli passen wunderbar zu einer selbstgemachten Lindenblüten-Rahmglace.

Grüner Limetten-Kuchen

Fein pürierter Spinat färbt diesen Kuchen extravagant grün. Für den Geschmack sorgen aber vor allem abgeriebene Limettenschale und Limettensaft.

Fenchelbrot

Wenn es nach frischem Brot riecht, kommen automatisch gute Gefühle auf. Sonnenblumenkernenbrot-Brotfertigmischung mit Wasser, Fenchel und Fenchelsamen mischen und los gehts.

Castagnole

Castagnole sind ein klassisches italienisches Dessertgebäck. Süssen Hefeteig mit Milch und Butter herstellen, zu kleinen Kugeln geformt frittieren.

Erdbeer-Shortcakes

Gesalzene Butter gibt frisch gebackenen Shortcakes das gewisse Etwas. Mit Erdbeeren und Vanille-Schlagrahm sind sie ein feines Dessert nach britischer Art.

Schlangenbrot mit Kräutern

Brotteig mit Kräutern wird beim Bräteln zum knusprigen Schlangenbrot: vorbereiteten Teig spiralförmig um einen Stecken wickeln und über dem Feuer backen.

Erdbeerkuchen mit Vanilleglace

Aus einer Muffins-Mischung wird ein Kuchen gebacken. Darauf werden mit Honig und Zitronensaft marinierte Erdbeeren verteilt. Mit Vanilleglace servieren.

Gemüse-Quiche

Hübsch, schmackhaft und erst noch schnell zubereitet ist die Quiche mit Streifen von Zucchetti und bunten Karotten mit einem Ei-Rahm-Käse-Guss.

Zwetschgen-Tarte-Tatin

Tarte Tatin geht nicht nur mit Äpfeln. Mit Zwetschgen sowie Thymian, Marzipan und Mandeln entsteht eine feine Variante des klassischen gestürzten Kuchens.

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