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Zitronen-Entrecôte mit Seehasenrogen

Gebratene Entrecôtes werden tranchiert, mit knusprigem Panko bestreut und mit Seehasenrogen – einer günstigen Kaviar-Alternative – und Zitrone serviert.

Scharfe Entrecôte-Bites mit Kräuterpaste

Mit einer Paste aus Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Erdnüssen, Kräuter und Zitrone scharf gewürzte Entrecôte-Würfel werden mit Chips beim Apéro serviert.

Feuilleté mit Spargeln, Lachs und Crevetten

Ob zum Brunch oder als Vorspeise, knuspriger Blätterteig mit Meerrettichmousse, grünen Spargeln, Rauchlachs und Crevetten kommt garantiert immer gut an.

Nuss-Honig-Riegel

Energie für unterwegs liefert der Nuss-Honig-Riegel. Mit aha!-Produkten wird die kleine Zwischenverpflegung ganz einfach laktose- und glutenfrei zubereitet.

Frühlingssalat mit Linsen

Grüne Linsen, frittierte Pappadums oder Pommes-Chips und Feta machen den Salat aus verschiedenen Blättern mit Curry-Dressing zu einem Hauptgericht.

Zitronen-Mailänderli

Mailänderli sind zwar Weihnachtsguetzli. Aber, mit Zitrone aromatisiert schmecken sie derart gut, dass man sie rund ums Jahr gerne knabbert.

Gipfeli mit Lachs und Spiegelei

Dieses Gipfeli hat es in sich: Rauchlachs, Avocado mit Limettensaft, ein Spiegelei und Kresse stecken zwischen den beiden Hälften. Das passt zum Brunch.

Empanadas mit Bohnen und Champignons

Mit Kidneybohnen und Champignons gefüllte Teigtaschen schmecken als Party-Fingerfood oder kleine Vegi-Mahlzeit. Dazu passen Tomatensalsa oder Crème fraîche.

Apfel-Zimt-Brot

Vanille-Hefeteig auswallen, in Streifen schneiden, mit Apfelscheiben belegen, mit Zimt-Zucker würzen. Streifen schichten, in einer Cakeform backen.

Spargeln mit Passionsfrucht

Weisse Spargeln schmecken auch roh in sehr dünne Scheiben geschnitten als Salat wunderbar. Ein süss-säuerliches Passionsfruchtdressing passt perfekt dazu.

Fisch-Saltimbocca mit Zitrone

Statt Kalbsschnitzel werden Seehechtfilets für Saltimbocca-Röllchen verwendet. Gefüllt mit Zitrone und Petersilie munden Fisch-Saltimbocca himmlisch.

Oster-Zopfkränzchen

Zopfkränzchen, in deren Mitte ein hart gekochtes Ei Platz findet, sind ein hübsches Ostergebäck. Sie schmecken aber auch sonst zum Brunch oder einfach so.


Johannisbeerbiskuit mit Vanillerahm

Grüsse aus der Schweizer Dessertküche: Diese luftigen Bisquitwürfel mit Johannisbeeren werden mit Vanillerahm serviert. Ein süsses Highlight.

Tomatenessenz mit gefüllten Mascarpone-Gnocchi

Angebratene Gnocchi mit Mascarpone-Basilikum-Füllung mit einer klaren Tomatenessenz sind eine raffinierte Vorspeise. Mit Cherrytomaten und Basilikum servieren.

Spinat-Pancakes mit Rauchlachs

Grüne Pancakes, serviert mit Rauchlachs, bereichern jeden Brunch oder erfreuen als kleine Mahlzeit. Eischnee macht die Pfannkuchen mit Spinat schön luftig.

Spargelgratin

Dieser leckere Spargelgratin mit grünen und weissen Frühlingsboten schmeckt immer. Ob als Vegimenü oder als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch ist Nebensache.


Ovo-Buns

Ob zum Brunch oder als süsser Snack für Zwischendurch: Ovo-Buns mit Ovomaltine-Crunchy-Creme und Haselnüssen kommen bei Gross und Klein immer gut an.

Spaghetti mit Kürbis-Pesto

Ein Pasta-Gericht mit herbstlichem Touch: Spaghetti werden mit einem Pesto aus Kürbiswürfelchen, Kürbiskernen und Balsamico angemacht.

Erbsen-Couscous mit Chorizo

Ganze und zerdrückte Erbsen, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl sowie ein Topping aus knusprig gebratenem Chorizo und Feta geben Couscous Würze.

Erdbeercreme-Törtchen

Für die Erdbeercreme-Törtchen werden frische Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft püriert, mit Vanille und Minze aufgekocht und mit Mascarpone gemischt.

Beerenauflauf mit Meringue-Haube

Feines Dessert für die ganze Familie: Einfach und schnell ist der Beerenauflauf gemacht, der durch überbackenen Eischnee eine Meringue-Haube bekommt.

Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney

Das sind attraktive Apéro-Häppchen: Frittierte Käsebällchen, etwa aus Greyerzer, werden noch warm mit einem würzigen Tomaten-Dattel-Chutney serviert.

Bananen-Buttermilch-Pancakes

Die Bananen-Buttermilch-Pancakes werden in Butter in der Pfanne gebraten und mit caramelisierten Nüssen, gesalzener Butter und Ahornsirup serviert.

Quinoa-Sauerampfer-Salat mit Speck

Ab und zu braucht es Inspiration und Mut, um sich an neue Salate zu wagen. Bei der Kombi aus Quinoa, Sauerampfer, Rotkohl und Speck lohnt es sich bestimmt.
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