Rezepte (8)

Meringue, Baiser und Schokoladenmousse lassen sich auch vegan herstellen: Mit Kichererbsenwasser statt Eiweiss. Wir zeigen, wie es geht.

Kichererbsenwasser solltest du nicht wegschütten, sondern in der Küche verwenden. Zum Beispiel für Schoggimousse, Aioli oder Macarons.

Es ranken sich viele Gerüchte um die Zubereitung des perfekten Hummus. Unsere Autorin macht sich auf die Suche nach Insider-Tipps.

Kichererbsen sind die Grundzutaten von Falafel und Hummus. Ihre kulinarische Vielseitigkeit überzeugt – ebenso wie ihre Nährstoffe.