Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Thunfischsteak auf mediterranem Gemüse

Rosa gebratene Thunfischsteaks sind eine Delikatesse. Erst recht auf im Ofen gebackenen, mit Zimt und Knoblauch gewürzten Kartoffeln, Zucchetti und Tomaten.

Pouletschenkel und Auberginensalat vom Grill

Zatar, Sumach und Harissa – das sind die Aromen der orientalischen Küche. Hier betören sie in einem Gericht aus grillierten Pouletschenkeln und Auberginen.

Australisches Grillpoulet mit Melonensalat

Die Hefeextraktpaste Cenovis gibt zusammen mit Ingwer, Chili und Sesamöl den Pouletunterschenkeln Würze. Zum Huhn vom Grill wird Melonensalat serviert.

Thunfisch mit Kartoffeln

Mit diesem sommerlichen Grillrezept ist der Tag gerettet. Zarte Thunfischtranchen und Rosmarinkartoffeln, serviert mit einer Gemüsevinaigrette.

Lammracks vom Grill

Meist wird die argentinische Sauce zu Rindfleisch serviert. Aber Chimichurri schmeckt mindestens so gut zu Lammracks.

Chili-Grill-Dog

Dieser «Hund» ist wirklich heiss: Chili-Rindshack, Peperoni, Zwiebeln und Sauerrahm zum Würstchen im Brötchen machen einen Hotdog zum feurigen Hauptgericht.

BBQ-Meat-Board

Ein BBQ-Board mit Fleisch – Pouletflügeli, T-Bone-Steak, Lammrack, Kalbskotelett – sowie Plant based-Steak und etwas Gemüse ist an jeder Party ein Hit.

Lammrack mit Peperonispiess

Lammracks sind eine beliebte Grillspezialität. Hier werden sie mit Ras al-Hanout und Honig gewürzt und mit Pfefferminzöl und Peperonispiessen serviert.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Thunfischsteak vom Grill mit Melonen-Caponata

Kalte Caponata aus Peperoni, Aubergine und Fenchel, mit Melonenscheiben als Salat angerichtet, ist eine tolle Beilage zu kurz grillierten Thunfischsteaks.

BBQ-Fish-Board

Grosser Fisch- und Meeresfrüchtegenuss vom Grill: ganze Doraden und Forellen, Lachstranchen, Thunfischsteaks und Fischknusperli für die Party.

Meeresfrüchte-Fisch-Platte

Thunfisch, Muscheln und Crevetten vom Grill sind die Stars dieser sommerlichen Meeresfrüchte-Platte. Grillierte Zucchetti und Fenchel zum Fisch servieren.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Wurst-Brot-Spiess am Stecken

Hotdog-Variante fürs Lagerfeuer. Wurst längs aufspiessen, spiralförmig einschneiden, etwas aufziehen. Pizzateig in die Spirale füllen, über dem Feuer backen.

Fladenbrot mit Salsiccia

Fladenbrote aus Pizzateig werden mit würzigem Wurstfleisch, Tomaten und Peperoncini gebacken und mit Zwiebeln und Granatapfelkernen als Hauptspeise serviert.

Räuchertofu-Spiess mit Linsen

Grillieren geht auch ohne Fleisch oder Fisch. Zu Räuchertofu-Spiessen passen Linsensalat sowie gehackte Salz-Erdnüsse, Schnittlauch und Tahini-Sesampaste.

Grill-Sandwich

Mit Kräutern im Teig selbst gemachtes Grillbrot wird gefüllt mit Schinken, Tomaten- und Zwiebelscheiben, Käse und Salatspinat zu feinen Sandwiches.

Gemüse-Paella vom Grill mit Tofu

Mit geräuchertem Tofu und Gemüse – etwa Auberginen, Zucchetti, Peperoni, Broccoli – lässt sich eine herzhafte Paella auf dem Grill einfach und vegan zubereiten.

Grillwurst selber machen

Selber wursten braucht zwar etwas Zeit, ist aber einfacher als man denkt. Für die Grillwurst wird Schweinshals, Spickspeck und Pouletfleisch verwendet.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Gefüllte Pitabrote am Stecken

Die Feuerstellenvariante des beliebten Schinken-Käse-Toasts. Der Trick: Brothälften füllen, zwischen einen Stock klemmen und über dem Feuer toasten.

Lachsspiess mit Broccoli

Spiesse mit Lachsfilet vom Grill, serviert mit Röstzwiebeln und Broccoli-Avocado-Salat an Sojasauce und Reisessig, schmecken nicht nur an einer Party.

Lachs-Suvlaki im Fladenbrot

Würzige Fischwürfel auf Fladenbrot mit grilliertem Gemüse und kühler Joghurtsauce: Das griechische Lachs-Suvlaki bringt den Sommer in die Küche.

Grillgemüsesalat mit Chèvre

Salat aus lauwarmem Gemüse vom Grill – Zucchetti, Spargeln, Lattich – und frischen Erbsen mit Kürbiskernen und Ziegenfrischkäse ist eine delikate Beilage.

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Thunfischsteak auf mediterranem Gemüse

Rosa gebratene Thunfischsteaks sind eine Delikatesse. Erst recht auf im Ofen gebackenen, mit Zimt und Knoblauch gewürzten Kartoffeln, Zucchetti und Tomaten.

Pouletschenkel und Auberginensalat vom Grill

Zatar, Sumach und Harissa – das sind die Aromen der orientalischen Küche. Hier betören sie in einem Gericht aus grillierten Pouletschenkeln und Auberginen.

Australisches Grillpoulet mit Melonensalat

Die Hefeextraktpaste Cenovis gibt zusammen mit Ingwer, Chili und Sesamöl den Pouletunterschenkeln Würze. Zum Huhn vom Grill wird Melonensalat serviert.

Thunfisch mit Kartoffeln

Mit diesem sommerlichen Grillrezept ist der Tag gerettet. Zarte Thunfischtranchen und Rosmarinkartoffeln, serviert mit einer Gemüsevinaigrette.

Lammracks vom Grill

Meist wird die argentinische Sauce zu Rindfleisch serviert. Aber Chimichurri schmeckt mindestens so gut zu Lammracks.

Chili-Grill-Dog

Dieser «Hund» ist wirklich heiss: Chili-Rindshack, Peperoni, Zwiebeln und Sauerrahm zum Würstchen im Brötchen machen einen Hotdog zum feurigen Hauptgericht.

BBQ-Meat-Board

Ein BBQ-Board mit Fleisch – Pouletflügeli, T-Bone-Steak, Lammrack, Kalbskotelett – sowie Plant based-Steak und etwas Gemüse ist an jeder Party ein Hit.

Lammrack mit Peperonispiess

Lammracks sind eine beliebte Grillspezialität. Hier werden sie mit Ras al-Hanout und Honig gewürzt und mit Pfefferminzöl und Peperonispiessen serviert.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Thunfischsteak vom Grill mit Melonen-Caponata

Kalte Caponata aus Peperoni, Aubergine und Fenchel, mit Melonenscheiben als Salat angerichtet, ist eine tolle Beilage zu kurz grillierten Thunfischsteaks.

BBQ-Fish-Board

Grosser Fisch- und Meeresfrüchtegenuss vom Grill: ganze Doraden und Forellen, Lachstranchen, Thunfischsteaks und Fischknusperli für die Party.

Meeresfrüchte-Fisch-Platte

Thunfisch, Muscheln und Crevetten vom Grill sind die Stars dieser sommerlichen Meeresfrüchte-Platte. Grillierte Zucchetti und Fenchel zum Fisch servieren.

Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

Flammkuchen einmal anders: Mit Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni werden die Teigfladen grilliert oder gebacken, dann mit Lachs und Basilikum serviert.

Wurst-Brot-Spiess am Stecken

Hotdog-Variante fürs Lagerfeuer. Wurst längs aufspiessen, spiralförmig einschneiden, etwas aufziehen. Pizzateig in die Spirale füllen, über dem Feuer backen.

Fladenbrot mit Salsiccia

Fladenbrote aus Pizzateig werden mit würzigem Wurstfleisch, Tomaten und Peperoncini gebacken und mit Zwiebeln und Granatapfelkernen als Hauptspeise serviert.

Räuchertofu-Spiess mit Linsen

Grillieren geht auch ohne Fleisch oder Fisch. Zu Räuchertofu-Spiessen passen Linsensalat sowie gehackte Salz-Erdnüsse, Schnittlauch und Tahini-Sesampaste.

Grill-Sandwich

Mit Kräutern im Teig selbst gemachtes Grillbrot wird gefüllt mit Schinken, Tomaten- und Zwiebelscheiben, Käse und Salatspinat zu feinen Sandwiches.

Gemüse-Paella vom Grill mit Tofu

Mit geräuchertem Tofu und Gemüse – etwa Auberginen, Zucchetti, Peperoni, Broccoli – lässt sich eine herzhafte Paella auf dem Grill einfach und vegan zubereiten.

Grillwurst selber machen

Selber wursten braucht zwar etwas Zeit, ist aber einfacher als man denkt. Für die Grillwurst wird Schweinshals, Spickspeck und Pouletfleisch verwendet.

BBQ-Veg-Board

Schnell und einfach ist auf dem Grill ein BBQ-Board mit Gemüse wie Zucchetti, Lattich, Blumenkohl sowie Champignons und Tofu gemacht. Mit Joghurt servieren.

Gefüllte Pitabrote am Stecken

Die Feuerstellenvariante des beliebten Schinken-Käse-Toasts. Der Trick: Brothälften füllen, zwischen einen Stock klemmen und über dem Feuer toasten.

Lachsspiess mit Broccoli

Spiesse mit Lachsfilet vom Grill, serviert mit Röstzwiebeln und Broccoli-Avocado-Salat an Sojasauce und Reisessig, schmecken nicht nur an einer Party.

Lachs-Suvlaki im Fladenbrot

Würzige Fischwürfel auf Fladenbrot mit grilliertem Gemüse und kühler Joghurtsauce: Das griechische Lachs-Suvlaki bringt den Sommer in die Küche.

Grillgemüsesalat mit Chèvre

Salat aus lauwarmem Gemüse vom Grill – Zucchetti, Spargeln, Lattich – und frischen Erbsen mit Kürbiskernen und Ziegenfrischkäse ist eine delikate Beilage.

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