Rezepte

Poeliert wird im Ofen bei eher niedriger Temperatur. Das Gargut regelmässig mit Fett beträufeln und zum Schluss der Garzeit den Deckel entfernen.

Selbst gemachte Beilagen verwandeln deine Grillade in ein sommerliches Festmahl. Diese köstlichen Ideen solltest du ausprobieren. 

Sie gehören für viele zu den Stars der Wildsaison: die Beilagen. Hier findest du von Klassiker bis Experiment alle Rezepte für einen wilden Herbst.

Filet im Teig, Braten und Forelle sind an Weihnachten vorprogrammiert. Wir haben inspirierende Rezepte, die hervorragend als Beilage zu den Klassikern passen.

Gänsefleisch ist zwar fett, dafür sehr schmackhaft. Es mundet nicht nur ganz als Braten zu Martini oder Weihnachten. Als Delikatesse gilt die Gänseleber.

Die Geflügelfamilie wartet mit zahlreichen Genüssen auf, die reich an Proteinen und arm an Fett sowie leicht verdaulich und figurfreundlich sind.