Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kürbis-Muffins

Geraffelter Kürbis gibt den Muffins Geschmack und Feuchtigkeit, gehackte Datteln geben Aroma. Streusel mit Kürbiskernen sind das Tüpfelchen auf dem i.

Kürbis-Zimt-Schnecken

Hefeteigschnecken mit Kürbis-Zimt-Füllung und mit Quittengelee bestrichen sind für grosse und kleine Schleckmäuler eine unwiderstehliche süsse Verführung.

Mini-Applepie

Innen fruchtig, aussen knusprig: Der geschlossene Applepie ist ein Dessert-Klassiker in englischsprachigen Ländern. Heiss mit Apfelgelee servieren.

Trauben-Marzipan-Strudel

Traubenbeeren, Backmarzipan und gemahlene Mandeln bilden die Füllung für den Trauben-Marzipan-Strudel. Heiss mit Vanillesauce oder Schlagrahm servieren.

Honig-Biskuit mit Trauben

Herbst-Dessert: Zwischen die Hälften des Honig-Biskuits kommt Schlagrahm, auf das obere Biskuit werden blaue und weisse Trauben mit Honigsirup verteilt.

Bündner Nusstorte

Der beliebte Klassiker aus den Bündner Bergen! So verführerisch süss und nussig, da läuft einem nur schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen.

Erdnussbutter-Gelee-Tarte

Auf dem Tarteboden aus Butterguetzli und gesalzenen Erdnüssen schmecken süsses Himbeergelee und eine Mousse aus Mascarpone und Erdnussbutter verführerisch.

Himbeer-Eclair

Eclairs, den französischen Klassiker aus Brandteig, lassen sich mit etwas Geschick selbst zubereiten. Etwa mit einer feinen Mascarpone-Himbeer-Creme gefüllt.

Lauchkuchen

Eine Alternative zu Pizza und Flammkuchen: Lauchkuchen mit einem Teig aus Urdinkelmehl und einem Belag aus Lauch mit Rahm und Crème fraîche.

Herzli-Pies

Es müssen nicht immer Spitzbuben sein: Die kleinen Pies aus Mürbeteig mit Konfitürenfüllung und Herzchendekoration sind originell und schmecken fein.

Osterkuchen

Zum Dessert oder Brunch darf er nicht fehlen: der traditionelle Osterkuchen. Gefüllt mit Himbeerkonfitüre und Milchreis, verziert mit Puderzuckerhasen und Zuckereili.

Erdbeerkuchen

Das Besondere an diesem klassischen fruchtigen Frühlingsgebäck ist der Teig aus Urdinkelmehl.

Sprossenbrot

Mit Mungobohnensprossen, Karotten und Urdinkelmehl entsteht ein geschmackvolles Brot. Besonders hübsch, wenn es in kleinen Backtöpfen gebacken wird.

Dinkel-Einback

Bekömmlich und ein Hochgenuss. Der Dinkel-Einback ist im Handumdrehen gebacken und schmeckt zusammen mit Rhabarber- oder Beerenkompott besonders gut.

Gefüllter Lebkuchen

Mit Dörrfrüchten und Nüssen gefüllte Lebkuchenschnitten machen am Samichlausabend ebenso Freude wie zu einem Glas Schaumwein oder eignen sich zum Verschenken.

Torta della nonna

Gaumenschmaus über Generationen hinweg: Grossmutters Torte beglückt mit Quittengelee, zitroniger Vanille-Mandel-Pudding-Füllung und frischen Beeren. So gut!

Kalte Hackfleisch-Pastete

Pasteten sind so aufwändig wie die Meriten gross. Das beweist die Hackfleisch-Pastete mit Sultaninen, Apfel und Pistazien, aromatisiert mit Ingwer und Zimt.

Banana Bread

Bananenbrot ist ein feines, cremiges Süssgebäck. Es kann mit diversen Toppings serviert werden, so mit Gewürzbutter und Apfel, mit Kürbis-Ricotta, mit Kiwi.

Banoffee-Tarte

Aus Banane und Toffee wird «Banoffee». Für die verführerische Banoffee-Tarte, bei der nur der Boden gebacken wird, braucht es Caramel, Bananen und Schlagrahm.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Mango-Quark-Torte

Ein süsses Dessert mit vielen Überraschungen: Guetzlibrösmeli bilden den Boden dieser Torte, Quarkmasse mit Mango die cremige Mitte. Kühl geniessen.

Prinzessin-auf-der-Erbse-Tartelettes

Prinzessinnen und Prinzen erleben viel, irgendwann plagt aber auch sie der Hunger. Diese Tartelettes mit Speck, Erbsen, Ei und Rahm schmecken lauwarm am besten.

Schokoladencake

Dessertfreuden aus dem Ofen: Der saftige Schokoladenrührkuchen wird mit der Schokoglasur erst recht zur Versuchung – doppelt schokoladig, doppelter Genuss.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

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Kürbis-Muffins

Geraffelter Kürbis gibt den Muffins Geschmack und Feuchtigkeit, gehackte Datteln geben Aroma. Streusel mit Kürbiskernen sind das Tüpfelchen auf dem i.

Kürbis-Zimt-Schnecken

Hefeteigschnecken mit Kürbis-Zimt-Füllung und mit Quittengelee bestrichen sind für grosse und kleine Schleckmäuler eine unwiderstehliche süsse Verführung.

Mini-Applepie

Innen fruchtig, aussen knusprig: Der geschlossene Applepie ist ein Dessert-Klassiker in englischsprachigen Ländern. Heiss mit Apfelgelee servieren.

Trauben-Marzipan-Strudel

Traubenbeeren, Backmarzipan und gemahlene Mandeln bilden die Füllung für den Trauben-Marzipan-Strudel. Heiss mit Vanillesauce oder Schlagrahm servieren.

Honig-Biskuit mit Trauben

Herbst-Dessert: Zwischen die Hälften des Honig-Biskuits kommt Schlagrahm, auf das obere Biskuit werden blaue und weisse Trauben mit Honigsirup verteilt.

Bündner Nusstorte

Der beliebte Klassiker aus den Bündner Bergen! So verführerisch süss und nussig, da läuft einem nur schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen.

Erdnussbutter-Gelee-Tarte

Auf dem Tarteboden aus Butterguetzli und gesalzenen Erdnüssen schmecken süsses Himbeergelee und eine Mousse aus Mascarpone und Erdnussbutter verführerisch.

Himbeer-Eclair

Eclairs, den französischen Klassiker aus Brandteig, lassen sich mit etwas Geschick selbst zubereiten. Etwa mit einer feinen Mascarpone-Himbeer-Creme gefüllt.

Lauchkuchen

Eine Alternative zu Pizza und Flammkuchen: Lauchkuchen mit einem Teig aus Urdinkelmehl und einem Belag aus Lauch mit Rahm und Crème fraîche.

Herzli-Pies

Es müssen nicht immer Spitzbuben sein: Die kleinen Pies aus Mürbeteig mit Konfitürenfüllung und Herzchendekoration sind originell und schmecken fein.

Osterkuchen

Zum Dessert oder Brunch darf er nicht fehlen: der traditionelle Osterkuchen. Gefüllt mit Himbeerkonfitüre und Milchreis, verziert mit Puderzuckerhasen und Zuckereili.

Erdbeerkuchen

Das Besondere an diesem klassischen fruchtigen Frühlingsgebäck ist der Teig aus Urdinkelmehl.

Sprossenbrot

Mit Mungobohnensprossen, Karotten und Urdinkelmehl entsteht ein geschmackvolles Brot. Besonders hübsch, wenn es in kleinen Backtöpfen gebacken wird.

Dinkel-Einback

Bekömmlich und ein Hochgenuss. Der Dinkel-Einback ist im Handumdrehen gebacken und schmeckt zusammen mit Rhabarber- oder Beerenkompott besonders gut.

Gefüllter Lebkuchen

Mit Dörrfrüchten und Nüssen gefüllte Lebkuchenschnitten machen am Samichlausabend ebenso Freude wie zu einem Glas Schaumwein oder eignen sich zum Verschenken.

Torta della nonna

Gaumenschmaus über Generationen hinweg: Grossmutters Torte beglückt mit Quittengelee, zitroniger Vanille-Mandel-Pudding-Füllung und frischen Beeren. So gut!

Kalte Hackfleisch-Pastete

Pasteten sind so aufwändig wie die Meriten gross. Das beweist die Hackfleisch-Pastete mit Sultaninen, Apfel und Pistazien, aromatisiert mit Ingwer und Zimt.

Banana Bread

Bananenbrot ist ein feines, cremiges Süssgebäck. Es kann mit diversen Toppings serviert werden, so mit Gewürzbutter und Apfel, mit Kürbis-Ricotta, mit Kiwi.

Banoffee-Tarte

Aus Banane und Toffee wird «Banoffee». Für die verführerische Banoffee-Tarte, bei der nur der Boden gebacken wird, braucht es Caramel, Bananen und Schlagrahm.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Mango-Quark-Torte

Ein süsses Dessert mit vielen Überraschungen: Guetzlibrösmeli bilden den Boden dieser Torte, Quarkmasse mit Mango die cremige Mitte. Kühl geniessen.

Prinzessin-auf-der-Erbse-Tartelettes

Prinzessinnen und Prinzen erleben viel, irgendwann plagt aber auch sie der Hunger. Diese Tartelettes mit Speck, Erbsen, Ei und Rahm schmecken lauwarm am besten.

Schokoladencake

Dessertfreuden aus dem Ofen: Der saftige Schokoladenrührkuchen wird mit der Schokoglasur erst recht zur Versuchung – doppelt schokoladig, doppelter Genuss.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

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