Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Glücksrollen mit Kräutern

Glücksrollen, hier mit einer Tofu-Kräuter-Füllung, sind eine bekömmliche Alternative zu Frühlingsrollen. Sie werden nicht frittiert, sondern roh serviert.

Rindsfilet auf Tomaten-Spargel-Gemüse

Im Ofen gebackene grüne Spargeln und Tomaten mit Kräuteröl sowie eine Olivenöl-Pfeffer-Sauce sind eine perfekte Begleitung für das gebratene Rindsfilet.

Zanderfilet mit Paprika-Sabayon

Leichte Küche mit Rafinesse. Fischfilets mit Spinat belegen, aufrollen und im Ofen pochieren. Mit einer luftigen Paprika-Sabayon anrichten.

Minestrone mit Plant based Hackbällchen

Mit Plant based Hackbällchen, Gemüse, Kichererbsen und roter Linsenpasta lässt sich schnell und einfach eine herzhafte vegane Minestrone zubereiten.

Veganer Caesar Salad

Würzig marinierte und gebratene Plant-based Delicious Pieces sorgen dafür, dass beim veganen Caesar Salad mit Lattich und Croûtons niemand Fleisch vermisst.

Rindsburger Asia-Style

Diese asiatische Rindsburgervariante mit Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sweet-Chili-Sauce macht sich hervorragend als Hauptgericht oder als Partysnack.

Kabeljau-Päckli im Safranjus

Bildschön und köstlich adeln die Kabeljau-Päckli im Safranjus als warme Vorspeise oder als leichter Hauptgang jedes Fest- und Gästemenü.

Penne mit Kefen und Kernen

Pasta einmal anders: Al dente gekochte Penne werden im Wok mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie Kefen gebraten. Dazu werden hart gekochte Eier serviert.

Gebackene Ricotta mit Erbsen

Erbsen als Beilage einmal anders: Sie werden mit gebackener Ricotta und Erbsenpüree serviert, garniert mit Schnittlauch und gehackten Pistazien.

Artischockentatar mit getrockneten Tomaten

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit, Beilage oder auf einem Buffet kommt das Tatar aus fein geschnittenen Artischocken und Dörrtomaten bei allen gut an.

Tafelspitzsandwich mit Chimichurri

Österreich trifft Frankreich und Argentinien zum Picknick: Fein tranchierten Tafelspitz auf geröstetes Baguette legen, mit Chimichurri-Sauce bestreichen.

Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.

Dorade mit Fenchel

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Gebackener Spinat mit Fisch

Das bunte Spinatgratin mit zitroniger Ricotta, Kartoffeln, Dörrtomaten, Oliven und Kabeljaustücken ist ein schmackhaftes Fischgericht.

Raclette-Baguette mit Gurkentopping

Baguettes mit caramelisierten Zwiebeln, geschmolzenem Raclettekäse und pikantem Gurkentopping schmecken als Zwischenmahlzeit oder schnelles Vegi-Gericht.

Gebratenes Frühlingsgemüse

Eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch, die nach Frühling schmeckt: Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden mit Morcheln gebraten.

Weisse und grüne Spargeln klassisch

Jedes Jahr von Feinschmeckern heiss ersehnt, sind sie die Frühlingsboten schlechthin: Spargeln. Ob grün oder weiss: Sie schmecken beide spitze.

Spargel-Papaya-Salat

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – dieser Salat aus grünen Spargeln und Papayascheiben an Balsamicovinaigrette ist ein feines Frühlingsgedicht.

Einfacher Coleslaw

Der einfache, aber schmackhafte Coleslaw aus Karotten und Weisskabis wird zu Hause zubereitet und ist ideal zum Mitnehmen für ein Picknick oder eine Party.

Käsequiche

Raffinierte Variante, Käseresten zu verwerten. Käse zerkleinern, mit Gemüse und Pilzen auf Teig geben. Rahm-Eier-Guss darübergiessen und backen.

Sushi-Reisbällchen

Sushi-Reisbällchen mit Toppings – zum Beispiel Crevetten, Gurken, Lachs – sind schnell und einfach gemachtes Fingerfood, das bei Apéro, Brunch und Party passt.

Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten

Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.

Penne mit Chorizo und Muscheln

Ein Pasta-Gericht nach spanischer Art, das Land und Meer verbindet: Penne werden mit Miesmuscheln und Stückchen von Chorizo serviert.

Veganes Bami Goreng

Nasi ist Reis, Bami sind Nudeln. Mit Gemüse, gebratenem Fleisch und asiatischen Aromen werden sie zu würzigem Goreng. Mit Planted Chicken gehts auch vegan.

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Glücksrollen mit Kräutern

Glücksrollen, hier mit einer Tofu-Kräuter-Füllung, sind eine bekömmliche Alternative zu Frühlingsrollen. Sie werden nicht frittiert, sondern roh serviert.

Rindsfilet auf Tomaten-Spargel-Gemüse

Im Ofen gebackene grüne Spargeln und Tomaten mit Kräuteröl sowie eine Olivenöl-Pfeffer-Sauce sind eine perfekte Begleitung für das gebratene Rindsfilet.

Zanderfilet mit Paprika-Sabayon

Leichte Küche mit Rafinesse. Fischfilets mit Spinat belegen, aufrollen und im Ofen pochieren. Mit einer luftigen Paprika-Sabayon anrichten.

Minestrone mit Plant based Hackbällchen

Mit Plant based Hackbällchen, Gemüse, Kichererbsen und roter Linsenpasta lässt sich schnell und einfach eine herzhafte vegane Minestrone zubereiten.

Veganer Caesar Salad

Würzig marinierte und gebratene Plant-based Delicious Pieces sorgen dafür, dass beim veganen Caesar Salad mit Lattich und Croûtons niemand Fleisch vermisst.

Rindsburger Asia-Style

Diese asiatische Rindsburgervariante mit Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sweet-Chili-Sauce macht sich hervorragend als Hauptgericht oder als Partysnack.

Kabeljau-Päckli im Safranjus

Bildschön und köstlich adeln die Kabeljau-Päckli im Safranjus als warme Vorspeise oder als leichter Hauptgang jedes Fest- und Gästemenü.

Penne mit Kefen und Kernen

Pasta einmal anders: Al dente gekochte Penne werden im Wok mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie Kefen gebraten. Dazu werden hart gekochte Eier serviert.

Gebackene Ricotta mit Erbsen

Erbsen als Beilage einmal anders: Sie werden mit gebackener Ricotta und Erbsenpüree serviert, garniert mit Schnittlauch und gehackten Pistazien.

Artischockentatar mit getrockneten Tomaten

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit, Beilage oder auf einem Buffet kommt das Tatar aus fein geschnittenen Artischocken und Dörrtomaten bei allen gut an.

Tafelspitzsandwich mit Chimichurri

Österreich trifft Frankreich und Argentinien zum Picknick: Fein tranchierten Tafelspitz auf geröstetes Baguette legen, mit Chimichurri-Sauce bestreichen.

Austern mit Gin, Limette und Gurke

Feines Fingerfood für die Silvesterparty oder als charmante Begleiter zum Apéro: Austern, angerichtet in der Schale mit Gurkenwürfeln, beträufelt mit Gin.

Dorade mit Fenchel

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Gebackener Spinat mit Fisch

Das bunte Spinatgratin mit zitroniger Ricotta, Kartoffeln, Dörrtomaten, Oliven und Kabeljaustücken ist ein schmackhaftes Fischgericht.

Raclette-Baguette mit Gurkentopping

Baguettes mit caramelisierten Zwiebeln, geschmolzenem Raclettekäse und pikantem Gurkentopping schmecken als Zwischenmahlzeit oder schnelles Vegi-Gericht.

Gebratenes Frühlingsgemüse

Eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch, die nach Frühling schmeckt: Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden mit Morcheln gebraten.

Weisse und grüne Spargeln klassisch

Jedes Jahr von Feinschmeckern heiss ersehnt, sind sie die Frühlingsboten schlechthin: Spargeln. Ob grün oder weiss: Sie schmecken beide spitze.

Spargel-Papaya-Salat

Ob als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise – dieser Salat aus grünen Spargeln und Papayascheiben an Balsamicovinaigrette ist ein feines Frühlingsgedicht.

Einfacher Coleslaw

Der einfache, aber schmackhafte Coleslaw aus Karotten und Weisskabis wird zu Hause zubereitet und ist ideal zum Mitnehmen für ein Picknick oder eine Party.

Käsequiche

Raffinierte Variante, Käseresten zu verwerten. Käse zerkleinern, mit Gemüse und Pilzen auf Teig geben. Rahm-Eier-Guss darübergiessen und backen.

Sushi-Reisbällchen

Sushi-Reisbällchen mit Toppings – zum Beispiel Crevetten, Gurken, Lachs – sind schnell und einfach gemachtes Fingerfood, das bei Apéro, Brunch und Party passt.

Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten

Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.

Penne mit Chorizo und Muscheln

Ein Pasta-Gericht nach spanischer Art, das Land und Meer verbindet: Penne werden mit Miesmuscheln und Stückchen von Chorizo serviert.

Veganes Bami Goreng

Nasi ist Reis, Bami sind Nudeln. Mit Gemüse, gebratenem Fleisch und asiatischen Aromen werden sie zu würzigem Goreng. Mit Planted Chicken gehts auch vegan.

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