Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Edamame-Kokos-Bällchen mit scharfem Joghurt

Frittierte Bällchen aus Edamame, Kokosraspeln, Gojibeeren, Zwiebeln und Eiern mit scharfem Sambal-Oelek-Joghurt sind prima Fingerfood für jede Party.

Salziger French-Toast

French Toast kennen wir auch als Fotzelschnitten. Die bereichern auch als salzige Version – mit Paprika, Avocados und Balsamico-Zwiebeln – jeden Brunch.

Asiatische Suppe mit Tofu und Shiitake

Asien ist ein Schlemmerparadies für Vegetarier. Davon zeugt auch die würzige Suppe mit Shiitake, Tofu, hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und Sprossen.

Randen-Sauerrahm-Schmarrn

So ein Schmarrn ist eine feine süsse Mahlzeit. Hier wird die Eierspeise mit Sauerrahm und Randensaft gemacht und mit gehobelten Randen serviert.

Sauerkrautkrapfen

Gemüse fein verpackt: Sauerkraut wird zusammen mit geriebenen Kartoffeln, Paprika, Ei, Senf und Sauerrahm im Blätterteig zu vegetarischen Krapfen gebacken.

Lachstoast mit Orangen-Bier-Hollandaise

Zum Brunch, als Vorspeise oder auf einem Buffet schmeckt Rauchlachs mit einem pochierten Ei auf Sauerteigtoast mit Avocado und Orangen-Bier-Hollandaise.

Cordon bleu dreimal anders

Originelle Füllungen geben dem Cordon bleu einen besonderen Kick. Etwa Salsiz, Bergkäse und Kräuter oder Cicorino, Käse und Apfel statt Schinken und Käse.

Schoggistängeli-Gipfeli

Pain au chocolat kennen wir von den Ferien in Frankreich. Mit Blätterteig und Branches machen wir die feinen Schoggistängeli-Gipfeli ganz einfach selbst.

Wirz-Kranz

Mit gedünstetem Wirz und Sesam gefüllter Blätterteig, hübsch als Kranz gebacken, ist eine Art Gemüsestrudel. Originell als Fingerfood für Apéro und Party.

Lauch-Schinken-Pastete

Serviert mit Salat, ist eine Blätterteigpastete mit einer Füllung aus Frischkäse mit Curry, blanchiertem Lauch und Schinken ein herzhaftes Hauptgericht.

Quinoa-Salat mit Avocado und Soja-Ei

Vegetarisches Hauptgericht, perfekt für nach dem Sport: Quinoa-Salat mit Sojadressing und schwarzen Oliven, serviert mit hausgemachtem Soja-Ei und Avocado.

Rösti-Muffins

In Muffinsförmchen gebackene Rösti-Küchlein, serviert mit knusprigen Speckstreifen und Sauerrahm, sind ein attraktives Fingerfood für einen Apéro.

Cordon bleu mit Schinken und Lauch

Landrauchschinken, Tilsiter, Roquefort und Lauch bilden bei dieser Version des Cordon bleus die schmackhafte Füllung in den Kalbsschnitzeln.

Kürbisscheiben mit Roquefort und Blumenpfeffersabayon

Gebratene Kürbisscheiben mit Zimt- und Muskatnote, serviert mit Roquefort, einer luftigen Sabayon und Blumenpfeffer. Ein französisches Hauptgericht.

Roggenbrot mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Paprika-Cashew-Aufstrich auf Roggenbrot, darauf Karotten, Sprossen und Ei – ein bekömmliches Zmorge.

Seeteufel mit Lebkuchenkruste und Orangenrisotto

Duftendes Orangenrisotto und eine knusprig-aromatische Lebkuchenkruste am Seeteufelfilet verleihen diesem edlen Fischgericht eine weihnächtliche Note.

Mini-Pie mit Rindfleisch und Karotten

Blätterteig in Förmchen auslegen, Füllung aus Rindshack, Karotte, Zwiebel und Ei daraufgeben, Teigecken darüberfalten und backen – fertig ist die Mini-Pie.

Blätterteig-Gemüse-Kissen

Blätterteigkissen, gefüllt mit Spinat, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Schinken, sind schnell und einfach gemacht. Kalt auch unterwegs ein Genuss.

Rauchlachs-Zitronen-Soufflé

Soufflés gehören zur hohen Schule der Kochkunst und brauchen etwas Übung. Umso grösser der Applaus der Gäste für das Rauchlachs-Zitronen-Soufflé.

Ramequin mit Schüfeli

Schüfeli, diese typisch schweizerische geräucherte und gepökelte Schinkenart, wird in Scheiben mit Brot, Käse, Zwiebeln und Eierguss als Ramequin gebacken.

Spanisch Brötli

Die verführerischen Spanisch Brötli, ein Süssgebäck mit langer Tradition, sind Blätterteigvierecke mit einer Füllung aus Haselnüssen und Karotten.

Käsepancakes mit Honig

Wie man Kinder für Essen begeistern kann? Mit diesen Pancakes bombensicher, da sie mit Speck, Käse und Honig locken. Zur Süsse des Honigs passt ein kräftiger Käse.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

Lauchtortilla mit Preiselbeeren

Vegetarisches Hauptgericht aus Kartoffeln, Lauch und Käse, das erst in der Pfanne und dann im Ofen gebacken und mit Preiselbeeren serviert wird.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Edamame-Kokos-Bällchen mit scharfem Joghurt

Frittierte Bällchen aus Edamame, Kokosraspeln, Gojibeeren, Zwiebeln und Eiern mit scharfem Sambal-Oelek-Joghurt sind prima Fingerfood für jede Party.

Salziger French-Toast

French Toast kennen wir auch als Fotzelschnitten. Die bereichern auch als salzige Version – mit Paprika, Avocados und Balsamico-Zwiebeln – jeden Brunch.

Asiatische Suppe mit Tofu und Shiitake

Asien ist ein Schlemmerparadies für Vegetarier. Davon zeugt auch die würzige Suppe mit Shiitake, Tofu, hartgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln und Sprossen.

Randen-Sauerrahm-Schmarrn

So ein Schmarrn ist eine feine süsse Mahlzeit. Hier wird die Eierspeise mit Sauerrahm und Randensaft gemacht und mit gehobelten Randen serviert.

Sauerkrautkrapfen

Gemüse fein verpackt: Sauerkraut wird zusammen mit geriebenen Kartoffeln, Paprika, Ei, Senf und Sauerrahm im Blätterteig zu vegetarischen Krapfen gebacken.

Lachstoast mit Orangen-Bier-Hollandaise

Zum Brunch, als Vorspeise oder auf einem Buffet schmeckt Rauchlachs mit einem pochierten Ei auf Sauerteigtoast mit Avocado und Orangen-Bier-Hollandaise.

Cordon bleu dreimal anders

Originelle Füllungen geben dem Cordon bleu einen besonderen Kick. Etwa Salsiz, Bergkäse und Kräuter oder Cicorino, Käse und Apfel statt Schinken und Käse.

Schoggistängeli-Gipfeli

Pain au chocolat kennen wir von den Ferien in Frankreich. Mit Blätterteig und Branches machen wir die feinen Schoggistängeli-Gipfeli ganz einfach selbst.

Wirz-Kranz

Mit gedünstetem Wirz und Sesam gefüllter Blätterteig, hübsch als Kranz gebacken, ist eine Art Gemüsestrudel. Originell als Fingerfood für Apéro und Party.

Lauch-Schinken-Pastete

Serviert mit Salat, ist eine Blätterteigpastete mit einer Füllung aus Frischkäse mit Curry, blanchiertem Lauch und Schinken ein herzhaftes Hauptgericht.

Quinoa-Salat mit Avocado und Soja-Ei

Vegetarisches Hauptgericht, perfekt für nach dem Sport: Quinoa-Salat mit Sojadressing und schwarzen Oliven, serviert mit hausgemachtem Soja-Ei und Avocado.

Rösti-Muffins

In Muffinsförmchen gebackene Rösti-Küchlein, serviert mit knusprigen Speckstreifen und Sauerrahm, sind ein attraktives Fingerfood für einen Apéro.

Cordon bleu mit Schinken und Lauch

Landrauchschinken, Tilsiter, Roquefort und Lauch bilden bei dieser Version des Cordon bleus die schmackhafte Füllung in den Kalbsschnitzeln.

Kürbisscheiben mit Roquefort und Blumenpfeffersabayon

Gebratene Kürbisscheiben mit Zimt- und Muskatnote, serviert mit Roquefort, einer luftigen Sabayon und Blumenpfeffer. Ein französisches Hauptgericht.

Roggenbrot mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Paprika-Cashew-Aufstrich auf Roggenbrot, darauf Karotten, Sprossen und Ei – ein bekömmliches Zmorge.

Seeteufel mit Lebkuchenkruste und Orangenrisotto

Duftendes Orangenrisotto und eine knusprig-aromatische Lebkuchenkruste am Seeteufelfilet verleihen diesem edlen Fischgericht eine weihnächtliche Note.

Mini-Pie mit Rindfleisch und Karotten

Blätterteig in Förmchen auslegen, Füllung aus Rindshack, Karotte, Zwiebel und Ei daraufgeben, Teigecken darüberfalten und backen – fertig ist die Mini-Pie.

Blätterteig-Gemüse-Kissen

Blätterteigkissen, gefüllt mit Spinat, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Schinken, sind schnell und einfach gemacht. Kalt auch unterwegs ein Genuss.

Rauchlachs-Zitronen-Soufflé

Soufflés gehören zur hohen Schule der Kochkunst und brauchen etwas Übung. Umso grösser der Applaus der Gäste für das Rauchlachs-Zitronen-Soufflé.

Ramequin mit Schüfeli

Schüfeli, diese typisch schweizerische geräucherte und gepökelte Schinkenart, wird in Scheiben mit Brot, Käse, Zwiebeln und Eierguss als Ramequin gebacken.

Spanisch Brötli

Die verführerischen Spanisch Brötli, ein Süssgebäck mit langer Tradition, sind Blätterteigvierecke mit einer Füllung aus Haselnüssen und Karotten.

Käsepancakes mit Honig

Wie man Kinder für Essen begeistern kann? Mit diesen Pancakes bombensicher, da sie mit Speck, Käse und Honig locken. Zur Süsse des Honigs passt ein kräftiger Käse.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

Lauchtortilla mit Preiselbeeren

Vegetarisches Hauptgericht aus Kartoffeln, Lauch und Käse, das erst in der Pfanne und dann im Ofen gebacken und mit Preiselbeeren serviert wird.

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