Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Cime-di-rapa-Pad-Thai

Cime di rapa, auch Stängelkohl genannt, gibt der Variante des traditionellen Thai-Nudelgerichts Pad Thai mit Tofu, Eiern und Erdnüssen eine spezielle Note.

Marinierte Zucchetti mit Reis

Marinierte Zucchetti und mit Reisessig gewürzter Reis werden mit Passionsfrucht serviert. Das bekömmliche Hauptgericht eignet sich auch gut zum Mitnehmen.

Knäckebrot-Häppchen

Bunte kleine Mahlzeit: Knäckebrot mit verschiedenen Frischkäsesorten bestreichen und jeweils entweder mit Radieschen oder Räucherlachs belegen.

Pinker Blattsalat mit Grapefruit

Hübsche Vorspeise in Pink: Filets von rosa Grapefruit und Radieschen krönen den Salat mit Cicorino rosso. Rote Zwiebeln bereichern das Ahornsirup-Dressing.

Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa, das nährstoffreiche Inkakorn, macht aus einem Rotkohlsalat mit Äpfeln und Artischockenherzen ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht.

Quinoa-Risotto mit Cicorino-rosso-Salat

Glutenfrei, nährstoff- und eiweissreich ist Quinoa. Ein Risotto aus Quinoa ist mit Cicorino-rosso-Salat ein gesundes, vegetarisches Hauptgericht.

Smørrebrød

Die Dänen essen ihre berühmten belegten Brote gerne zum Mittagessen. Frischkäse mit Crevetten auf Pumpernickel bereichert aber auch jeden Brunch.

Lachs mit exotischem Fruchtsalat

Fruchtsalat geht nicht nur als Dessert. Diese pikante Version mit Papaya, Pitahaya, Zwiebel, Peperoncini und Koriander ist perfekt zu kurzgebratenem Lachs.

Gemischter Salat mit Spargeln und Kichererbsen

Spargeln, Tomaten, Gurken, Kichererbsen ergeben mit Feta einen bekömmlichen Salat. Auch zum Mitnehmen ideal. Geht statt mit Spargeln auch mit Zucchetti.

Schweinssteak auf Cime-di-rapa-Salat

Cime di rapa – Stängelkohl – wird mit halbgetrockneten Tomaten und Oliven zu einem feinen Salat, der prima zu einem grillierten Schweinshalssteak passt.

Crevetten mit Kokospanade und Pfirsich-Relish

In einer Kokos-Panko-Panade knusprig frittierte Crevetten werden mit einem süsssäuerlichen Relish mit Pfirsich, Zwiebeln, Zitronensaft und Curry serviert.

Überbackene Nachos mit Peperoni

Peperoni in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden. Auf Mais-Chips verteilen. Käse darüberreiben. Im Ofen überbacken. Zum Servieren Korianderblättchen darüberzupfen.

Rindfleischstreifen mit Kefen

Ein chinesisches Hauptgericht mit der perfekten Balance zwischen Gemüse und Fleisch: gebratenes Rindfleisch mit Kefen und Sprossen in Sesam-Sojasauce.

Maiswaffel-Sandwich

Auch mit Maiswaffeln lässt sich ein leckeres Sandwich zaubern: Waffeln mit Avocadomus bestreichen und mit Nüsslisalat, Radieschen und Truthahnbrust füllen.

Tacos de Alambre con Guacamole

Gebratenes Rindfleisch – mit Speck, Peperoni, Gurken und Käse in Tortillas gepackt und mit Guacamole serviert – ist eine beliebte mexikanische Spezialität.

Vegane Kokos-Hanf-Bowl

Aus Kokos-Joghurtalternative entsteht mit Gurken, Avocados, Basilikum sowie Hanf- und Leinsamen eine bekömmliche Bowl. Schmeckt zu Frühstück und Brunch.

Süsser und pikanter Quark mit Leinöl

Feiner Dip für Früchte und Gemüse: zweierlei Quark mit Leinöl, einmal süss mit Birne, Honig und Haferflocken, einmal pikant mit geriebener Karotte.

Grapefruit-Chermoula

Chermoula ist eine nordafrikanische Marinade oder Gewürzpaste, die für Fischgerichte verwendet wird. Mit Zitrusfrüchten passt sie zu Wolfsbarsch und Lachs.

Kräutersandwich mit Käse und Speck

Kräuterspeck und Kräuter-Bergkäse mit Kräutern in chüschtigen Steinofenbrötchen ergeben Sandwiches, die nicht nur in den Bergen richtig gut munden.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.

Tomatenkichererbsen mit Spinat und Curry

Quick & Easy: In 5 Minuten ist aus 5 Zutaten – Kichererbsen, Tomatensauce, Curry, Salatspinat, Kokosraspeln – ein gutes Mittagessen fertig. Ideal fürs Büro.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Der raffinierte orientalische Salat mit Linsen und Orangen an Curry-Dressing ist mit Eiern und Knusperbrötchen ein leichtes Hauptgericht. Auch ideal to go.

Blattsalat mit dreierlei Dressings

Da hat man den Salat bzw. die Qual der Wahl: Serviert man Himbeer-, Sesam- und Kresse-Joghurt-Dressing als Trio, kommt die ganze Familie auf ihre Kosten.

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Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen

Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.

Cime-di-rapa-Pad-Thai

Cime di rapa, auch Stängelkohl genannt, gibt der Variante des traditionellen Thai-Nudelgerichts Pad Thai mit Tofu, Eiern und Erdnüssen eine spezielle Note.

Marinierte Zucchetti mit Reis

Marinierte Zucchetti und mit Reisessig gewürzter Reis werden mit Passionsfrucht serviert. Das bekömmliche Hauptgericht eignet sich auch gut zum Mitnehmen.

Knäckebrot-Häppchen

Bunte kleine Mahlzeit: Knäckebrot mit verschiedenen Frischkäsesorten bestreichen und jeweils entweder mit Radieschen oder Räucherlachs belegen.

Pinker Blattsalat mit Grapefruit

Hübsche Vorspeise in Pink: Filets von rosa Grapefruit und Radieschen krönen den Salat mit Cicorino rosso. Rote Zwiebeln bereichern das Ahornsirup-Dressing.

Quinoa-Rotkohl-Salat

Quinoa, das nährstoffreiche Inkakorn, macht aus einem Rotkohlsalat mit Äpfeln und Artischockenherzen ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht.

Quinoa-Risotto mit Cicorino-rosso-Salat

Glutenfrei, nährstoff- und eiweissreich ist Quinoa. Ein Risotto aus Quinoa ist mit Cicorino-rosso-Salat ein gesundes, vegetarisches Hauptgericht.

Smørrebrød

Die Dänen essen ihre berühmten belegten Brote gerne zum Mittagessen. Frischkäse mit Crevetten auf Pumpernickel bereichert aber auch jeden Brunch.

Lachs mit exotischem Fruchtsalat

Fruchtsalat geht nicht nur als Dessert. Diese pikante Version mit Papaya, Pitahaya, Zwiebel, Peperoncini und Koriander ist perfekt zu kurzgebratenem Lachs.

Gemischter Salat mit Spargeln und Kichererbsen

Spargeln, Tomaten, Gurken, Kichererbsen ergeben mit Feta einen bekömmlichen Salat. Auch zum Mitnehmen ideal. Geht statt mit Spargeln auch mit Zucchetti.

Schweinssteak auf Cime-di-rapa-Salat

Cime di rapa – Stängelkohl – wird mit halbgetrockneten Tomaten und Oliven zu einem feinen Salat, der prima zu einem grillierten Schweinshalssteak passt.

Crevetten mit Kokospanade und Pfirsich-Relish

In einer Kokos-Panko-Panade knusprig frittierte Crevetten werden mit einem süsssäuerlichen Relish mit Pfirsich, Zwiebeln, Zitronensaft und Curry serviert.

Überbackene Nachos mit Peperoni

Peperoni in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden. Auf Mais-Chips verteilen. Käse darüberreiben. Im Ofen überbacken. Zum Servieren Korianderblättchen darüberzupfen.

Rindfleischstreifen mit Kefen

Ein chinesisches Hauptgericht mit der perfekten Balance zwischen Gemüse und Fleisch: gebratenes Rindfleisch mit Kefen und Sprossen in Sesam-Sojasauce.

Maiswaffel-Sandwich

Auch mit Maiswaffeln lässt sich ein leckeres Sandwich zaubern: Waffeln mit Avocadomus bestreichen und mit Nüsslisalat, Radieschen und Truthahnbrust füllen.

Tacos de Alambre con Guacamole

Gebratenes Rindfleisch – mit Speck, Peperoni, Gurken und Käse in Tortillas gepackt und mit Guacamole serviert – ist eine beliebte mexikanische Spezialität.

Vegane Kokos-Hanf-Bowl

Aus Kokos-Joghurtalternative entsteht mit Gurken, Avocados, Basilikum sowie Hanf- und Leinsamen eine bekömmliche Bowl. Schmeckt zu Frühstück und Brunch.

Süsser und pikanter Quark mit Leinöl

Feiner Dip für Früchte und Gemüse: zweierlei Quark mit Leinöl, einmal süss mit Birne, Honig und Haferflocken, einmal pikant mit geriebener Karotte.

Grapefruit-Chermoula

Chermoula ist eine nordafrikanische Marinade oder Gewürzpaste, die für Fischgerichte verwendet wird. Mit Zitrusfrüchten passt sie zu Wolfsbarsch und Lachs.

Kräutersandwich mit Käse und Speck

Kräuterspeck und Kräuter-Bergkäse mit Kräutern in chüschtigen Steinofenbrötchen ergeben Sandwiches, die nicht nur in den Bergen richtig gut munden.

Kürbis-Rotkohl-Salat mit Erdnüssen

Sojasauce, Sesamöl, Limetten, Koriander und Erdnüsse geben dem Kürbis-Rotkohl-Salat eine asiatische Note. Als Beilage oder mit Reis als kleine Mahlzeit.

Tomatenkichererbsen mit Spinat und Curry

Quick & Easy: In 5 Minuten ist aus 5 Zutaten – Kichererbsen, Tomatensauce, Curry, Salatspinat, Kokosraspeln – ein gutes Mittagessen fertig. Ideal fürs Büro.

Linsen-Orangen-Salat mit Currysauce und Eiern

Der raffinierte orientalische Salat mit Linsen und Orangen an Curry-Dressing ist mit Eiern und Knusperbrötchen ein leichtes Hauptgericht. Auch ideal to go.

Blattsalat mit dreierlei Dressings

Da hat man den Salat bzw. die Qual der Wahl: Serviert man Himbeer-, Sesam- und Kresse-Joghurt-Dressing als Trio, kommt die ganze Familie auf ihre Kosten.

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