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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Polpette di carne macinata con relish di ravanelli e cavolo rapa

Le polpette di carne macinata fatte in casa e servite con relish di ravanelli e cavolo rapa oltre a essere una delizia facile da preparare sono pure economiche.

Crema di piselli alla menta

Un’invitante crema a base di panna preparata lasciando sobbollire nel brodo i piselli e le cipolle e impreziosendo il tutto con un tocco di menta.

Tagliatelle ai carciofi e al gin

Le tagliatelle condite con cuori di carciofo, pomodorini, gin e timo sono un piatto di pasta originale e appetitoso facile da preparare e subito pronto.

Panini farciti con formaggio e affettato

Un vero classico svizzero: baguette cotta nel forno a pietra con brie, affettati ticinesi, insalata a foglia e germogli: l’ideale per uno spuntino.

Entrecôte con insalata e toast a forma di cuore

Piatto leggero e raffinato subito pronto a base di entrecôte a fette con una croccante insalata di ravanelli, germogli e una decorativa fetta di pane per toast.


Patate rosolate con ravanelli e salsiccette

Una ricetta per tutta la famiglia che riunisce ravanelli e salsiccette su un letto di patate rosolate e condite con sale, pepe, scorza e succo di limone.

Insalata di patate con salsicce di maiale

Le salsicce di maiale si sposano alla perfezione con le patate sapientemente arricchite con un condimento a base di crème fraîche, ravanelli e scalogno.

Sminuzzato di vitello al curry con panna

Non per forza riso Casimir. Lo sminuzzato di vitello con salsa alla panna e curry e foglie di spinaci è un'eccellente alternativa. Almeno per gli adulti…

Bistecca di collo di maiale alla griglia con burro ai fiori

Una nota di raffinatezza e originalità per le grigliate? Un tocco di burro ai fiori e le bistecche di collo di maiale saranno strepitose.

Spiedino di pollo in crosta con salsa allo yogurt

Un’idea un po’ diversa per deliziare il palato degli ospiti durante un barbecue: spiedini di pollo arrostiti con una salsa allo yogurt e spicchi di limone.

Insalata di cervelat

Un piatto classico elvetico che piace sempre ed è realizzato con cervelat giganti, cipolle e ravanelli, il tutto condito con una saporita salsa alla senape.

Crocchette di patate e rafano

Tutta la bontà della cucina svizzera da servire in tavola ogni giorno: croccante impasto di patate, cipolle e rafano con un’insalata o una composta di mele.

Insalata di cervelat, verdure e uovo

Un piatto sostanzioso e decisamente variopinto: un’insalata di verdure a base di carote, cavolo rapa e cipollotti con cervelat e uovo tritato.

Uovo in pasta per strudel

Croccanti fagottini di pasta per strudel con un cuore tutto da assaporare fatto di uova, pomodori e mozzarella serviti con un’insalata a foglie. Squisiti!

Spiedini di salsicce al curry

Per un barbecue un po’ diverso con gli amici o con la famiglia: spiedini di salsiccette miste spennellati e con una marinata di curry, olio e Tabasco.

Petto di pollo con insalata di spinaci

Un piatto leggero a base di morbido petto di pollo spennellato con la senape e condito con pomodori secchi, spinaci freschi e dressing alla senape.

Insalata di cervelas e formaggio ai ravanelli

Il gusto della cucina elvetica in quest’insalata di cervelas e formaggio, cipollotti, cetriolini e ravanelli, condita con un’aromatica salsa alla senape.

Insalata di cervelat con vinaigrette alle erbe

L’ideale per la pausa pranzo: una sostanziosa insalata di cervelas con le cipolle, arricchita da una saporita vinaigrette con erbe aromatiche miste.

Insalata di cervelas e cavolo rapa

Il cervelas alla griglia è l'ingrediente di quest’insalata di pane tostato e cavolo rapa. Il condimento al wasabi conferisce all'insalata una nota piccante.

Medaglioni di maiale in manto di pancetta

I medaglioni di filetto di maiale avvolti in un gustoso manto di pancetta sono una squisita combinazione aromatica da gustare con burro alle erbe fatto in casa.

Vol-au-vent ai funghi e alle polpettine

Un classico svizzero, semplice e veloce: champignon freschi, quenelle, salsa al vino bianco, il tutto servito in vol-au-vent, da gustare con carote al vapore.

Polenta al gorgonzola

Versatilissima polenta! Con l'aggiunta di gorgonzola piccante, spinaci per insalata e peperoncino, si trasforma in un piatto forte tutt'altro che banale.

Salmone in crosta d’erbe

La panatura di cracker sbriciolati e prezzemolo esalta i filetti di salmone rosolati, avvolgendoli in una vera crosta alle erbe. Ottimi con insalata.

Dadi di pollo alla panna con zafferano e champignon

Zafferano e dragoncello nobilitano e colorano questo ragù di pollo con champignon, ideale come ripieno per vol-au-vent o per accompagnare il riso.
avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Vol-au-vent con wienerli, piselli e carote
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