Drei schmackhafte Rezepte mit Vanille-Glace

Vanille-Glace ist beliebt. Besonders edel schmeckt die Sorte aus Bourbon-Vanille. Wir kreieren drei spannende Rezepte mit der Lieblings-Glace.

Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt. Von den über 100 bekannten Varianten ist bei uns die Bourbon-Vanille besonders beliebt. Sie verleiht der Sélection Pure Vanilla Bourbon-Rahmglace ihren typischen Geschmack. Nur fünf Zutaten bester Qualität kommen in dieses Eiskunstwerk: Neben der Vanille auch Milch, Rahm, Zucker und Eigelb – so entsteht der pure Vanille-Geschmack. Dass sich damit nicht nur schlichte Coups zubereiten lassen, ist völlig klar: Wir kreieren daraus ein himmlisches Cocktail-Dessert, eine pompöse Eistorte und feine Omeletten mit Glace-Topping.

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Himmlisches im Glas: Sanfter Engel-Cocktail

Diese Cocktail-Zutaten verschmelzen zu einer spannenden Mischung und zerlaufen im Mund wie Butter. Dafür einen Saft aus Orangen, Honig, Konfitüre und Agar Agar in Gläser einfüllen. Eine Kugel Vanille-Glace hinzugeben und das Glas mit Schokoladen-Rahm auffüllen. Selbstgemachte knusprige Orangen-Chips drüberstreuen und sofort servieren.

30 Minuten

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Rezept-Tipp: Mit Schokoladenspähnen servieren.

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Schicht um Schicht ein Genuss: Eistorte mit Rhabarber und Erdbeeren

Eine geschichtete Eistorte ist der Hingucker auf jedem Dessert-Tisch. Was knifflig aussieht, ist leicht gemacht: Auf einem Backblech den Biskuit-Teig gleichmässig verstreichen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in vier gleichgrosse Teile schneiden. Auf drei Teilen Fruchtaufstrich und Vanille-Glace verteilen. Aufeinander stapeln und vierten Biskuit-Teil drauflegen. Mit Vanille-Glace die Tortenoberfläche bedecken und glatt streichen. Nach dem Tiefkühlen mit dünnen Rhabarber-Hobeln, geviertelten Erdbeeren und Fruchtaufstrich garnieren und subito geniessen!

>3 Std.

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Rezept-Tipp 1: Damit sich das Eis besser verstreichen lässt, 5 Minuten antauen lassen.
Rezept-Tipp 2: Für die quadratische Torte Biskuitränder abschneiden, damit alle 4 Teile gleich gross und quadratisch sind.

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Heiss-kalt und bewährt: Vanille-Glace-Omeletten mit Erdbeeren

Das tolle an der Omelette ist ihre Wandelbarkeit: Sie schmeckt süss, salzig, heiss und kalt. Wir bereiten den Teig klassisch-süss zu, und toppen die goldbraunen Teigfladen mit in Orangensaft und Honig marinierten Erdbeerstücken und aromatischer Vanille-Glace.

1 Std.

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Rezept-Tipp: Den Backofen auf 80°C vorheizen und die bereits gebratene Omeletten darin warm halten.