Zucchine col fiore alla griglia
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 18 g,
carboidrati 45 g, 380 kcal
Appunto personale
I fiori di zucchina sono un prelibatezza. Farciti con una massa dolce di ricotta, miele e datteri diventeranno le star della griglia!
Ingredienti
DessertPer 4 persone
- 250 g di ricotta
- 3 cucchiai di miele liquido
- 1 cucchiaio d’acqua di fiori d'arancio, nei negozi di specialità
- 1 limone
- 1 rametto di timo
- 100 g di datteri, snocciolati
- 12 fiori di zucchina
- 4 fichi
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di pinoli
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 5 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Mescolate la ricotta con 1 cucchiaio di miele e acqua di fiori d'arancio. Aggiungete la scorza d'arancio grattugiata finemente e spremete il succo. Aggiungete alla ricotta 2 cucchiai di succo. Sfogliate il timo, tritate finemente i datteri e incorporate entrambi alla ricotta.
Ci sei quasi! -
Preriscaldate il grill a 220 °C. Mondate i fiori di zucchina ed eliminate il pistillo. Trasferite la ricotta in una tasca da pasticciere e con cura riempite i fiori. Richiudeteli, avvitando delicatamente le estremità dei petali. Tagliate i fichi a metà e spennellateli d'olio insieme con i fiori di zucchina. Tostate i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Grigliate i fichi e i fiori sul grill a fuoco basso per ca. 5 minuti. Distribuite su un piatto e irrorate con il miele rimasto. Guarnite con i pinoli.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
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