Vellutata di mais con popcorn alle spezie

Vellutata di mais con popcorn alle spezie

1 h

In popcorn o ridotto in purea, il granoturco conferisce a questa squisita vellutata, che scalda il cuore e lo stomaco, tutto il suo sapore.

  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer ca. 1,2 l

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
  • 30 gdi mais per popcorn
  • 1 cucchiainodi sale marino
  • ½ cucchiainodi paprica
  • ½ cucchiainodi cumino macinato, nei negozi di specialità
  • 2scalogni
  • 4pannocchie di mais
  • 1 cucchiaiod’olio di girasole
  • 1 ldi brodo di verdura
  • 1 dldi panna semigrassa
  • sale
  • pepe
Kilocalorie
1.130 kcal
4.750 kj
Proteine
25 g
9,5 %
Grassi
44 g
37,6 %
Carboidrati
139 g
52,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura :
ca. 40 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. In una grande padella mescolate l'olio con il mais per popcorn. Mettete il coperchio e scaldate, finché i primi chicchi cominciano a scoppiettare. Spegnete il fuoco e scuotete la padella di tanto in tanto. Quando il mais ha terminato di scoppiettare, togliete il coperchio. Aggiungete il sale, la paprica e il cumino e mescolate bene in una scodella.

    Ci sei quasi!
  2. Tritate gli scalogni. Con un coltello staccate i chicchi dalle pannocchie e mettetene da parte 100 g. Scaldate l'olio in una padella dal bordo alto. Unite gli scalogni e il mais e soffriggeteli per ca. 5 minuti. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 40 minuti. Unite la panna, quindi frullate con un frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Incorporate alla vellutata i chicchi messi da parte e guarnite con il popcorn speziato.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Mäusli

Valori nutrizionali per porzione

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