Muffin ai pinoli con gelato al caffè

Name: Muffin ai pinoli con gelato al caffè
Total time: 40 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 dl di panna; 6 palline di gelato PURE Coffee Blue Mountain

40 min

Cotti negli stampini e cosparsi di zucchero a velo, i muffin ai pinoli si presentano con una pallina di gelato al caffè su una nuvola di panna montata.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 6 persone

per 6 formine per timballo di ca. 1,5 dl

1 dldi panna
6 pallinedi gelato PURE Coffee Blue Mountain
Muffin
150 gdi pinoli
50 gd’amido di mais
50 gdi farina
1½ cucchiainidi lievito in polvere
120 gdi burro, morbido
120 gdi zucchero
3uova
1 bustinadi zucchero vanigliato Bourbon
burro e farina per gli stampini
zucchero a velo da cospargere

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 650 kcal; 2.700 kj
Proteine: 14 g; 8,7 %
Grassi: 44 g; 61,5 %
Carboidrati: 48 g; 29,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Macinate finemente nel tritatutto 100 g di pinoli. Mescolateli con l’amido, la farina e il lievito in polvere. Mescolate bene il burro con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova e lo zucchero vanigliato e sbattete il tutto con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate gli stampini e cospargeteli di farina. Versate l’impasto negli stampini e distribuite i pinoli restanti. Dorate i muffin al centro del forno per ca. 20 minuti. Lasciateli raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, montate la panna ben ferma. Cospargete i muffin di zucchero a velo e serviteli con una pallina di gelato e un po’ di panna a testa.

Ci sei quasi!