Mousse alle erbe e al rafano

Erba cipollina, prezzemolo e aneto profumano questa mousse di formaggio arricchita con un pizzico di rafano. Deliziosa con del pane nero o croccante, ideale per un buffet o come antipasto vegetariano.

vegetariano
20 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ mazzettodi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
100 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
10 gdi rafano
1 dldi panna intera
sale
pepe
¼ dicipolla rossa piccola
½ cucchiainodi mirtillo in polvere, a piacere

1 mazzettodi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
200 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
20 gdi rafano
2 dldi panna intera
sale
pepe
½cipolla rossa piccola
1 cucchiainodi mirtillo in polvere, a piacere

1½ mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
300 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
30 gdi rafano
3 dldi panna intera
sale
pepe
¾ dicipolla rossa piccola
1½ cucchiainidi mirtillo in polvere, a piacere

2 mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
400 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
40 gdi rafano
4 dldi panna intera
sale
pepe
1cipolla rossa piccola
2 cucchiainidi mirtillo in polvere, a piacere

2½ mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
500 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
50 gdi rafano
5 dldi panna intera
sale
pepe
1¼ dicipolle rosse piccole
2½ cucchiainidi mirtillo in polvere, a piacere

3 mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, prezzemolo, aneto
600 gdi formaggio fresco alla doppia panna, ad es. Philadelphia
60 gdi rafano
6 dldi panna intera
sale
pepe
1½cipolle rosse piccole
3 cucchiainidi mirtillo in polvere, a piacere

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.200 kj
Proteine: 4 g; 5,3 %
Grassi: 29 g; 86,7 %
Carboidrati: 6 g; 8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate finemente le erbe e mettetene da parte un po’ per la guarnitura. Mescolate il resto del trito con il formaggio. Pelate il rafano e grattugiatelo finemente nel formaggio. Mescolate bene e condite generosamente con sale e pepe. Montate la panna ben ferma e incorporatela al formaggio. Regolate di sale e pepe. Tritate finemente la cipolla e distribuitela sulla mousse insieme con il trito d’erbe messo da parte. Prima di servire, cospargete a piacere con la polvere di mirtillo. Servite con pumpernickel o cracker.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-alle-erbe-e-al-rafano

Già cucinato Cucinato