Uniti alla carne macinata di maiale, cavolo bianco e funghi quali champignon e cardoncelli conferiscono un gusto particolare alle classiche lasagne.
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| 250 g | di cavolo bianco |
| 200 g | di funghi, ad es. champignon, cardoncelli |
| 1 cucchiaio | d’olio di colza HOLL |
| 400 g | di carne macinata di maiale |
| 1 scatola | di pelati tritati di 800 g |
| sale | |
| pepe | |
| 300 g | di lasagne (ca. 9 sfoglie di pasta) |
| 4 cucchiai | di gruyère grattugiato |
| 1 cucchiaio | di burro |
| 2 cucchiai | di farina |
| 2 dl | di latte |
| 2 dl | di brodo di verdura |
| noce moscata |
Foto:
Andreas
Thumm
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate il cavolo a striscioline, i funghi a fettine. Scaldate l’olio in una padella. Rosolatevi la carne per ca. 5 minuti. Unite il cavolo e i funghi e fateli rosolare brevemente. Aggiungete i pelati e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.
Per la besciamella, fate fondere il burro in un padellino. Unite la farina e mescolate. Aggiungete il latte e il brodo e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco basso mescolando continuamente finché la salsa si addensa. Condite con sale, pepe e noce moscata.
Nella pirofila, formate degli strati di pasta e carne con verdure. Terminate con la pasta, ricoprire con la besciamella e cospargete con il formaggio. Cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 30 min
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