Insalata di cavolo bianco con mozzarelline

Name: Insalata di cavolo bianco con mozzarelline
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiaini di wasabi; 1 dl d’olio di girasole; 2 cucchiai di salsa di pesce o di soia; 4 cucchiai d’aceto di riso; 600 g di cavolo bianco; 320 g di mozzarelline, sgocciolate; 4 cucchiai di farina bianca; 1 uovo; sale; 50 g di panko o pangrattato; abbondante olio d’arachidi per friggere; ½ mazzetto di coriandolo o di cerfoglio; 1 peperoncino

30 min

Impanate e fritte le mozzarelline arricchiscono l'insalata di cavolo bianco, condita con salsa asiatica, e la trasformano in un piatto vegetariano sfizioso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 cucchiainidi wasabi
1 dld’olio di girasole
2 cucchiaidi salsa di pesce o di soia
4 cucchiaid’aceto di riso
600 gdi cavolo bianco
320 gdi mozzarelline, sgocciolate
4 cucchiaidi farina bianca
1uovo
sale
ca. 50 gdi panko o pangrattato
abbondante olio d’arachidi per friggere
½ mazzettodi coriandolo o di cerfoglio
1peperoncino

4 cucchiainidi wasabi
2 dld’olio di girasole
4 cucchiaidi salsa di pesce o di soia
8 cucchiaid’aceto di riso
1,2 kgdi cavolo bianco
640 gdi mozzarelline, sgocciolate
8 cucchiaidi farina bianca
2uova
sale
ca. 100 gdi panko o pangrattato
abbondante olio d’arachidi per friggere
1 mazzettodi coriandolo o di cerfoglio
2peperoncini

6 cucchiainidi wasabi
3 dld’olio di girasole
6 cucchiaidi salsa di pesce o di soia
12 cucchiaid’aceto di riso
1,8 kgdi cavolo bianco
960 gdi mozzarelline, sgocciolate
12 cucchiaidi farina bianca
3uova
sale
ca. 150 gdi panko o pangrattato
abbondante olio d’arachidi per friggere
1½ mazzettidi coriandolo o di cerfoglio
3peperoncini

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 820 kcal; 3.400 kj
Proteine: 23 g; 11,2 %
Grassi: 66 g; 72,6 %
Carboidrati: 33 g; 16,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Mescolate il wasabi in pasta con l’olio di girasole, la salsa di pesce e l’aceto. Con una mandolina tagliate finemente il cavolo bianco, mescolatelo con la salsa e lasciatelo riposare.

Ci sei quasi!
Fate sgocciolare le mozzarelle e asciugatele con carta da cucina. Passatele prima nella farina poi scuotetele per eliminarne l’eccesso. Sbattete l’uovo e salatelo. Passate le mozzarelle prima nell’uovo sbattuto, poi nel panko. Doratele in abbondante olio d’arachidi a fuoco medio-alto per ca. 3 minuti. Estraetele con una schiumarola, scolatele e fatele asciugare su carta da cucina. Tritate grossolanamente il coriandolo, tritate finemente il peperoncino. Distribuite il trito con le mozzarelline sull’insalata di cavolo bianco.

Ci sei quasi!