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Delizia rapida: gli gnocchi alla romana (di semolino) rosolati vengono serviti con una salsa alla panna con salsiccia e rucola. Che bontà!
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| 1 | cipolla |
| 3 | spicchi d’aglio |
| 4 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| 2 | salsicce ticinesi di 200 g |
| 1 cucchiaio | di concentrato di pomodoro |
| 1,5 dl | di panna |
| 1 mazzetto | di rucola |
| 600 g | di gnocchi alla romana (gnocchi di semolino) |
| 4 cucchiai | di parmigiano grattugiato |
Ricetta:
Ralph
Schelling
Foto:
Pia
Grimbühler
Tritate la cipolla e tagliate l’aglio a fettine. In una padella scaldate la metà dell’olio. Estraete la carne delle salsicce dal budellino e mettetela in padella, separandola con una spatola di legno. Unite la cipolla e l’aglio e fate rosolare per ca. 10 minuti. Unite il concentrato di pomodoro e rosolatelo brevemente. Incorporate la panna e portatela a ebollizione. Tritate grossolanamente la rucola e mescolatela con la carne. Condite con pepe. Rosolate gli gnocchi da entrambi i lati nell’olio rimasto per ca. 5 minuti. Servite gli gnocchi con la salsa e cospargete con il parmigiano.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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