Fudge al caffè

Name: Fudge al caffè
Total time: 3 h 50 min
Yield: Per ca. 40 pezzi
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 3 dl di panna; 300 g di zucchero; 2 prese di sale; 1 cucchiaio di caffè istantaneo in polvere; 1½ cucchiai di cacao in polvere

3 h 50 min

Gli americani chiamano fudge le caramelle morbide tipo mou. I fudge al caffè si compongono di panna, zucchero, caffè solubile e cacao in polvere.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per ca.

pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

per 2 teglie apribili quadrate di 24 × 24 cm

3 dldi panna
300 gdi zucchero
2 presedi sale
1 cucchiaiodi caffè istantaneo in polvere
1½ cucchiaidi cacao in polvere

6 dldi panna
600 gdi zucchero
4 presedi sale
2 cucchiaidi caffè istantaneo in polvere
3 cucchiaidi cacao in polvere

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 60 kcal; 250 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 3 g; 45,8 %
Carboidrati: 8 g; 54,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

consolidamento:: ca. 3 ore

Tempo totale:: 3 h 50 min

Fate sobbollire la panna e lo zucchero, per ca. 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si forma una massa densa. Togliete la padella dal fuoco. Unite il sale, il caffè solubile e il cacao in polvere e mescolate bene il tutto.

Ci sei quasi!
Distribuite la massa nella forma quadrata foderata con carta da forno in modo da avere uno strato omogeneo di ca. 1,5 cm. Fate consolidare in fresco per ca. 3 ore. Capovolgete la massa, togliete la carta da forno e tagliate a cubetti di ca. 1 × 2 cm.

Ci sei quasi!