Costine al forno con verdure

Le costine riescono pure al forno con barbabietole, pastinache e mele alla cannella che regalano alla carne quel tocco in più che sorprende il palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
2pastinache o radici di prezzemolo
2 cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi fleur de sel
2mele
2bastoncini di cannella
ca. 1 kgdi costine di maiale marinate

4barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
4pastinache o radici di prezzemolo
4 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi fleur de sel
4mele
4bastoncini di cannella
ca. 2 kgdi costine di maiale marinate

6barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
6pastinache o radici di prezzemolo
6 cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiainidi fleur de sel
6mele
6bastoncini di cannella
ca. 3 kgdi costine di maiale marinate

8barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
8pastinache o radici di prezzemolo
8 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi fleur de sel
8mele
8bastoncini di cannella
ca. 4 kgdi costine di maiale marinate

10barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
10pastinache o radici di prezzemolo
1 dld’olio d’oliva
2½ cucchiainidi fleur de sel
10mele
10bastoncini di cannella
ca. 5 kgdi costine di maiale marinate

12barbabietole piccole di ca. 180 g ciascuna
12pastinache o radici di prezzemolo
1,2 dld’olio d’oliva
3 cucchiainidi fleur de sel
12mele
12bastoncini di cannella
ca. 6 kgdi costine di maiale marinate

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.640 kcal; 6.800 kj
Proteine: 91 g; 22,6 %
Grassi: 110 g; 61,5 %
Carboidrati: 64 g; 15,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 80 minuti

Tempo totale:: 1 h 40 min

Scaldate il forno statico a 180 °C. Ungete d'olio le barbabietole e le pastinache con la buccia, poi cospargetele di fleur de sel. Estraete il torsolo dalle mele con l'apposito levatorsoli e infilate un bastoncino di cannella in ognuna. Disponete le costine e le verdure su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 80 minuti. A metà cottura, aggiungete le mele e terminate la cottura. Sfornate e servite subito.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/costine-al-forno-con-verdure

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 1.640 kcal; 6.800 kj
Proteine: 91 g; 22,6 %
Grassi: 110 g; 61,5 %
Carboidrati: 64 g; 15,9 %

Consiglio utile

Per marinare le costine a casa, mescolate 3 cucchiai di salsa di soia con 1,5 dl di salsa BBQ, 2 cucchiai di zucchero bruno e un pizzico di pepe di Cayenna.

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