Cheesecake al matcha

Name: Cheesecake al matcha
Total time: 4 h 40 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di burro; 200 g di cookies all'avena; 50 g di fiocchi d'avena fini; 200 g di formaggio fresco al naturale; 300 g di quark alla panna; 150 g di zucchero; 1 limetta; 4 cucchiaini di matcha (tè verde in polvere), vedi suggerimento; 6 fogli di gelatina; 2,5 dl di panna intera; 1 cucchiaino di tè matcha in polvere, vedi consiglio

Il tè matcha in polvere conferisce a questa cheesecake, che si prepara senza cottura, non solo il colore verde, ma anche un delicato aroma di tè verde.

Ingredienti

DessertPer ca. 12 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 26 cm Ø

100 gdi burro
200 gdi cookies all'avena
50 gdi fiocchi d'avena fini
200 gdi formaggio fresco al naturale
300 gdi quark alla panna
150 gdi zucchero
1limetta
4 cucchiainidi matcha (tè verde in polvere), vedi suggerimento, nei supermercati Alnatura
6 foglidi gelatina
2,5 dldi panna intera
1 cucchiainodi tè matcha in polvere, vedi consiglio, nei supermercati Alnatura

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 6 g; 6,3 %
Grassi: 27 g; 64,1 %
Carboidrati: 28 g; 29,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

refrigerazione:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 4 h 40 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Preparare una teglia
Per saperne di più
Usare la gelatina
Per saperne di più

Si continua così

Foderate il fondo della tortiera con carta da forno. Fate fondere il burro a fuoco basso poi lasciatelo intiepidire. Macinate i biscotti d'avena e mescolateli con i fiocchi e il burro. Mettete da parte 3 cucchiai di massa, distribuite il resto nella tortiera. Premete bene con il dorso di un cucchiaio, poi mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate bene il formaggio con il quark e lo zucchero. Aggiungete la metà della scorza di limetta grattugiata. Spremete il succo e incorporatene 2 cucchiai, insieme con il tè matcha alla crema di formaggio. Amalgamate bene il tutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per ca. 5 minuti. Estraetela dall'acqua e strizzatela bene. Fatela sciogliere in un padellino a fuoco basso. Allontanate il padellino dal fuoco e incorporate alla gelatina un po' di crema al matcha, poi versate questa miscela nel resto della crema e mescolate bene. Montate la panna ben ferma e incorporatela. Distribuite la massa al matcha sul fondo di biscotti e livellate. Coprite la cheesecake e mettetela in frigo per ca. 4 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Staccate delicatamente la cheesecake dal bordo della tortiera con un coltello affilato. Spolverizzatela di tè matcha e guarnitela con le briciole di biscotti messe da parte.

Ci sei quasi!

Ricetta: Assata Walter

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cheesecake-al-matcha

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 6 g; 6,3 %
Grassi: 27 g; 64,1 %
Carboidrati: 28 g; 29,6 %

Consigli utili

Il matcha è una varietà di tè verde le cui foglie sono trasformate in polvere. A seconda della qualità del tè, possono variare l'intensità del colore e dell'aroma della cheesecake. Per questa ricetta vale quindi la pena acquistare un matcha di alta qualità, come quello che si trova nei negozi di specialità o nei negozi di prodotti asiatici. La cheesecake è una torta che si può preparare il giorno prima. Distribuite le briciole di biscotti e il matcha in polvere sulla cheesecake solo prima di servirla.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?