Sminuzzato alla zucca
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Sminuzzato alla zucca
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Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.
Sapere culinario
Cipolle
Glossario
Cipolle
La cipolla è nota da 5000 anni come condimento, alimento e rimedio naturale. Il forte odore è dovuto all’allicina, un olio essenziale che ci fa lacrimare.
Rosolare le cipolle
Consiglio
Rosolare le cipolle
Le cipolle arrostite sono una dolce e croccante delizia. Prima della cottura, gli anelli di cipolla devono essere infarinati in un recipiente chiuso.
Tagliare le cipolle
Consiglio
Tagliare le cipolle
Poco importa che si tratti di scalogni o cipolle: tagliare le bulbose è più facile se si usa il giusto coltello e si procede in maniera sistematica.
Largo al gusto con le cipolle
Story
Largo al gusto con le cipolle
Dalla salsa alla zuppa alla torta salata, la cipolla sa farsi valere in tanti modi. Ecco una scorribanda tra ricette classiche e nuove proposte.
Erba cipollina
Glossario
Erba cipollina
L’erba cipollina è un jolly in cucina: arricchisce insalate, piatti a base di uova, pesce, formaggio e quark. Inoltre ha proprietà benefiche per lo stomaco e favorisce la digestione.
