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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Udon alle arachidi

Ricetta per uno squisito piatto di pasta giapponese: le tagliatelle udon si servono con arachidi, tofu croccante, aglio e cipollotti.

Riso di cavolfiore con verdure

Con il cavolfiore ridotto in granella si possono preparare contorni invitanti. Da provare la variante con carciofi, olio al tartufo, limone e prezzemolo.

Mini rösti crudi con Planted Kebab

Questo piatto si compone di mini rösti di patate crude con raclette, serviti con carote e Planted Kebab, un’alternativa vegetale al kebab.

Hummus alla zucca

Una specialità orientale dal sapore autunnale: questo cremoso hummus deve il suo sapore unico ai pezzettini di zucca e cipolla.

Cavolfiore in insalata con chicchi di melagrana

Le fette di cavolfiore grigliate, servite con ceci, cipolle, pomodori, rucola e chicchi di melagrana sono ideali e gustose da servire come contorno o spuntino.

Toast con crema alle carote

Le croccanti fette di pane farcite con un'aromatica crema alle carote sono ideali per il brunch o l'aperitivo. Una ricetta vegetariana con variante vegana.

Pane alla zucca senza impasto

Il pane alla zucca è una bella sorpresa per il brunch... ma non solo! La facile ricetta spiega come prepararlo senza impastare.

Insalata di carciofi con dressing all'uva e al Cynar

Uva, aceto di mele, olio di cartamo e Cynar sono gli ingredienti dell'aromatico dressing per l'insalata di carciofi, pomodori e cipolle.


Pasta al tofu con uovo e insalata di cetriolo

Condita con tofu e funghi e servita con un'insalata piccante di cetriolo e uova al tegamino, la pasta asiatica dà vita a un ricco piatto principale vegetariano.

Insalata di pasta con pomodori

Oltre alla pasta, ad esempio tipo bagos, per l'insalata di questa ricetta servono anche cetrioli, carote, pomodori e olive.

Costata di manzo con salsa alle fragole e ai ravanelli

La costata di manzo alla griglia viene servita con una salsa piccante alle fragole e ai ravanelli con peperoncino e cipollotti. Una ricetta raffinata.

Coregone su letto di asparagi selvatici con maionese al dragoncello

La delicatezza dei filetti di pesce e il tenero sapore degli asparagi selvatici in un piatto gourmet. Il tocco in più: maionese al dragoncello fatta in casa.

Tagliatelle con piselli e limone

Tagliatelle fatte in casa con piselli freschi sgusciati, un filo d'olio d'oliva, un po' di scorza e qualche goccia di succo… che fantastica pasta estiva!

Spaghetti all'aglio nero

I classici spaghetti aglio e olio si possono preparare anche con l'aglio nero. Con il suo aroma dolce regala un sapore unico agli spaghetti di questa ricetta.

Bulgogi di carne macinata

In questa ricetta il bulgogi, la tradizionale «carne al fuoco» coreana, viene preparato con la carne macinata e servito con riso per sushi.

Frittelle di gamberetti con maionese all’arancia

Queste frittelle con gamberetti e cipollotti, accompagnate da una maionese all'arancia, faranno scalpore nel buffet dell’aperitivo.

Bánh mì vegano

Bánh mì, in vietnamita significa pane, e significa anche panino imbottito. La nostra versione prevede baguette vegane farcite di alternativa al pollo e verdure.

Insalata di verdure rosse con dressing alle erbe

Uno squisito dressing alle erbe accompagna l'insalata di questa ricetta, che si prepara con verdure rosse tra cui peperoni, cavolo rosso, cipolle rosse e pomodori.

Insalata di masoor dal

Ricetta per l'insalata di masoor dal, una specialità indiana vegetariana: pomodori, cetriolo e cipolla si servono su lenticchie rosse ancora calde.

Melanzane ripiene

Le melanzane al parmigiano con ripieno di carne macinata, pinoli ed erbe fresche sono una ricetta mediterranea low carb. Il vino rosso rende il piatto ancora più aromatico.

Spiedini satay di carne macinata

In questa ricetta, le meatball di carne macinata di pollo sono rosolate su spiedini e servite con salsa thai satay, insalata piccante di cetrioli e riso.

Kimchi di verza e carote

Il classico piatto di crauti alla coreana reinterpretato e preparato sostituendo il cavolo cinese con verza e carote.


The Green Machine

L’hot dog senza salsiccia? Si può fare! In questo «veggie dog» il panino è farcito con radici di prezzemolo o carote, fette di avocado e crema di jalapeños.

Bacchetta magica di verdure

Una bacchetta magica a base di verdure che fa gola ai bambini! Per la ricetta ti servono peperoni, cetrioli, ramolaccio, carote, pomodori e avocado.
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Qualche idea sfiziosa in più

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